Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Получил почтой кило можжевеловых ягод.
Пахнет офигенско через упаковку. По телефону с менагером обсудил интересный вопрос.
- Хочу купить ягод можжевельника.
- Вам каких? У нас несколько видов  (!!!!!??)
- Можжевельник обыкновенный, синенькие ягоды чтоб, для алконапитков.
- ОК, я понял....

В общем получил импульс для Нового джина. Хочу только сделать правильную( медную )
камеру для ботаники, дальше все остальное....

Получил почтой кило можжевеловых ягод.Хмель, 03 Мая 12, 20:15

А где покупал, если не секрет?

Ralex, не секрет, Житомир, фирма по ягодам и пр. сушке.

Хмель, спасибо за ответ, в Россию они вроде тоже отправляют.

Хмель !! дай,пожалуйста ,адрес фирмы по ягодам из Житомира,а то я очень люблю джин,а ягод качественных нет.
Сколько не покупал,а качество было-гавно,помоги коллега.!!
Заранее спасибо!

 Адрес в студию,пожалуйста )))

Пахнет офигенско через упаковку.Хмель, 03 Мая 12, 20:15

видимо плеснули чегонить такого: http://www.domsklad.ru/vcd-5003-1-5009/goodsinfo.html

Я регулярно покупаю ягоды можжевелника обыкновенного на центральном базаре(Озерке), выбор есть.После настаивания и процеживания дистиллят перед второй отгонкой не разбавляю. Частенько отогнаный джин мутнеет, тогда добавляю дубовые пятаки, которые использую для получения виски, и через недельку-как слеза.Желтый джин в магазине не купишь.Земляк tol, к сожелению последняя бутылка джина ушла на 1-е мая, но мы чай не умираем, еще будет время для взаимной дегустации!

часто ягоды можжевельника продают не красные, а синие. Они тоже зрелые или нет?

не красные, а синие.dim_dimych, 10 Мая 12, 20:03

Так они и должны быть сине-черные когда спелые.

должны быть сине-черныеHealer, 10 Мая 12, 21:10

часто ягоды можжевельника продают не красные, а синие. Они тоже зрелые или нет?
dim_dimych, 10 Мая 12, 20:03

...Аметистовых ягод услышал я звон...(с)

ну, а если ягоды - красного цвета? Они как, еще не зрелые или сорт такой?

Да незрелые

А какой обьём выгонять по второму рецепту, и надо ли разбавлять перед перегонкой?

Ну хотя-бы до 40% разбавить нужно(опять-же нужно учитывать минимальный остаток в кубе-если есть тэн), что касается объема - то где-то в струе не меньше чем 40% алкоголя(или ориентироваться на термометр в кубе - если он есть). Ну и почитать в принципе предыдущие 23 страницы, там все это несколько разрозненно - но есть.
Поправляю свой пост, поскольку провел на днях очередной процесс получения джина.
Изначально было 3 л - 96%+ ректификата. Разведено в 2-ух банках по 3л.(рецепт Шторма где-то на 5 стр., с небольшими моими изменениями).После настоя слито в куб, добавил воды примерно 4 л. Начал перегон на 82 градусах в кубе, отсек первые 50 мл (1-2 капли в сек), и далее тело - отобрал 2,61 литра общей крепостью 83%(отбор на мощности около 800 Вт, в течении примерно 2-ух с небольшим часов (на дефлегматоре с возвратом флегмы)). Термометр на кубе показывал 88градусов. Сменил емкость, минут через десять стал ощущаться "травяной" запах. Далее отбор хвостов в 2-е емкости: 1л-65%, 0,6л - 35%(пойдут на переплавку).
Небольшое добавление: все-таки очень важное значение имеет качество специй, в особенности можжевельника(наверное в первую очередь)

ребят "вареные" нотки у меня появились когда я по жадничал и немного хвостов набрал, надо отсекать на 50 крепости, а я до 40 дождался и пожалел.

я стараюсь и просто при второй перегонке ниже 45-50 не брать, остальное в перегонку на следующий раз. и тут еще от крепкости перегоняемой жидкости всё зависит. если перегоняю 30-40 градусов, она меньше 80 не выходит. затем в конце буквально в течении 500 грамм снижается до 40 и ниже. тут жадничать не надо весь аромат у меня вначале, ближе к завершению едва уловимый запах джина. и ближе к завершению у меня капает в 700 граммовую баночку (чтоб хвостами не запортить всю работу).
P.S. выгнал вот в  апреле 6 литров джина , утоляю теперь жажду, 30 градусов в квартире   

А бочку после джина можно будет использовать? Или еловый аромат потом не вымоешь?

что бы не варить болото делаю так:
материал-марля из аптеки в два слоя