Рецепт джина. Можжевеловая водка.

astamandor, Фото можешь сделать?

Как прибудет товар, отчитаюсь.

Это не "охотничьи рассказы".
Было у меня полтора литра 80% настойки ягод и не так чтобы, месячной давности. Просто бросил ягоды. Дешевый питьевой спирт и ягоды можжевельника, чтобы не пропадало.
В прошлогодней баночке был ликер, орешки сливы, то есть семена сливы уже перепревшие осенью в торфе и земле, для амаретто, но не стал гнать и сделал сахарный ликер с 70% фруктозы, c мизерным количеством яблочной кислоты и аксиоксиданта цитрата калия.

Влил сто грамм этого ликера, чтобы не пропало. Думаю, перегнать половину из 40% спирта с можжевельником. Выгнал, вкусно. Потом вторую половину, по идее техническую, и удивляюсь, нет варености можжевельника и запаха иголок, только классические джиновые цветы. Ну ладно, думаю, перегоню, последний хвост, без алкоголя практически, хотя бы половину остатка. Пробую на вкус (уже воду), нет можжевельника, гадости хвостов.
Мою под краном емкость шестилитровую, а там полоска толстая их полимеров, по краям воды - пара, по стенке емкости, по кругу, полимеры застыли в холодной воде, в горячей как пластилин и жевательная резинка.

Ничего не понимаю, нет аромата хвостов, поэтому решил слить (сначала проба) перегнанные емкости, пробую, джин но очень ароматный, цветы дорогого джина.

Прибыл мой можжевельник. Пахнет точно так же как и обычный синий, нет никаких посторонних запахов, косточек 3, как и положено. На вкус елка. Будем пробовать крымский вариант джина брал по 4400 за 5 кило.

astamandor, Я такого никогда не видел. У меня тёмно-синий. Даже ближе к чёрному.

astamandor, Я такого никогда не видел. У меня тёмно-синий. Даже ближе к чёрному.DeadCanDance, 04 Июня 22, 14:51

Я раньше тоже всегда использовал синий можжевельник. Мне из голландии прислали баночку со специями для украшения джина, и там были красные ягоды можжевельника, когда увидел объявления о продаже крымского красного, решил попробовать на нём. Сейчас поставил зерновой затор, выгоню, поделюсь мнением

astamandor,Не навязываю)))
Лучший можжевельник - на балканах
Лучший на балканах- македония
Сможешь найти- молодец.
Обычная реакция
Можжевельник и можжевельник
Но
Это как с кофе
Пьешь и получаешь кайф
В основном пьешь и думаешь-просто кофейный напиток)))
Точно не навязываю))))
Но хочешь получить кайф не побрезгуй и собери Джин
Это македония, индонезия мадагоскар занзибар)))
Но конечно, все по возможностям)))
Можно крым ,вместо кориицы кассию и вместо горького апельсина-цедру лайма или просто аппельсин мадэ ин мороко))

https://online.metro-cc.ru/...hevelnika-300-g
страна происхождения - Македония
брал раньше в зкрасе, но чейто ценник совсем стал неадекатный

Вопрос: у ТС в рецепте присутствует тмин, в известной таблице из шапки тмина нет ни в одном из рецептов, таки нужен тмин или таки нет? Хотелось бы услышать мнение тех кто пробовал и так и сяк.
P.S. сам до сих пор делал исключительно с тмином

Хряпус Даблдринк, 9 лет делаю

9 лет делаюSGUN, 17 Июня 22, 15:37

Поздравляю! И?

Хряпус Даблдринк, что и?
тебя что интересует?
места в дегустациях?

тебя что интересуетSGUN, 17 Июня 22, 15:49

таки нужен тмин или таки нет?Хряпус Даблдринк, 17 Июня 22, 15:26

Вроде по-русски писано

Хряпус Даблдринк, я тебе как бы по-русски написал
или тутитутуту? иль баден-баден?

тутитутуту? иль баден-баденSGUN, 17 Июня 22, 16:18

Нажрался что-ли? Есть чё по делу сказать?

Хряпус Даблдринк, первый рецепт на ветке
читать умеешь?
похоже, не сильно

первый рецепт на ветке
читать умеешь?
похоже, не сильноSGUN, 17 Июня 22, 16:47

походу я читаю лучше чем ты, напрягись, угрюмый:

нужен тмин или таки нет? Хотелось бы услышать мнение тех кто пробовал и так и сяк.Хряпус Даблдринк, 17 Июня 22, 15:26

Хряпус Даблдринк, пока
с поражением мозга не общаюсь

с поражением мозга не общаюсьSGUN, 17 Июня 22, 17:04

ты к врачу сходи, должны помочь

Добавлено через 7дн. 22ч. 39мин.:

Сделал без тмина, вобщем это несколько другой джин, вкус и аромат более тонкий что-ли... Короче без тмина, "в белую", на мой вкус более предпочтителен, с тмином лучше если разбавлять с тоником.

Это у тебя немного субъективно)
Джинов огромное количество рецептов.
Берут разную основу.
Я например только зерно, хорошо очищенный дист
Хотя по моему это считается для голландского правильным) они правда еще в бочках держат))
Дальше можно уже в брагу добавлять можжевельник и с ним перегон делать)
В джин корзину можно класть множество ингредиентов, обязателен пожалуй только ягоды можжевельника и кориандр остальное на вкус и цвет)
Тмин я лично не кладу, но это интересно надо попробовать
Посмотри тут интересная табличка
[сообщение #93607]