Дикий Сэм

gnom,Не так считаешь. Сколько сахара положил, и сколько СС и какой крепости получил. Переводишь в АС и выясняешь выход с 1 кг сахара. Очень наглядно и позволяет исправлять ошибки. А 

15 литров брагиgnom, 23 Июля 13, 17:42

это ниочем.

Положил 2 кг сахара. Получил 4 литра СС 45%. И все тут. Пардон, замерил при 20 Цельсия- 42 градуса сырец.
Может из-за того, что у меня Очень долго сбраживается такой выхлоп получается?

Положил 2 кг сахара. Получил 4 литра СС 45%. И все тут. Пардон, замерил при 20 Цельсия- 42 градуса сырец.
Может из-за того, что у меня Очень долго сбраживается такой выхлоп получается?
gnom, 23 Июля 13, 18:42

Привет! Считаем по АС. 4 литра умножаем на 0,45, получаем 1,8 литра АС. Поскольку сахара у тебя было 2 кг, то по максимуму получается 0,6 с килограмма умножить на 2 килограмма = макисмум 1,2 литра АС.
Т.е. максимальное значение АС из двух кг сахара составляет 1,2 литра.
А у тебя 1,8 литра. Что-то тут не сходится.
Понимаешь, с цифрами проще, скорее всего какие-то измерительные приборы врут.
Вот если бы СС у тебя был 30% крепости, тогда да, максимальный выхлоп.

gnom,Было мнение, что после недельной выдержки СС окончательный продукт вкуснее, я так думаю, и еще несколько человек. Мнение субъективное, ничем не доказанное. Попробуй, сравнишь.
Владимир 1970, 23 Июля 13, 17:27

Я это проверил на практике. Если СС постоит недели две, то вкус, после второй перегонки, получается как бы более сбалансированным. Ничего не выпирает.
И даже готовый продукт лучше пить после недельной выдержки уже в стекле. Как-то приятнее. Не знаю, может самовнушение, но, не мне одному так показалось.

Вадим, это был 2 заброд, то-есть теоретически сюда можно приплюсовать может и тот сахар,(1 кг), что использовался в разброде? Я поясню-у меня четко в каждый заброд уходит по 2 кг сахара на стеклянную бутыль 25 литров, где по 2 кг зерна, +2 кг сахара на сусло. Я уже 2й раз снимаю 4 литра 40-43% сырца. Начинаю думать, что врет мой прецезионный спиртометр. На 2 дробный на 4 литра СС заливаю еще 4 литра воды и гоню.

Вадим, это был 2 заброд, то-есть теоретически сюда можно приплюсовать может и тот сахар,(1 кг), что использовался в разбродеgnom, 23 Июля 13, 20:05

Тогда нет вопросов. Из 3кг сахара максимальный выход 1,8л АС, что и у тебя, т.е. всё сходится.

Плацебо)))..В смысле не исключаешь Вадим?)

вкус, после второй перегонки, получается как бы более сбалансированнымВадим Пузанов, 23 Июля 13, 20:01

Какой вкус(при такой то крепости)?..Опять же развести надо и подержать в стекле мин. две недели,но мне больше нра.месяц...Понятно что на пустом месте спор,но хотелось бы результат какого нибудь слепого теста группы товарищей.Ну и подготовиться к нему соответственно,т.е. один и тот же СС поделить и перегнать часть сразу,а часть через 2 недели..

gnom ,Леш,так тебе нужно было с самого начала написать,все что входит в разброд,а так же в сусло,а именно

в каждый заброд уходит по 2 кг сахара на стеклянную бутыль 25 литров, где по 2 кг зерна, +2 кг сахара на сусло. Я уже 2й раз снимаю 4 литра 40-43% сырца.gnom, 23 Июля 13, 20:05

тогда бы все встало на свои места,так это ты еще наверно немного не добираешь,потому что получается что вообщем получается 2 кг сахара на разброд+2 кг на основное сусло+2 кг зерна=4 литр 40%-43% СС,с этого количества мог бы еще отжать,и никто бы тебя, больше лжецом бы не назвал бы.

Плацебо)))..В смысле не исключаешь Вадим?)Какой вкус(при такой то крепости)?..Опять же развести надо и подержать в стекле мин. две недели,но мне больше нра.месяц...Понятно что на пустом месте спор,но хотелось бы результат какого нибудь слепого теста группы товарищей.Ну и подготовиться к нему соответственно,т.е. один и тот же СС поделить и перегнать часть сразу,а часть через 2 недели..
Cедьмой, 23 Июля 13, 20:14

Кстати, ты прав. У меня в августе, с разницей в две недели, день рождения жены и тёщи. Дегустаторы старые, проверенные, одни и те же люди (мой друг, папа, и ещё парочка человек). Сделаю слепой тест. И СС есть, уже сейчас двухнедельной выдержки, и брагу завтра перегоню, будет свежий. Самому интересно.

Сделаю слепой тест.Вадим Пузанов, 23 Июля 13, 20:18

Стаканы одинаковые ставь, широкие(типа вискарных),лучше ароматы "ловить".Пустой стакан тоже хорошо пахнет(если напиток не плох).

Cедьмой,Марат, я пробовал, даже отписывался как то, что обычно у меня неделя между первым и вторым, а пару раз надо было срочно, ну и не понравилось как то. С Прибалтики коллега меня поддержал, еще кто то. Но еще раз, это субъективно. Вот выдержка готового даже в закрытом стекле, это бесспорно и несомненно.

gnom ,Леш,так тебе нужно было с самого начала написать,все что входит в разброд,а так же в сусло,а именнотогда бы все встало на свои места,так это ты еще наверно немного не добираешь,потому что получается что вообщем получается 2 кг сахара на разброд+2 кг на основное сусло+2 кг зерна=4 литр 40%-43% СС,с этого количества мог бы еще отжать,и никто бы тебя, больше лжецом бы не назвал бы.
born78, 23 Июля 13, 20:17

1 кг сахара на разброд. В остальном все верно.

обычно у меня неделя между первым и вторым, а пару раз надо было срочно, ну и не понравилось как то.Владимир 1970, 23 Июля 13, 20:30

Ну вопрос возникает сразу))Справедливо ли это для разных типов аппаратов?

Cедьмой,Марат, думаю пофиг. Есть у меня антинаучная теория, что жидкость только что два раза поменяла агрегатное состояние, надо ей успокоиться, атомам притянуться и не крутиться быстро. А мы их тут же опять два раза менять, вот и не то выходит. Смешно конечно и глупо, но уж как думаю. )))

1 кг сахара на разброд. В остальном все верно.gnom, 23 Июля 13, 20:32

ну так какие могут быть сомнения,что у тебя из всего этого объема,у тебя получается 4 литра СС 40%-43%,если спиртомер бытовой,тогда скорей всего он привирает,но все равно,то количество которое ты получаешь,вполне реально,и здесь не в чем сомневаться.

Есть у меня антинаучная теория,Владимир 1970, 23 Июля 13, 20:39

Владимир ,я хоть и не проверял,но интуиция "молчит".Хотелось бы услышать что-то более весомое)).А пока подождём тест от Вадима.

Опять же развести надо и подержать в стекле мин. две недели,но мне больше нра.месяцCедьмой, 23 Июля 13, 20:14

+1. Как раз вчера попробовал чисто зерновой свежеразбавленный до 45° бурбон - зерновой аромат у напитка ощущается, но рожу так и скривило от жгучести
Даже после бочки напитку надо в стекле постоять, и по водочным гостам, если не ошибаюсь, даже казёнка должна месяц провести в бутылке после розлива, перед тем как попадёт в продажу. А сырец выдерживать...ну, не знаю. Слепой тест поставит точку в этом споре.

Привет всем. Я вот тоже стараюсь недельку подержать, хотя оно и так получается по работе почти всегда.

Есть у меня антинаучная теорияВладимир 1970, 23 Июля 13, 20:39

И у меня есть антинаучная теория.
В случае с водкой , ее выдерживают для того , чтобы полностью завершился гидролиз спирта .
СС гидролизируется в процессе конденсации. То есть , если СС разбавлять водой перед повторной дистилляцией , то может смысл в выдержке и есть. А если не разбавлять - нет.

Господа!
По-скольку лень читать 139 страниц одного и того же - вопрос: поставил разброд на пшенице, залил на брагу, первый слив... Обычно выход в первый раз - с 18 л браги 1,2 л СС где то 54'. В крайний раз брагу слил, повтор залил, обленился и через 10!!! дней  перегнал... Результат - с 18 л выход 2,5 СС той же крепости.... Может нужно быть ленивым?