Дикий Сэм

дед а как ты дикие разбраживаеш?

Если ты самую первую страницу откроешь и самый первый пост посмотришь, то сразу это и увидишь. Балтика все подробно описАл.
А потом, в следующие замесы я из предыдущих замесов разброд добавляю.

Если ты самую первую страницу откроешь и самый первый пост посмотришь, то сразу это и увидишь. Балтика все подробно описАл.
А потом, в следующие замесы я из предыдущих замесов разброд добавляю.
Дедушка Самогонщик, 24 Июля 13, 22:20

понятно, я думал ты мож что новое изобрёл.

hardvik, Глядя на некоторые неудачи с ячменным солодом у некоторых форумчан в воскресенье прикупил ведро ячменя на з/с...вчера вечером загрузил в затор..,бродит...(чего тут мудрёного-то..)
MagadaneЦ, 24 Июля 13, 21:45

Гриша, привет. Никаких неудач с ячменём. Сейчас вот вторая порция СС на нём (ячмене) перегоняется. Выход в норме и всё такое. Единственное, у меня ячмень бродит дольше всех ягод, тьфу, зёрен. Это касается и разброда и основного затора.

Вот я ни разу ни одну из своих емкостей ни чем не дезинфицировал. Ни марганцовкой, ни, упаси Бог, "Доместосом". Ни паяльной лампой не обжигал, на кварцевой не обрабатывал, не хлорировал никогда и не озонировал. Единственное, что я делаю - это мою емкости теплой водой из-под крана. И никогда у меня за два с половиной года ничего еще не скисало (кроме, как один раз чисто яблочная брага скисла на уксус). Ни зимой, ни летом в самую жару.  
Выходит не в дезинфекции дело.
Дедушка Самогонщик, 24 Июля 13, 21:56

Аналогично. О докси, марганцовке, паяльной лампе, синильной кислоте и прочих прелестях знаю только понаслышке. Просто мою ёмкость горячей водой из под крана перед следующим этапом, под этапом имеются ввиду новые зёрна.

Ребята! Вы тоните! Алгоритм - чистая посуда(пардон..), чистый солод(по возможности), мытые руки(для солода, без фанатизма!,чай не в операционной..), нормальный сахар и вода(я из крана), плёночку не забыть накинуть.., ну и молитва в честь АДЕПТА! Прог-рок не помешает...
MagadaneЦ, 24 Июля 13, 22:03

Гриша, всё правильно и без фанатизма. Я уже говорил про товарища Оккаму, не плоди сущностей сверх необходимого. Вот все эти докси, марганцовки и т.д. - это ненужные, более того, вредные сущности.

Вот я ни разу ни одну из своих емкостей ни чем не дезинфицировал. Ни марганцовкой, ни, упаси Бог, "Доместосом". Ни паяльной лампой не обжигал, на кварцевой не обрабатывал, не хлорировал никогда и не озонировал. Единственное, что я делаю - это мою емкости теплой водой из-под крана.Дедушка Самогонщик, 24 Июля 13, 21:56

Я тоже)))Мылом разве что,иногда,хозяйственным...Докси не пользовал по убеждению.

Выходит не в дезинфекции дело.Дедушка Самогонщик, 24 Июля 13, 21:56

Пока,склонен думать так же..

Вот все эти докси, марганцовки и т.д. - это ненужные, более того, вредные сущности.Вадим Пузанов, 24 Июля 13, 23:23

Тут мы с тобой "в одной лодке")))

Тут мы с тобой "в одной лодке")))Cедьмой, 24 Июля 13, 23:26

Я очень рад этому.
Ты знаешь, у меня есть знакомый. который тоже заморачивается нашим делом, но только на каком-то первобытном уровне. Грязные фляги, кусок сена в разброде, перегон в ёмкость, чуть ли не из под помоев. Всё это немытыми руками и т.д. Ну и какой результат будет при этом. Естественно - предсказуемым. Вонючий и противный продукт, годный для булдырей. Нормальному человеку я бы даже предложить попробовать постеснялся.
Понятно, что у меня бантик на чистоте там и т.д., но просто руки помыть или чистую посуду использовать, перед какими-то действиями, ещё никому не помешало.
Ничего не имею против, понимая, что у всех свои реалии, но когда слышу про флягу в туалете, как-то не по себе становится. Производство продукта по технологии ДД имеет приятный запах на всех этапах, если имеет вообще!!

хочу поставить замес на ячмене - на пшенице второй заброд на ура отрабатывает - кто подскажет готовые СС продукты по вкусовым качествам сильно отличаются - пшеница от ячменя?????

хочу поставить замес на ячмене - на пшенице второй заброд на ура отрабатывает - кто подскажет готовые СС продукты по вкусовым качествам сильно отличаются - пшеница от ячменя?????
6446drakon6446, 25 Июля 13, 17:09

да есть немного. ячмень сластит,пшеница наоборот как бы кислит.

продукты по вкусовым качествам сильно отличаются - пшеница от ячменя6446drakon6446, 25 Июля 13, 17:09

Ты сам попробуй. На вкус и цвет...сам знаешь. Скажу только, что отличаются сильно. К примеру, в моей иерархии рожь на первом месте, а пшеница на последнем.

пшеница наоборот как бы кислит.ZIUGRAI, 25 Июля 13, 17:29

..а вот это - в перлы...

Скоро,уже очень скоро подойдет моя первая ржичка, и дубок отмокает уже...По-моему, пшеница резче получается, чем ячмень. Но тоже имеет свои прелести. И отличаются они довольно сильно, на мой взгляд.

gnom,Отличаются, но у меня наоборот, пшеница практически нейтральная.

Владимир 1970, 

Не нравится в пшеничке некоторая водочность, что-ли...Ну как-то так могу сказать.

Просто она самая мягкая из всех зерновых, вот на хорошую водку и похожа

gnom, Лёха! Какая там =водочность=!? На встречу отвёз 3л. Лёхе, стояла 2,5 недели, отведали с Гарликом - пьётся аки вода, а послевкусие - хлеб...

Гриш, привет! Ячмень мне нравится больше все равно. И пшеницу, если ржаную раскушу, перестану ставить вообще. Мое заднее слово

gnom, Ай! Не спешил бы конкретикой..! Ржаная у меня намбэр 1, но пшеничная - мать самогонщика! ИМХО.