Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Ягмур, ничего за твоего "Спартака" не скажу: не знаю. Я лично на своей самодельной РК делаю джин-недоректификат и о-о-очень доволен (и не только я!)) Так что смело - в бой!
iliya, 16 Авг. 13, 16:57

У него 20 кратная очистка,сожрёт весь аромат. Я перегонял на нем малину и вишню,так запах ноль.

20 кратная очисткаЯгмур, 16 Авг. 13, 17:10

20 Х - это, наверное, страшный зверь!))) Но всё зависит от тебя: головы отбираешь с пристрастием, затем отключаешь дефлегматор - и получаешь отличный продукт. Тару приёмную меняй только не реже, чем через 1 л, хвосты чтобы уловить.

20 Х - это, наверное, страшный зверь!))) Но всё зависит от тебя: головы отбираешь с пристрастием, затем отключаешь дефлегматор - и получаешь отличный продукт. Тару приёмную меняй только не реже, чем через 1 л, хвосты чтобы уловить.
iliya, 16 Авг. 13, 17:48

В инструкции написано ,что 20 кратная очистка и в самом деле ,на это я не жалуюсь.
Он состоит : куб-скороварка на 9 литров,На неё накручивается царга и сам аппаратик. Отключать там ,что-то не реально,получится РК в разобранном виде.Головы идут почти не пахучие,я их отбираю с каждого погона 200мл.,дальше тело до 40 % и изредка до 30% (когда надо побольше),остальное хвосты,те собираю до10%.  Так вот ,весь полученный продукт идёт прозрачный,запах в основном только у хвостов с 20%.

В инструкции написано ,что 20 кратная очистка и в самом деле ,на это я не жалуюсь.
Он состоит : куб-скороварка на 9 литров,На неё накручивается царга и сам аппаратик. Отключать там ,что-то не реально,получится РК в разобранном виде.Головы идут почти не пахучие,я их отбираю с каждого погона 200мл.,дальше тело до 40 % и изредка до 30% (когда надо побольше),остальное хвосты,те собираю до10%.  Так вот ,весь полученный продукт идёт прозрачный,запах в основном только у хвостов с 20%.
Ягмур, 16 Авг. 13, 21:58

Это ненормально, что головы не пахучие. Значит разделения никакое.

Это ненормально, что головы не пахучие. Значит разделения никакое.
hodok78, 17 Авг. 13, 00:45

В смысле разделение никакое???  У голов есть запах но минимальный,а так весь продукт пахнет водкой,головы посильнее,а в хвостах чувствуется запах сэма.  Я вот и спрашиваю,если перегнать можевеловою настойку-то запах останется,или...? Если нет ,так зачем тратить напрасно время и засирать аппарат,можно сделать ,что-нибудь другое.

Ягмур, отключать - подачу воды в дефлегматор - и всё будет хорошо! Я лично английский джин настаиваю в 3-х литровой банке и перегоняю на простом дистилляторе. И поскольку настаиваю на пшеничном спирте (разбавленном, есссно), то голов-то нет))) НО, первые 200-300 мл всё равно идут отдельно на предварительную дегустацию. За хвосты писал выше: перегонка - ДРОБНАЯ - чаще меняешь тару, хвосты не пройдут. Потом можно понамешивать по вкусу, ибо у джина хвосты бывают разные.

Ягмур, отключать - подачу воды в дефлегматор - и всё будет хорошо! Я лично английский джин настаиваю в 3-х литровой банке и перегоняю на простом дистилляторе. И поскольку настаиваю на пшеничном спирте (разбавленном, есссно), то голов-то нет))) НО, первые 200-300 мл всё равно идут отдельно на предварительную дегустацию. За хвосты писал выше: перегонка - ДРОБНАЯ - чаще меняешь тару, хвосты не пройдут. Потом можно понамешивать по вкусу, ибо у джина хвосты бывают разные.
iliya, 19 Авг. 13, 11:03

У меня при включенной воде на полную мощность,идёт горячий продукт,а если я вообще отключу воду-то что будет???

при включенной воде на полную мощность,идёт горячий продуктЯгмур, 19 Авг. 13, 12:32

Это серьёзный недостаток холодильника - просто нужно сделать другой, более мощный - смотри спец. тему в разделе "Оборудование".
И главное, если у тебя - РК, то должно быть, как минимум, два контура охлаждения: 1 - холодильник (всегда на мах мощность), 2 - дефлегматор с регулируемой подачей воды.
И что-то кажется мне, дружище, что твоя колона с 20-Х очисткой (чего только не придумают!) требует доработки напильником, увы...

Это серьёзный недостаток холодильника - просто нужно сделать другой, более мощный - смотри спец. тему в разделе "Оборудование".
И главное, если у тебя - РК, то должно быть, как минимум, два контура охлаждения: 1 - холодильник (всегда на мах мощность), 2 - дефлегматор с регулируемой подачей воды.
И что-то кажется мне, дружище, что твоя колона с 20-Х очисткой (чего только не придумают!) требует доработки напильником, увы...
iliya, 19 Авг. 13, 14:01

Вот фотка моего аппарата,заводская работа,как тут переделаешь

Ягмур, всё просто: холодильник отсутствует. После узла №9 следует подключить прямоточный холодильник, см. http://www.homedistiller.ru/holodilniki.htm - и продукт будет холодный - это раз. Второе, на подаче воды (штуцер №4, нижний - это важно) нужно поставить игольчатый кран для регулировки охлаждения дефлегматора (видимо это №1 - холодильная камера). После этих несложных нововведений у тебя получится вполне работоспособная РЕГУЛИРУЕМАЯ РК, и будет тебе счастье)))

del

 Честно Джин часто не попьешь, грубоват, фруктовые дистилляты затянули...

у тебя получится вполне работоспособная РЕГУЛИРУЕМАЯ РКiliya, 19 Авг. 13, 17:00

Из этого дивайса получится ,в лучшем случае,парогенератор,плюс какие то железки на будущие апгрейты.
Но на счет вполне работоспособной ,да еще, регулируемой, РК- эт ты подзагнул!
Кури форум.

Для Ягмур... Коллега- земляк... Для джина, если до этого есть нормальный спирт, этот аппарат вполне, думаю сойдет. Только регулировка не отключением воды в дефлегматор, а твоей наверное капельницей. т.е. Когда у тебя отбор минимальный, то ты типа получаешь спирт( просто коллеги сомневаются в твоей заявленной - кратной очистке) А когда ты открываешь отбор на полную, то твой аппарат работает как простой дистиллятор, и всего- то делов. В общем твой алгоритм получения джина должен быть примерно такой: заливаешь настой, начинают идти головы, закручиваешь капельницу на минимум, отбираешь головы, капля-две в секунду, потом тело , капельницу практически открываешь на полную, ну и далее ловишь хвосты. Вроде все очень просто... Но в этом и кроется весь секрет.... Самое главное не жадничай насчет хвостов... Но и навеску специй свою ищи. Успехов!!! 

Долго читал и сегодня поставил свой вариант. Собственный сахарный спирт. Разбавил до 40%. Получилось около 12 литров. Туда:
1. Можевельник 100 гр.
2. Кориандр 10 гр.
3. Корень дягеля не знаю сколько примерно столовую ложку.
4. Цедру одного аппельсина (крупного)
5. Цедру двух лимонов (небольших)
6. Семена кардомона примерно половину столовой ложки
7. Поломал четверть палочки карицы
Жду результат. В понедельник через 6 дней настоя перегоню на дистиляторе.

Для Ягмур... Коллега- земляк... Для джина, если до этого есть нормальный спирт, этот аппарат вполне, думаю сойдет. Только регулировка не отключением воды в дефлегматор, а твоей наверное капельницей. т.е. Когда у тебя отбор минимальный, то ты типа получаешь спирт( просто коллеги сомневаются в твоей заявленной - кратной очистке)
stoilisto50, 25 Авг. 13, 16:15

По поводу кратности очистки,так гласит инструкция.

По поводу кратности очистки,так гласит инструкция.
Ягмур, 26 Авг. 13, 21:17

Поверь на слово, брехня!

 особенно улыбнуло на 45 сантиметров
Наверное забыли еще 100 см прибавить

Поверь на слово, брехня!

  особенно улыбнуло на 45 сантиметров
Наверное забыли еще 100 см прибавить
stoilisto50, 27 Авг. 13, 11:23

-То что брехня понятно.Попробую завтра перегнать,настоянный сэм на можевельники,-то что получится отпишусь.

Ratnik,Дык вроде раздельно принято и настаивать и перегонять, можжевельник с остальными травами.

Я по рецепту  Викторчика настаиваю 10-14 дней на не разбавленном,после второго перегона дистилляте 70-75*, потом разбавляю до 30* и третий перегон.