Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Muksipuksi, сам собираешь?

сам собираешь?Palllex, 16 Июля 20, 00:54

не всегда,но собираю.Не так часто можно найти кусты с ягодами.В осномном покупаю в обычной аптеке.

Я пользую такой, в продаже видел на Калининской базе,если про Питер говорить. Думаю много где найти можно этого фасовщика. У них кстати и специи не плохие, в таких же банках беру.

А цвет настойки похож на цвет бомбейского джина?Volcano, 15 Июля 20, 10:34

А "бомбейский" джин бесцветен и прозрачен. Это евонный пузырёк синего цвета.

Это евонный пузырёк синего цвета.Амфитон, 16 Июля 20, 17:51

Это верно! Пузырьки красить не научились, нам проще напиток закрасить)

Амфитон, да это сосуд у них синий. И кстати джин получается просто волшебный.

Это евонный пузырёкАмфитон, 16 Июля 20, 17:51

не евонный а ихней))))

Добавлено через 1мин.:

И кстати джин получается просто волшебный.Rodomir, 16 Июля 20, 18:02

бомбей зачётный джин,на нём свой рецепт оттачивал.

5л 70%, настаивал неделю всю ботанику. Сейчас перегоняю. Впервые джин.
Отфильтровал, добавил воды. Жду когда мутнеть перестанет при разбавлении в 2 раза. Это произошло после отбора 300мл.
Как то много получилось. Это столько эфиров?
Только после 300 на тело перешёл. Аромат и вкус конечно отменный идет)

бомбей зачётный джин,Muksipuksi, 16 Июля 20, 21:32

Не знаю, а мне и Бифитер по душе...

Не знаю, а мне и Бифитер по душе.chel-don, 16 Июля 20, 22:18

нравится цитрусы

нравится цитрусыMuksipuksi, 16 Июля 20, 23:42

Со Швепсом хорошо заходит...почему бы и нет...😉

л 70%, настаивал неделю всю ботанику. Сейчас перегоняю. Впервые джин.
Отфильтровал, добавил воды. Жду когда мутнеть перестанет при разбавлении в 2 раза. Это произошло после отбора 300мл.
Как то много получилось. Это столько эфиров?
Только после 300 на тело перешёл. Аромат и вкус конечно отменный идет)Alexxeyka, 16 Июля 20, 21:38

Сколько тела получилось ? Когда прекратили отбор ?Запах тряпок был ?

бомбей зачётный джин,на нём свой рецепт оттачивал.Muksipuksi, 16 Июля 20, 21:32

начинал с бифитера, потом бомбей. оба хороши. хочу выгнать испанский джин на основе виноградного спирта.

Сколько тела получилось ? Когда прекратили отбор ?Запах тряпок был ?dimkini, 17 Июля 20, 11:42

Тело остановил на 2750мл 73%, разбавил до 47% в итоге вышло 4300мл, тело остановил на 65% в струе, пусть для подстраховки, остатки переработаю. Я первый раз делал джин, запах тряпок не знаю, но неприятный аромат пошёл примерно на 55%, больше похож на вареное что-то с кислинкой...
Сегодня покрасил тайским чаем, 3 рюмочки запустил на пробу. Очень прелестно! Но надо еще постоять, думаю все еще раскроется.

Я первый раз делал джин, запах тряпок не знаю, но неприятный аромат пошёл примерно на 55%, больше похож на вареное что-то с кислинкой...Alexxeyka, 17 Июля 20, 20:21

в кубе какая температура была? пошел запах компота?

в кубе какая температура была? пошел запах компота?Rodomir, 17 Июля 20, 20:23

Тело остановил на 89 в кубе, НО! Навалки было 15 литров в 70 литровом кубе. Термометр в крышке, т.е. в паровой зоне. Не уверен что тем-ра соответствует тем-ре жидкости. Явный запах пошёл по этому термометру на 93 градуса.

Тело остановил на 89 в кубеAlexxeyka, 17 Июля 20, 20:32

ну вообще то рекомендуется до 85 гр. в кубе, или хотя бы не отходить и нюхать.

Добавлено через 2мин.:

Явный запах пошёл по этому термометру на 93 градуса.Rodomir, 17 Июля 20, 20:34

а спиртуозность сортировки? какая была при заливки в куб?

или хотя бы не отходить и нюхатьRodomir, 17 Июля 20, 20:34

не отходил и нюхал, малейшие изменения пошли на 88, дальше каждый 20мл на нос. На 89 решил остановиться. Результатом доволен.
Запах леса и хвои с цытрусовыми и земляными, на выдохе холодок и послевкусие тоже хвойное.
14 ингредиентов в ботанике. Перегонял настой отфильтрованный.
Я раньше ничего подобного не пробовал. Было бы с чем сравнить...
И опять же это без отдыха. Поставил на недельку еще отдохнуть.

Добавлено через 2мин.:

а спиртуозность сортировки? какая была при заливки в куб?Rodomir, 17 Июля 20, 20:34

Делал явно ниже 30%, 5л 70% (сам настой) и 2 по 5л промывал ботанику. Если прикинуть по кальк. получается около 23,3%

Делал явно ниже 30%, 5л 70% и 2 по 5л промывал ботанику. Если прикинуть по кальк. получается около 23,3%Alexxeyka, 17 Июля 20, 20:40

ну понятно почему такая высокая температура. 85 гр. рекомендуется при сортировке 60%

Основа, 15кг дробины яч.солода (после сусла по белой), 7кг сахара. Двойной перегон. 94,5% спиртуозности разбавлял до 70%

ну понятно почему такая высокая температура. 85 гр. рекомендуется при сортировке 60%Rodomir, 17 Июля 20, 20:45

Скажите, насколько корректны мои действия? И что нужно поправить? Или все правильно)?