Рецепт джина. Можжевеловая водка.

ну правильно без сахара, это типа класический лондонскийJgunec, 12 Июля 22, 21:38

Смешались в кучу кони, люди, и залпы тысячи орудий слились в протяжный вой…(с)

50-100 млИлья77, 12 Июля 22, 20:48

150 убираю, чтоб мутным при разбавлении не стал, всë равно

150 убираю, чтоб мутным при разбавлении не стал, всë равноJgunec, 13 Июля 22, 02:48

значит нужно поиграться с навеской ингредиентов и временем настоя.

я беру до 70-75 в струе
остальное в оборотку

навеской ингредиентов и временем настоя.Илья77, 13 Июля 22, 10:13

навеску высчитал из видео самозванцев, а время реально приображает вкус

до 70-75 в струеSGUN, 13 Июля 22, 10:16

Я до 35 гнал, пока сеном не стало пахнуть, может в этом тоже есть резон

коллеги,а джин корзиной хд-2 пользуется кто. сколько чего и как?

коллеги,а джип корзиной хд=2 пользуется кто. сколько чего и как?gxtkjdjl, 13 Июля 22, 19:35

добрый вечер.Джип корзинами не пользовался, ароматные напитки делал, настаивать долго, делал ароматную воду. накидаю всё что нужно в воду и перегоняю, потом по вкусу добавлял, когда продукт разбавлял, давно не делал. можно в скороварке перегнать.

вот не поленился фото сессию провёл.

я беру до 70-75 в струеSGUN, 13 Июля 22, 10:16

А настаиваешь на какой крепости?

clandestin, я ж писал 2л 0.42л по Андрею

Возможно идея не нова, не осилил всю ветку. Что если сделать на джин корзине все компоненты по отдельности. Понимаю что придется повозиться прилично. Вопрос в другом, после купажа будет ли получаться гармоничный вкус? Есть идея что ароматы могу расслаиваться при таком способе и не будет ощущения целостности напитка.

)))
Почитай ветку про ароматные спирты.

после купажа будет ли получаться гармоничный вкус?Gest1, 24 Июля 22, 06:55

1. Это зависит только от тебя.

все компоненты по отдельностиGest1, 24 Июля 22, 06:55

2. 20 раз гнать? Трудолюбие достойное восхищения.

а я хочу попробовать как тут . коллега упомянул что так делает [сообщение #11973337] без конкретики правда. я думаю развести настой % до 10-15, скорость подачи выставить что бы на выходе было % 40-50. ( сырец с браги 60-65 идёт). возможно сегодня и попробую. правда сравнить не смогу-не разу джин не пробовал.

Меня не привлекает делать джин по технологии настаивания и дальнейшей перегонки.
Джин корзина есть ,хочу воспользоваться ей.
После настоя замучаешся мыть куб.

После настоя замучаешся мыть куб.Gest1, 24 Июля 22, 13:46

Ничего подобного. Куб изнутри сверкает.

Newocelot, смотря какой куб
у меня из сифона советского
упарисся полировать

хочу попробовать как тут gxtkjdjl, 24 Июля 22, 12:34

пробую. почему то мутное идёт:( крепость держу 45%. муть отфильтруется/осядет?

Куб изнутри сверкает.Newocelot, 24 Июля 22, 15:14

Имхо это личное дело как перегонять. Я пробовал очень достойный продукт, полученный на джин корзине, хочется освоить именно этот вариант перегонки. По совокупности профита считаю его максимально удобным для себя.

Отчитаюсь по крымскому красному можжевельнику:
настаивал 12 дней под вакуумом, основа - пшеничный ндрф 95. навеска 31гр на литр (кориандр, цедра). процедил, разбавил до 35, перегонял с укреплением до 65 гр в струе, до 50 еще шли приятные ароматы (на обычном синем уже ниже 70 начинал чувствовать оттенки сена). Честно говоря, сперва немного разочаровался, ароматы были не те что ожидал, не скажу что хуже, но они другие. разбавил до 42, опалесценции нет, отбирал 250 условных голов. утром понюхал и приятно удивился, в аромате можжевельник слабый, во вкусе присутствует четкий аромат можжевельника, легкая горчинка и сладость. Аромат приятный, чем то напоминает бомбей, пряный. Вообщем мне нравиться, буду делать еще, скорей всего добавлю в навеску синий обычный можжевельник, думаю получится интересный микс.

в аромате можжевельник слабый,astamandor, 28 Авг. 22, 13:43

В магазинных джинах можжевельник очень сильный. Ну это кому как нравиться. Я люблю чтобы можжевельник чувстовался в послевкусии сильно, ну наверное кому то и чуть слабый запах нравится. Тут ведь на вкус и цвет как говориться....