Дикий Сэм

MagadaneЦ, черненькие, мелкие и нос длинный. Вот
http://s54.radikal.ru/i145/1106/20/1dbaf81f2eda.jpg

gnom, да и хрен с ними, они уже упились в браге. Ситом выловишь. Я если б знал, что в браге всплывут не заморачивался бы с поимкой в тазу.

По ночам из баклахи слышны песни, потом ругань и звуки драки...
Второй раз горсть солода на 2 кг зерна добавляю и поражаюсь насколько активно бродит. Гидрозатвор как пулемет.

ну точно, ноябрьский эль...
может, новый рецепт откроем - ДД на насекомыХ?
Балтика, 10 Нояб. 13, 19:54

Где-то уже нечто подобное встречал на форуме, и предлагал назвать напиток в духе Саймака, но не помню как. А, вспомнил! Не напиток, а по аналогии с сектантами и ортодоксами-гоблинами, у кого в браге жучки.

долгоносики не всплывут, если не ошибаюсь они под шелухой сидят, у меня ни когда их не было (тьфу тьфу), но зараза говорят еще та, переработчики которые у меня зерно забирают рассказывали, теоритически в разброде уже должны были проявиться

теоритически в разброде уже должны были проявитьсяdila, 10 Нояб. 13, 20:12

ну так и я об этом. Разброд без г/з, если там что-то не то - то вылить от греха, чтобы основной сахар не тратить.
А потом - под г/з. Если в разброде насекомых не было - то откуда им взяться?

В разброде пена помешала и легкая степень дальнозоркости. Да и вообще я не сильно присматривался. А кто будет сидеть и рассматривать баклаху с разбродом? Но вижу, что не зря поднял тему.

Второй мой заход в тему.10 кг ячменя+2 кг сахара,4 дня,забродило хорошо.8 кг сахара и вода фильтрованная,подогретая.Бочка 50 л.Бродила адски.На четвёртые сутки брожение ослабло и появились какие-то нездоровые пузыри.Кислая,не горькая.
Утром перегоню.Типа сам с собой.Да?

Утром перегоню.Типа сам с собой.Да?
East33, 10 Нояб. 13, 20:24

Тезка, что с тобой?

чем тебе пузыри то не нравяться? у меня на 3 день все зерно падает вниз и по верху начинают идти большие пузыри типа твоих только гораздо крупнее, хуже от этого вроде не становиться

East33, а с температурой как? (похоже, пунктик у меня появился)
Когда темпер у меня падал до 24, тоже какие-то нехарактерные пузыри шли. Поднял до 27- все ок.

dila, присмотрись- у него походу зерно на поверхности плавает, а это нехорошо.

Тезка, что с тобой?gnom, 10 Нояб. 13, 20:34

Да всё в норме,поддержку ищу.Уже нашёл,спасибо.

gnom, пошёл,померял,27*.

чем тебе пузыри то не нравяться?dila, 10 Нояб. 13, 20:51

А у меня всё зерно внизу,и бродило активно.
Подожду ещё до утра,пока бродит.

Тоже кажется, что все "по чертежам". Кислая - уже значит готова. Горькая еще лучше, но тогда след-й затор будет хуже работать. Передержишь - дрожжи поубиваешь. Некогда бывает перегнать. В запасную емкость на доброд переливаю, новый затор забодяживаю и голова не болит.

Передержишь - дрожжи поубиваешь.
Викторыч, 10 Нояб. 13, 21:06

100% правда. Было такое.

Всё,утром гоню,и даю вторую дозу сахара.
Спасибо!

Извините за то, что не в тему. Но не люблю я их. И ильяс, похоже из их числаgnom, 10 Нояб. 13, 22:00

Привет, аналогично!!

Теперь в тему. Скажите мне оптимальную температуру браги. Ну, понятно, что опыт у меня свой имеется. Меня интересуют граничные температуры, при которых ДД гибнут, верхняя и нижняя.
Ну, типа +40 и +15 градусов.

 Вадим Пузанов,Вадик,заливаю как правило зерно сахарным сиропом при +45-50 градусах,еще не было что бы ДД погибли от такой температуры,в течении суток t постепенно понижается,и после бродит при +28-32 градусах,наиболее оптимальная для брожения температура,то и при понижении tпри +15 не бродило честно скажу,а вот при +18-20 брожение замедляется,но при этом все равно продолжает хоть и медленно бродить,при поониженной t ДД так же не гибнут а попросту впадают в анабиоз,уже сколько примеров было,разброд к примеру если поставить в холодильник,с ним ничего не случится,и после холода ДД так же можно снова пускать в дело.

Ну что, господа, по 50 за Ересиарха! 2 года- уже все-таки!

 

 

Ну, парни! День рождения ветки же сегодня! Давайте накатим за нас за всех! У меня отличный тройной ячмень, просто няма!