Дикий Сэм

. У меня такой бочка залитаhardvik, 08 Июля 13, 18:33

Ты имеешь в виду рожь??

Вадим Пузанов, всё просто, с таким положением датчика ты измеряешь температуру пара в кубе. Есть калькулятор на сайте, ссылку уж потерял, но по поиску форума найти несложно. По нему ты можешь ТОЧНО определить на сколько врет твой термометр (естественно, если твой ареометр не врет). При 99С в паре будет примерно 11% спирта. Если у тебя показания по спирту больше ( а я думаю,что это так), значит термометр врет!
И,просто так, на будущее, чисто ржаной СС это СС,полученный из ЧИСТО РЖАНОЙ браги, про метод осахаривания, так и быть промолчим !
Вот и файлик с калькулятором прикрепился)))

Вадим Пузанов, да рожь. Сейчас давлюсь всякими другими напитками и жду когда рожь отыграет в третьем заторе, и в кастрюльку все три замеса.

Сейчас давлюсь всякими другими напитками и жду когда рожь отыграет в третьем заторе, и в кастрюльку все три замеса.hardvik, 08 Июля 13, 18:41

Т.е. в рожь, дубовую щепу?? Есть её у меня.

По нему ты можешь ТОЧНО определить на сколько врет твой термометр (естественно, если твой ареометр не врет)Petrovich72, 08 Июля 13, 18:36

Думаю, как раз, именно ареометр и врёт.

Разбраживаю 1кг зерна, потом в него основной затор 1,5кг сахара + 7л воды. После окончания брожения перегоняю. Сливаю в куб только брагу. Так три раза на одном зерне, на ржи 4 раза.Вадим Пузанов, 08 Июля 13, 18:35

Вот теперь смотри. Простой расчет. 1кг зерна на 4,5 кг сахара. А на ржи на 6 кг сахара. С одного кг зерна можно получить СЭМа примерно вдвое меньше, чем с сахара (плюс-минус). То есть соотношение чистозерновыеуглеводы-сахар получается 1:9. А на ржи еще больше. Как это можно называть чисто ржаным СЕМом? Это просто сахарный СЭМ на диких дрожжах зерновых культур.
Вот у меня стоит уже чуть меньше пяти литров чисто ржаной. Из чисто ржаного солода, и сахара там - ноль. Вот это чисто ржаная.  

Понятно по 1у вопросу. А по второму?Почему-бы не мерить температуру
не в кубе,а перед конденсатором??

Да, по большому счету, где хочешь там и меряй. Это по фиг. Просто показания термометра будут немного разные. И, вообще, термометр - вещь абсолютно вторичная. У многих его совсем нет. У меня, например, на ПГ. Ты же СЭМ не по градусам Цельсия меряешь, а по количеству этанола в нем. Так, что именно это должно быть главным показателем.

У меня ни к кому нет претензий.Я бы хотел понять-где и кто и что мериют
при получении нормального продукта(ведь не брагу мы пьём).

А как тут скажешь, кто где меряет? Без дефлегматора многие ориентируются на температуру в кубе. С дефлегматором(на типа БКМ), как правило, перед холодильником(некоторые и в кубе тоже), при отборе по жидкости вверху мерять нечего, хотя кому то нравится мерять в дефлегматоре. Короче вопрос без ответа. 

А если гнать через барбатёры???

fff137,Ну если ты их охлаждаешь управляемо, то после последнего, если нет то и пофиг. Для чего ее измеряют то? В кубе, чтоб знать сколько спирта там осталось, перед холодильником, чтоб знать какой крепости самогон течет, и если чего, то опустить температуру в дефе и получить более крепкий самогон. Просто все.

Как отсечь "хвосты"?Не получается вставить фото.Во получилось.

Как отсечь "хвосты"?Не получается вставить фото.Во получилось.
fff137, 09 Июля 13, 15:32

Ой, а это что??

Ой, а это что?Вадим Пузанов, 09 Июля 13, 16:01

Это баночки, радует что без химии.
fff137, Сделай спиртомер, чтоб в струе измерять крепость, вот по нему и будешь отсекать хвосты.

fff137 наверно лучше температуру измерять не в банках,а перед холодильником,по пару.А в баке или где еще не понимаю я, х.з. что там в этих нанобанках происходит.

Слава а по каким параметрам определять? Ведь это ещё не сконденсированный продукт.
А темрература измеряется как раз перед входом в конденсатор(это видно на фото).

А темрература измеряется как раз перед входом в конденсатор(это видно на фото).fff137, 09 Июля 13, 16:34

Ну его то (конденсатор)как раз то и не видно.Для точности, я бы термометр воткнул бы в паропровод, перед холодильником.А вообще забей ты на это.Засеки температуру "прихода хвостов" по органолептике,потом придерживайся.Главное что бы тебе нравилось.

Слава а по каким параметрам определять?fff137, 09 Июля 13, 16:34

На выходе, где стекает в приёмную ёмкость, вот там и ставить проточный спиртомер. Как крепость подошла от 50 до 40 градусов, с этого момента и рубить хвосты.

конденсатор в ящике-а что тебе на него смотреть(обыкновенный Т/О)
А как это "засечь приход хвостов"???