Дикий Сэм

svg,ни фига тебе печенька не поможет,печенька работает только на чисто сахарной,на зерновой толку от печеньки 0,если хочешь осадить чуток пену,понизь температуру в замесе,при понижении температуры пена так лезть не будет.

born78, температура и так невысокая 24С,может гидрозатвор снять на время?Не ожидал такого бурного брожения.Главное,чтоб не закисла.

svg,зачем ты вообще ГЗ ставишь на зерновую,прикрыл бы просто крышкой или что там у тебя есть,как вариант сними ГЗ хотя бы на время,пока углекислый газ не перестанет так интенсивно выделятся,и не боись ничего у тебя не скиснет,просто прикрой чем нибудь сверху,этого будет вполне достаточно.

born78,Через сколько дней на вкус пробовать?Вчера сироп заливал.

svg,ну на вкус пробовать это у всех по разному,если вчера разброд смешал со всем остальным,дней через 5-6 можно уже пробовать на вкус,плюс или минус 1-2 дня,зерновая у всех по разному бродит,у меня было и за 5 дней полностью отбраживало,а было что и дней 10 стояла хз в чем была причина.

у меня сейчас второй замес стоит, бродит активно, в отличии от первого, там пришлось 12 дней ждать, ни чего не скисло, бак на 60л, горловина во весь бак)))) просто крышка сверху

Через сколько дней на вкус пробовать?svg, 08 Нояб. 13, 19:19

после окончания бурного брожения, сам поймёшь.

после окончания бурного брожения, сам поймёшь.Балтика, 08 Нояб. 13, 20:24

Понял,после этого и начну пробовать,лишь бы не увлечься дегустацией!

Не стОит, очень мрачное похмелье, если перебрать. Реально, Ужосс!

Если в пшеницу добавить 1 кг. гороха Брожение лучше не будет ?
ильяс, 08 Нояб. 13, 22:44

А зачем? Чем плохо брожение пшеницы без гороха?

Мужики, катастрофа.
Делаю разброд, как обычно. Затем заливаю основной затор. Бродит, причём не сразу, а спустя сутки, интенсивно, проблем нет. Через трое суток брожение резко прекращается, сахар по прибору около 10, на вкус сладкая. Больше не бродит. Причём и с пшеницей и с рожью такая вот херня приключилась.
Что это, сахар химический какой-то или ещё что. Пить уже нечего, старые запасы кончились.
Всё делал как и раньше. Разброд, затор, температура в норме (обогреватель рядом установлен), посуда одна и та же и т.д.. Миллион раз всё было ОК.

Вадим Пузанов, Вадик, привет! где потерялся?
Темпер как? Я свой двуконтурный котел гоняю, 3 дня назад 3 заброд скис, 24 градуса было. Сейчас Т браги ниже 27 не опускаю, боюсь рецидивов. Мож и у тебя с температурой косяк? УПС, прочитал твою правку насчет температуры.
А брага киснет в итоге? или так и гонишь недоброд?

Вадик, привет! где потерялся?gnom, 09 Нояб. 13, 00:17

Да я тут, как же без Вас. Просто запарка на работе, так пробегусь, почитаю и в лЮлю.
Температура в норме, около 24 в комнате, а рядом с ёмкостями для брожения около 30.
Один раз недоброд перегнал, получил 150 грамм вместо 1,5-1,6 литра. Остальное всё вылил нах. Сейчас по новой разброды поставил, сахар купил в другом месте, погляжу что будет.
И в итоге, если подождать месяц, даже чуть больше, брага не киснет. Как была сладкой так и остаётся. Точно, блин, химию вместо сахара продавать начали.

В точности как с моей последней пшеницей, 3-го заброда. Сверху плавал 3см слой пшеницы, стояло долго. Сладковатая. Затвор молчит. Начал перегонять- 250 мл вместе с головами и хвостами, впрочем, что и ожидал. Вылил нах остальное вместе с пшеницей. Вернулся к ячменю-и вуаля!
Вадик, почему-то мрут ДД. Я грешу на Т и передержку 2 затора. Возможно, сам убил все дрожжи.

[сообщение #11400936] почитай тут

Ребята подскажите! Брага на пшеничке (3 замес) простояла почти 3 месяца (так получилось). Стояла под гидрозатвором в пластиковой бочке....в довольно прохладном месте. ОНА НЕ СТАЛА ЯДОМ???? На вид прозрачная как слеза, пахнет квасом да и на вкус квасс.

Я думаю, что ничего не выйдет с горохом и ДД. ИМХО.gnom, 09 Нояб. 13, 00:37

С рисом тоже ведь должно было не выйти)
Donkazak 1983,дык то не яд,то НЕКТАР)))))

С рисом как с пшеницей сделать, без дрожжей, будет выходить ?

С рисом тоже ведь должно было не выйти)

Cедьмой, 09 Нояб. 13, 01:14

Просто я думаю, что заморачиваться с горохом и ДД- не стОит. А попробовать...Ну так я же сразу предложил попробовать поставить!

С рисом как с пшеницей сделать, без дрожжей, будет выходить ?
ильяс, 09 Нояб. 13, 08:18

Будет. Только разброди хорошенько.