Рецепт джина. Можжевеловая водка.

А можно пожалуйста поподробнее? Как когда и откуда сливать?DIMA1965, 08 Июня 20, 02:34

Сливаю с самой джин корзины, собирается маслянистый темнокоричневый концентрат

На какой крепости настаивать и на какой гнать ? 60 пойдет ?

И половина навалки спирта идет в утиль или переработку. Я правильно понял?Перебражкин, 09 Июня 20, 16:21

нет. не правильно ,что то ты считаешь.

темнокоричневый концентратdoktorbel, 09 Июня 20, 16:50

Спасибо
Я понял
За время перегона сколько раз сливаешь? То есть вовремя как определить?

нет. не правильно ,что то ты считаешьRodomir, 09 Июня 20, 17:08

Похоже правильно.

Спасибо
Я понял
За время перегона сколько раз сливаешь? То есть вовремя как определить?DIMA1965, 09 Июня 20, 17:31

Раза четыре за три часа работы.

doktorbel, спасибо.

За время перегона сколько раз сливаешь? То есть вовремя как определить?DIMA1965, 09 Июня 20, 17:31

Не пойму , что это значит ?

котрое является чистым бензальдегидомSouran, 28 Мая 20, 14:22

Врёшь же! БА - прекурсор.

Ребята, подскажите, первый раз делаю джин, настойным способом. Можно ли перегонять настой через неделю вообще без ботаники?
Достаточно ли недели выдерживать или побольше подержать?
И вопрос кто сравнивал органолептику и вкус настойного способа с способом с джин-корзиной? Что лучше и вкуснее?

Всем привет, еду отдыхать на моря, с палаткой, там можжевелово- фисташковые леса, в основном, есть немного дуба, но можжевельника много очень. Вопрос, какой именно нужен сорт можжевела для джина? Там есть с крупными плодами, есть разные виды, какой именно собирать?

настойным способом. Можно ли перегонять настой через неделю вообще без ботаники?Alexxeyka, 13 Июля 20, 22:18

нужно.

Настаиваю неделю, периодически взбалтывая ёмкость, потом сливаю болото через сито в дистиллятор, и пару раз промываю водой осадок (2 литра + 3 литра).
Перегоняю со скоростью около 2 литров в час(прямоток) до 55° в струе, головы отбираю на всякий случай около 100мл, но в принципе их можно и не отбирать, если спирт был хороший.
Если головы не отбирать, джин будет мутнеть при разбавлении с тоником, зато будет с более выраженным вкусом.

какой именно нужен сортVolcano, 13 Июля 20, 22:31

Тыщу раз писали !
Juniperus communis.
Все остальные виды с вероятностью 90% непригодны.
(или даже ядовиты)

или даже ядовиты)Newocelot, 14 Июля 20, 02:07

в подарок "другу"

Volcano, если крым и красный можжевельник, то нет.

Rodomir, анапское побережье, насколько я понял, нужен такой вид, с иголками и светлозелеными, почти белыми шишкоягодами, растут кустами, взрослые довольно большие, наверное 2- 3 метра высотой, привез себе отросток, прижился

Volcano, вся беда, что на стволе не написано название вида. вот такие скрытные у нас деревья.

Самые популярные виды и сорта можжевельника (названия, фото, описания)
https://www.ogorod.ru/...to-opisanie.htm

Rodomir, смотрел в википедии, один в один https://ru.wikipedia.org/wiki/Можжевельник_обыкновенный

Добавлено через 9мин.:

Хотя много и других, там разные виды, по типу это фисташково- можжевеловое редколесье, есть экземпляры можжевелов по нескольку сотен лет, но они с синими плодами

Коллеги, в своё время жил в Приморском крае, так вот там по берегам Японского моря растёт можжевельник обыкновенный. Мне кажется, что те дикоросы, что растут в диком виде у нас, а ареал его, можжевельника обыкновенного, распространения очень велик для России матушки, как раз и есть тот самый обычный можжевельник, что нам нужен. Другой вопрос, что не у всех есть доступ к сокровищам тайги Сибири и Приморья.

Другой вопрос, что не у всех есть доступ к сокровищам тайги Сибири и Приморья.Myrlokotam, 14 Июля 20, 12:39

В центральной полосе, в хвойных лесах его полно. Оптимально собирать в октябре-ноябре, перед снегом и морозами. Ягоды можжевельника 2х летние, первый год - зеленые, второй темно-синие. Они-то нам и нужны.