Дикий Сэм

Леша, я тоже пробивал эту тему, для попкорна у "них"  специальные сорта кукурузы!! ну, честно,  тоже хотел на кукурузе ставит, только я бы сначала с зерном смешал, потому что я думал "мять" ее на 3-4 заторе. но ты меня опередил

Леша, я тоже пробивал эту тему, для попкорна у "них"  специальные сорта кукурузы!! ну, честно,  тоже хотел на кукурузе ставит, только я бы сначала с зерном смешал, потому что я думал "мять" ее на 3-4 заторе. но ты меня опередил
алекs, 15 Дек. 13, 23:06

Ну дык, для подтверждения результата надо как минимум пару независимых результатов-ставь, сравним потом!

gnom, Попкорн

Для изготовления попкорна используется только специальный сорт кукурузы, а именно — взрывающийся. Из обычной кукурузы, используемой главным образом для получения крахмала или для кормления скота, очень трудно или совсем невозможно сделать попкорн.

Если хочешь сделать сам, то продаются пакетики промасленных "правильных" зерен кукурузы с солью для приготовления в микроволновке.

Ну дык, для подтверждения результата надо как минимум пару независимых результатов-ставь, сравним потом!
gnom, 15 Дек. 13, 23:13

хорошо. прилечу домой поеду закуплюсь. только давай я перемолю ее в дробленку и зерна 10-20 добавлю. вопрос то в чем....  как мы сравнивать то будем уж сильно ддалековато мы находимся только если по почте друг другу вышлем

я тоже с кукурузой поставлю замес (вопрос???? - цельное или дроблёнку засыпать?), но через недельку - тары нету, ячмень и пшеница ещё в баках не отработали, ячмень скоро перебродит и тара освободится )))

6446drakon6446 ,если будешь ставить на кукурузе,ставь лучше на дробленке,во первых выход будет больше,во вторых духовитости прибавится,на цельной кукурузе мало будет толку.

я бочек накупил у Павла дубовых(аж 4 шт) - теперь экспериментирую)) ячмень стоит 20л, пшеница 25л, вот теперь с кукурузой бочку 25л и купаж из трёх выше перечисленных хочу на выдержку поставить ( а в бочке разве кукурузный аромат сохранится? я думал там только вкусовые качества преобладать будут наверно?)

кукурузу с пшеницей наверно лучше не купажировать,а вот с ячменем само то будет,и кто сказал что после бочки ничего не останется от аромата кукурузы,сначала нужно сделать,и только после делать какие либо выводы.

Разброд кукурузный завелся по полной, буду его еще пару дней мурыжить до замеса. Красивый, как янтарь.

кукурузу с пшеницей наверно лучше не купажировать,а вот с ячменем само то будет,и кто сказал что после бочки ничего не останется от аромата кукурузы,сначала нужно сделать,и только после делать какие либо выводы.
born78, 16 Дек. 13, 18:35

а какую пропорцию дробленки кукурузной с ячменем?

какую пропорцию дробленки кукурузной с ячменем?алекs, 16 Дек. 13, 19:46

я бы поставил 60% ячменя и 40% кукурузной дробленки,ну или как вариант 50\50.

я бы поставил 60% ячменя и 40% кукурузной дробленки,ну или как вариант 50\50.
born78, 16 Дек. 13, 19:56

т.е. не доводим количество кукурузы выше вискарной пропорции дабы бурбон не получить

на цельной кукурузе мало будет толку.
born78, 16 Дек. 13, 18:19

born Слав, почему? Из-за жесткой оболочки зерна не раскроются и не дадут аромата?

gnomЛеш,именно из за особо толстой оболочки у кукурузы,я не скажу что запаха  совсем не будет,он будет но у не дробленой кукурузы,аромат если и будет то не так много как у дробленки,этим и отличается кукурузв от остального зерна.

не доводим количество кукурузы выше вискарной пропорции дабы бурбон не получитьалекs, 16 Дек. 13, 20:04

сомнительно что бы получился бурбон))в классическом его понимании,если что и получится,так это имитация бурбона,плюс не забывай для бурбона еще и бочка нужна,точнее выдержка в дубовой бочке,иначе и имитации не получится))в классическом понимании бурбон должен состоять на 51% из кукурузы остальное ячмень и рожь.

сомнительно что бы получился бурбон))в классическом его понимании,если что и получится,так это имитация бурбона,плюс не забывай для бурбона еще и бочка нужна,точнее выдержка в дубовой бочке,иначе и имитации не получится))в классическом понимании бурбон должен состоять на 51% из кукурузы остальное ячмень и рожь.
[/quote] да бочка не проблема - поставлю если вкус и аромат понравиться. на счет пропорций на бурбон у меня почему то в голове засела другая инфа. надо вспомнить и почитать.

Ну, впереди широкое Русское Поле Экспериментов. Поработаем! Прорастим, раздробим, забродим!!Судя по интересу, давно народ не занимался кукурузой!

Ну, впереди широкое Русское Поле Экспериментов. Поработаем! Прорастим, раздробим, забродим!!Судя по интересу, давно народ не занимался кукурузой!
gnom, 16 Дек. 13, 20:44

я только мукой кукурузной баловался.... давно хотел дробленкой на диких дрожжах побаловаться

в инете информация разнится,по одной ссылке кукурузы должно быть 51% процент http://www.toast.ru/drinks/whisky/bourbon.shtml
по другой ссылке кукурузы уже должно быть 70% процентов http://www.kulina.ru/articles/63449/
Ну и кому верить после этого,запутали)))
born78, 16 Дек. 13, 21:17

А в моем бурбоне будет 100 % недробленой кукурузы! Мой бурбон забурбонит любой другой бурбон! На самом деле я не планирую получить ничего нового, просто смотрю как происходит брожение с ДД нового для меня зерна. И что из этого выйдет.

эта ветка не про бурбон.
алекs, 16 Дек. 13, 21:28

Я как раз именно о том, что кукуруза с ДД завелась на ура. И я в очередной раз убедился, что с ДД забродить можно все что хочешь, а вот результат может получиться непредсказуемым.

Я как раз именно о том, что кукуруза с ДД завелась на ура. И я в очередной раз убедился, что с ДД забродить можно все что хочешь, а вот результат может получиться непредсказуемым.
gnom, 16 Дек. 13, 21:32

ну вот давай и отписывайся! я постараюсь до выходных поставить дробленку кукурузы плюс зерно.