Дикий Сэм

Да нормально все будет. Докси на всякий случай в заброд добавь, если переживаешь. Да и без докси все будет нормуль
gnom, 28 Июля 13, 22:01

я противник всякой химии)))

а сколько может простоять (часов или дней) отыгравший заброд (брага на пшенице) не переходя в уксусную? а то может караулить и ночью перегнать?

6446drakon6446,вот что бы не перешло в уксусное брожение,тебе дело посоветовали,добавить для подстраховки ДОКСИ,если ты так против химии,тогда карауль,только если пойдет уксуснокислое брожение,там хоть карауль хоть нет,может быть уже поздно,если брага будет стоять под ГЗ,в этом случае брага может простоять довольно долго,если не будет доступа воздуха,тебе не о чем волноваться.

Не надо ничего караулить))Сливай и ставь новый затор.А эту укрепи слегка(если боишься что скиснет) любым сс,и пусть ждёт перегонки...

Не надо ничего караулить))Сливай и ставь новый затор.А эту укрепи слегка(если боишься что скиснет) любым сс,и пусть ждёт перегонки...
Cедьмой, 28 Июля 13, 22:24

Меня так и спасли, тоже времени не было. слил, СС залил и забил.

Так..с. Я перегнал сахарную на ДД ячменя. Выход в норме и всё такое.
Вкус - самый жёсткий, по сравнению со ржаной и пшеничной. Одну пол литра оставил в чистом виде, а две других поставил на щепу. Посмотрим.

спс - зря переживал - она ещё играет, а ДОКСИ где я ночью куплю (это аптеку искать надо) а я живу на окраине города))))

Так..с. Я перегнал сахарную на ДД ячменя. Выход в норме и всё такое.
Вкус - самый жёсткий, по сравнению со ржаной и пшеничной. Одну пол литра оставил в чистом виде, а две других поставил на щепу. Посмотрим.
Вадим Пузанов, 28 Июля 13, 23:16

вот действительно на вкус и цвет... у меня на ячмене самая сладкая ну а если с кукурузой то вобще как будто сахара добавил.

Так..с. Я перегнал сахарную на ДД ячменя. Выход в норме и всё такое.
Вкус - самый жёсткий, по сравнению со ржаной и пшеничной.
Вадим Пузанов, 28 Июля 13, 23:16

Свежак действительно жестковат, но постоит недельку хотя бы и совсем другое дело! У меня так тоже ячмень самый наверное мягкий получается. С ржанкой сравнить пока не могу, вчера раздробил и сразу щепу забросил.

Свежак действительно жестковат, но постоит недельку хотя бы и совсем другое дело! У меня так тоже ячмень самый наверное мягкий получается. С ржанкой сравнить пока не могу, вчера раздробил и сразу щепу забросил.
gnom, 29 Июля 13, 07:56

Да, действительно, пробовал свежак. Пусть постоит, посмотрим.

забадяжил сегодня разброд из овса правда не из одного с ячменём

забадяжил сегодня разброд из овса правда не из одного с ячменём
ZIUGRAI, 29 Июля 13, 17:52

- Ради эксперимента? И в какой пропорции? Я тоже из начинающих - мне всё интересно)) Ещё бочек у Павла осенью прикуплю на свои эксперименты, а пока двумя бочками 20л и 50л балуюсь)))

- Ради эксперимента? И в какой пропорции? Я тоже из начинающих - мне всё интересно)) Ещё бочек у Павла осенью прикуплю на свои эксперименты, а пока двумя бочками 20л и 50л балуюсь)))
6446drakon6446, 30 Июля 13, 14:42

прапорции на глас примерно 50/50 просто из овса не разу не делал хочу попробывать. а бочек у меня вобще нет я на щепе настаиваю

Попробовал сделать на диких дрожжах, но немного не так.
Замочил рожь на сутки, потом воду слил, разбродил, и поставил сахарную.
Бродило дико, долго, пришлось развести с 5 литров браги на кг сахара, до  6-ти литров.
Но результат порадовал, получилось без вкуса сахарной сивухи, с выходом 1 литр 40% водки на кг сахара, со вкусом ржаной водки.

Но результат порадовал, получилось без вкуса сахарной сивухи, с выходом 1 литр 40% водки на кг сахара, со вкусом ржаной водки.Ildarof, 30 Июля 13, 17:40

Извиняй,но что-то не верю.Откуда взялся вкус зерна,и куда пропал вкус сахара?

Попробовал сделать на диких дрожжах, но немного не так.
Замочил рожь на сутки, потом воду слил, разбродил, и поставил сахарную.Ildarof, 30 Июля 13, 20:40

а что не так то? Вроде бы именно эту технологию здесь обсуждаем, шаг влево шаг вправо расстрелом не считаю

куда пропал вкус сахара?andei, 30 Июля 13, 18:29

В принципе, сахар имеет привкус мелясы и извести,но чувствуется слабо, но вот запах сахар имеет индивидуальный.

Извиняй,но что-то не верю.Откуда взялся вкус зерна,и куда пропал вкус сахара?andei, 30 Июля 13, 18:29

Попробуй прочитать всю эту тему, а не только влазить на последнюю страницу, может поймешь...

и поставил сахарную.
Ildarof, 30 Июля 13, 17:40

В смысле, на дрожжах? Не очень понятно. Разбродил каким образом?

В смысле, на дрожжах? Не очень понятно. Разбродил каким образом?gnom, 30 Июля 13, 19:27

Чего непонятного-то, студент?
Прочитай название темы:"Получение сахарной браги на диких дрожжах зерновых культур".
Разбродил стандартным образом- насыпал сахару в раствор с дрожжами.