Дикий Сэм

Так, может и запутался. Поправьте меня тут, эта ветка мне родная.

По дороге домой, пять минут назад, купил фруктозы. Цена у нас 137 руб за 1кг. У меня готовы две ёмкости (по 10л), в одной рожь, в другой пшеница, и сейчас мне нужно делать разброды. Сахара я бросаю обычно 300г (это на 1кг зерна в разброде).
Вопрос, сколько сыпать ентого зелья (фруктозы).

Вадим Пузанов, так же сыпь. Она только на вкус слаще. А выход примерно одинаковый.

Вадим Пузанов, так же сыпь. Она только на вкус слаще. А выход примерно одинаковый.
hardvik, 19 Нояб. 13, 20:21

Во, только что позвонил Алексею, он сказал то же самое. Так же сказал, что на фруктозе продукт получается более жёстким, по сравнению с глюкозой. Оказывается, он уже давно на глюкозе делает.

Вадим Пузанов,Вот же блин,e как выход с фруктозы может быть такой же как и у сахара?Как такое может быть если фруктоза слаще в 1,5-1,7 раза,снова тебяgenf.n?z согласен с Алексеем нет особого смысла заморачиватся именно с фруктозой,другое дело декстроза-глюкоза,вот с декстрозы выход примерно такой же будет что и с сахара,у нас например фруктозу продают только в упаковке 0,5 кг

и стоит пол кило 80руб,поэтому не путайте Вадима,если сахаристость у фруктозы выше,то и пропорции нужны соотвествущие,поэтому то что ты купил это именно фруктоза а не декстроза.

Да, именно фруктоза.
Дык унеё что, и калорий в 1,5-1,7 раза больше, так что ли. Я уже не пойму кого слушать.

Или поставлю вопрос иначе.
С 1кг фруктозы примерно 1,5л СС получится? Ну, по аналогии с сахаром, с 1кг сахара получаем 1л СС.

теоретически не должно, на форуме не раз встречал что они примерно одинаковы, фруктоза по вкусовым ощущениям слаще сахара, но молекул в 1 кг примерно столько же

ЗЫ: сходил посмотрел на пачке фруктозы 396 кКал

Не, что слаще, я не спорю, но это субъективный критерий. Одна таблетка какого-нибудь дерьма по сладости может равняться пол кило сахара. Но с этой таблетки 0,5СС никак не получишь.

Вадим Пузанов,Не знаю может быть я и не прав,но я лично уверен то что именно с фруктозы выход должен быть хоть немного но больше,не знаю как по качеству выхода продукта,ну раз Алексей сказал что жестче чем из декстрозы,так оно скорее всего и есть,а вот навески по воде я бы увеличил,что бы в итоге не получить недоброд,я сейчас посмотрел на пачку 394 ккал,при этом в сахаре 400 ккал,разница совсем не значительная,поэтому фиг его знает,может быть фруктоза только по вкусу слаще сахара,но воды бы я чуток навеску сделал бы по более,чем при разброде с сахаром.

Вадим Пузанов, вот и делай выводы. Если не веришь по выходу, один хрен ставить будешь, проверишь. Я только в яблочную из жадности добавлял.

born78, Слав, он чуть выше, чем на глюкозе и такой же как на сахаре.

,Вот же блин,e как выход с фруктозы может быть такой же как и у сахара?Как такое может быть если фруктоза слаще в 1,5-1,7 раза,born78, 19 Нояб. 13, 20:43

Тогда на подсластителях ставь брагу, они в сотни раз слаще. А толку? Килограмм углеводов и есть килограмм, сладостью сыт не будешь.

Тогда на подсластителях ставь брагу, они в сотни раз слаще. А толку? Килограмм углеводов и есть килограмм, сладостью сыт не будешь.

Птиц, 19 Нояб. 13, 22:20

Привет. Ты немного опоздал. Слава уже всё понял.
А по делу, сегодня разброд поставил, как и говорил, один на ржи, второй на пшенице, посмотрим, что из ентого получится.
Понимаю, что на фруктозе дорого, потом на глюкозе попробую, так как на сахар, после всего, что про него тут прочитал и после того, как сам "горя тяпнул", глядеть не могу. Это же надо, сволочи, чем народ кормят. Вот у нас так всегда, нужно запомнить где хороший сахар, на дороге - где ямки расположены, на заправке - где бензин хороший и т.д. и т.п. Бред какой-то.

У меня тут ещё вопрос назрел. Читая форум, я понял, что если перестаёт бродить, НО, всё ещё сладкая брага, народ туда лимонку добавляет. Это зачем?

 

Слава уже всё понял.Вадим Пузанов, 19 Нояб. 13, 22:33

я лично уверен то что именно с фруктозы выход должен большеborn78, 19 Нояб. 13, 21:09

Что понял?)Стесняюсь спросить?..Вадим есть же профильная ветка,92% респондентов как бы за чистоту этой ветки..

Из 10 кг фруктозы: 9 литров - 60 об, + 3 литра - хвостов 20 об.Роман Николаевич, 08 Янв. 09, 19:19

Что понял?)Стесняюсь спросить?..Вадим есть же профильная ветка,92% респондентов как бы за чистоту этой ветки..
Cедьмой, 19 Нояб. 13, 22:41

Марат, привет. Я думаю, Слава понял, что сладость это субъективный критерий. С таблетки, которая сладкая, ничего не получишь. Если количество калорий одинаковое, то и выход будет одинаковый, что с сахара, что с фруктозы.
А в ветке этой я очередную ставлю на ДД ржи и пшеницы, но на фруктозе. Если это не интересно, Балтика мои посты снесёт, а я не обижусь. Я так думаю, что скоро весь сахар станет негодным для нашего дела. Тенденция прослеживается, однако... В той ветке человек из прибалтики писАл, что у них весь сахар негодный и они в Белоруссию за ним ездят.

Скинь ссылку про ВикторчикаВадим Пузанов, 19 Нояб. 13, 23:06

цит."Позволю себе изложить личное мнение - значение дрожжей в вопросе получения бурбона (как впрочем и любых зерновых) находится на ...надцатом месте. Поэтому новичкам могу смело посоветовать использовать любые хлебопекарные дрожжи из сельского ларька Улыбающийся А захотите развлекаться - всегда пожалуйста."

давай на тыВадим Пузанов, 19 Нояб. 13, 23:06

Я и так на ты))Просто вы - относилось ко всем остальным,кто считает что качественный напиток можно получить исключительно на дд..

Я пью по французскиВадим Пузанов, 19 Нояб. 13, 23:06

Упрощенец))))
Грише завтра высылаю(через Николая Солёного,а там как получится)ячмешки,пусть поищет "сафовые ноты"))))

Сейчас разбодяжил остатки 60% до 42 вроде на вкус получше,да и сушняка нет.Вопрос еще такой зерно горячей водой мыть можно? Для Балтики (зерно покупал в Парголово в ооо Фураж по13р.)может сменить контору?Может мне показалось,что резиной пахнет,а чем нормально должна пахнуть брага у вас?

зерно горячей водой мыть можно?svg, 20 Нояб. 13, 04:14

Горячей не пробовал, тёплой - всегда.
Запах у браги зерна, =тёплый= такой, слегка =сыростью= отдаёт...

 svg ,Насчет промывания горячей водой,сейчас если честно не припомню,в сектанской теме писали про промывку теплой водой,результат не у всех был положительный,скажу за себя лично,у меня из например водопроводная горячая вода,по качеству не очень это мягко говоря,по просту говоря, я бы не стал промывать теплой водой зерно,хотя если с водой все в порядке,ну не знаю вообщем,я обычно промываю только холодной водой,пробовал теплой промывать,зерно после этого чуть подкисало,лично я это связываю с тем что вода была теплой.

Горячей не пробовал, тёплой - всегда.MagadaneЦ, 20 Нояб. 13, 06:15

Я тоже, когда мою, то чуть тёплой, градусов 35, примерно.

разбодяжил остатки 60% до 42 вроде на вкус получше,да и сушняка нет.svg, 20 Нояб. 13, 04:14

так тебя после  60°-ного спирта сушняк мучил? а ректификат ты не употребляешь, часом?
Естественно, спирт водички требует...

зерно покупал в Парголово в ооо Фураж по13р.svg, 20 Нояб. 13, 04:14

я тоже в Фураже беру, но на Обводном. У них иногда очень грязное попадается, тут самому смотреть надо.
Но никакой резиной никогда ничего не пахло.
Горячей водой я никогда не мыл, хотя почему бы и нет? Если ДД прилетают с воздуха, то ничего с ними не будет.