Дикий Сэм

Не получается ставить сейчас отдельные заторы(пшеницы и ячменя).
Хотелось бы узнать какие оптимальные соотношения в заторе пшеницы и ячменя. Кто как делает ? Спс.

оптимальные соотношения в заторе пшеницы и ячменя.golubnik, 25 Июля 13, 21:14

Оптимальные с точки зрения чего?))Вкусы то у всех разные.Если тебе нра. и пшеница и ячмень(по отдельности),то ставь 50\50,если что либо более предпочитаешь,то увеличивай его долю...

ставь 50\50,если что либо более предпочитаешь,то увеличивай его долю...Cедьмой, 25 Июля 13, 22:04

Я был уверен, что именно ты мне и ответишь. Спс.

но... не люблю проращивать на солод ячменьДедушка Самогонщик, 25 Июля 13, 22:34

А я и не проращивал. Высыпал 1кг помытого непророщенного ячменя, далее воды на 2 пальца выше, через сутки туда 250г сахара - это разброд. Через дней 5 или 6 туда основное сусло в известной пропорции, 1,5кг сахара на 7л воды. Бродило дней 9, выход нормальный, 1,6л СС креп 50%. Для меня 9 дней много, пшеница на 4 или 5 день готова, рожь тоже. Поэтому и написАл, что ячмень более длительного процесса требует.
По вкусу не скажу, перегоню дробно второй раз - посмотрим.

поставил разброд на ржи с докси. 2 суток тишина потом появилась тоненькая плёночка сверху и кое где даже плесень выросла. на 5 день уже бурно бродила попробывал на вкус кислятина спирта не чувствуется. что же докси не помог? у кого нить так было?
ZIUGRAI, 24 Июля 13, 20:22

Докси не убивает, а 3-5 дней СДЕРЖИВАЕТ развитие инфекций
ежели у тебя разброд заражен изначально, ничего не спасет
можешь эксперимент провести - промой зерно марганцовкой и ЧКД кинь.
а в соседней банке - классически, без марганцовки и ЧКД
на второй-третий день все ясно станет

Докси - не панацея, а помощник в КРИТИЧЕСКИХ ситуациях, особенно хорош при ХОСах, когда старт затянут
при наличии не зараженного изначально продукта и соблюдении элементарных норм гигиены он НЕ нужен.
Пример. На пол вылилось 50 л абрикосовой каши... куда ее, в утиль? нееее...
собрал ручками(тряпка не помогает), закинул в новый бак, развел 5 капсул ДОКСИ в 1 л, залил туда же и перемешал . в банку 3л с пола закинул 1 л каши, БЕЗ докси. завтра - послезавтра результат виден будет, хотя я и заранее его знаю....
опять же, я знаю, что через 4-5 дней ДОКСИ - терапию нужно будет повторить, еще 5 капсул бухнуть...
можно и НИЗИН, рекомендованную пищевую добаку. но он малодоступен

да я уже провел с ЧКД всё работает отлично. хотелось по сектански на одних ДД. зерно у меня хероватое.

зерно у меня хероватое.ZIUGRAI, 26 Июля 13, 10:55

сам ответил....

сам ответил....
alexeyT, 26 Июля 13, 11:45

других вариантов не вижу.

ZIUGRAI, повторение Скоперуна....

У нас рожь в большом дефиците - не высевають её родненькую в нашей области ваще))) Краснодарский кр. и Воронежская обл. там есть такие посевы - осенью "зерно-продавцы" обещали закупить(тону или две) специально по просьбам трудящихся - таких как я ))) очевидно))) - 0 тады и поставлю ржичку))) а пока ячменьком и пшеничкой руку и морду набивать буду)))

ZIUGRAI, повторение Скоперуна....
alexeyT, 26 Июля 13, 12:21

так у него не завадилась. а у меня заводится ну вот только подкисает. если только ЧКД добавлять тогда всё нормально.

перегнал свою подкисшую рож в месте с зерном. вот думаю есть смысл поставить на этой барде затор?она у меня аж загустела.

ZIUGRAI ,а ты уверен что на такой барде будет толк,если ты при перегоне из браги полностью все отжал,тогда зачем тебе на вареных дрожжах ставить новый замес,хотя так уже и делали,но тебе то оно зачем нужно,может лучше делать как обычно,проверенным способом,а то вот так поставишь на барде,а в итоге не факт что у тебя замес нормально отбродит,хотя решать только тебе

ZIUGRAI, ферменты есть? Если есть барду вместе с зерном обратно в бак, чайная ложка ферментов и немного сахара. Хотя проще новую замутить.

Тоже мне - сектанты! Надобно вылить этот =бутер= с лёгким сердцем и замутить по-новой...

вот думаю есть смысл поставить на этой барде затор?ZIUGRAI, 26 Июля 13, 17:29

пробовал так пару раз. 1 раз отыграла с хорошим выходом, другой раз - скисла. Решай.

ферментов нет. а без них ни как?  барда стала как кисель чуть не пригорела блин.

 ZIUGRAI,и вот на этой фигне которая чуть не пригорела,ты хочешь поставить новый замес,тебе уже столько людей ответили,не занимайся ерундой,вылей это на фиг,и поставь как положено новый разброд, и после новый замес,и ферменты здесь не причем,просто поставь все по новой,а этот чуть не подгоревший кисель, вылей в каналью.

ZIUGRAI, в каналью, там уже делать нечего. Ставь новую и учти оштбки.

зачем же в каналью курочкам на завтрак завтра дам.