Дикий Сэм

Откуда в паре частицы браги?Вадим П, 28 Апр. 14, 23:33

частицы браги то здесь при чём? Набери в поиске "термолиз дрожжей", узнаешь много нового.

Сколько раз я пробовал перегонять осаженную или мутную брагу - никакой разницы.Вадим П, 28 Апр. 14, 23:33

не верю(речь идёт о чисто сахарной),после бентонита,уже при перегонки браги хвосты пахнут не противно,что сказывается на второй(дробной)перегонки.

А на самом деле, и первый перегон, из браги в сырец, и второй, нужно делать дробно. Кто с эти поспорит, пусть бросит в меня камень.Вадим П, 28 Апр. 14, 23:33

я говорил год назад,если кто докажет,что головы надо отбирать с браги,то я первый буду это делать.Так-что считай что я бросил камень)))

Вот и мучаются дистилляторщики, ничитавшись советов ректификаторщиков, как и что надо делать.Вадим П, 28 Апр. 14, 23:33

А ты делай так,как тебе устраивает,вернее ты прислушивайся,а делай как лучше.

я уже говорил, при творческом подходе и на фляге со змеевиком в ведре можно получить достойный продукт.Вадим П, 28 Апр. 14, 23:33

можно,но потом ты захочешь чего-то лутче.

Вадим П,вот у тебя проблема с высотой,из за вытяжки,я смотрел твоё фото.
Так куда проще выдвинуть плиту,всего-то на 10см.,вот тебе и высота,а плита отвигается одним пальцем,так-же ставится обратно(после работы).
   Скажешь,что её не передвинуть,из за отсутствия шланга,....купи его.

Александр(46), желание - 1000 возможностей, нежелание - 1000 причин
1. Деф с положительным углом. чистая высота восходящей трубы = 40 см, 8 ТТ с насадкой.
2. можно аппарат слепить из 3х труб с углами, вертикалка-угол-вертикалка
3. Марат(Седьмой) прорезь в вытяжке сделал
4. индукционка на полу. если емкость не магнитная, под нее  покупается специальная проставка
5.  ....

Вадим П, а я поддержу тебя в плане и первого и второго дробного перегона. 3 года так делал, а в этом году перешел на стереотип- первый перегон без отбора голов и досуха. И скажу честно все таки при двух дробных перегонах сэм получается приятнее на вкус. Да несколько больше уходит в головы, но при первом перегоне я отбираю не 50мл с 1кг сахара, а только 15-20мл и хвосты рублю при 35%. А поскольку затор приходится из-за объема делить на 2 части, то хвосты тут же кольцуются в брагу второй части. Второй перегон как у всех- головы (50мл с 1кг), подголовники (тоже кольцуются, но уже в первый перегон), хвосты с 50% (тоже в кольцевание в брагу). Так что ИМХО не велики потери из-за первого дробного перегона. А "варка трупиков дрожжей" так это ИМХО от лукавого, поскольку у всех разное время перегона, зависящее от подводимой мощности и объема куба ( у кого то процесс первого перегона идет 3 часа у кого то 5 часов, а следовательно это и есть время варки "трупиков") так что 30-40 мин. потраченных на отбор голов в расчет не беру.

не верю(речь идёт о чисто сахарной),после бентонита,уже при перегонки браги хвосты пахнут не противно,что сказывается на второй(дробной)перегонки.Александр(46), 29 Апр. 14, 00:23

У меня и без всякого бентонита, хвосты пахнут отлично, при перегонке браги, хоть пей.
Я же говорю, в головах это улучшение при использовании бентонита, а не в продукте. Самовнушение, иначе.

Опять же, Володя (СУБА) прав, когда говорит, что всё ещё зависит и от времени варки. Мои 8л браги перегнать или 50л, разница радикальная.

   Мужики третий перегон рулит!))Раннее Арчер писал о трёх для чисто сахарной,думал перфекционизм.Однако проверил,что-то в этом есть..Коллеги предлагаю опробовать "методу":

Мужики третий перегон рулитCедьмой, 29 Апр. 14, 22:17

Дык, а я чего говорил. Закидали помидорами. Дескать аппарат у тебя не тот, времени свободного много и всё такое. Скажу даже чуть-чуть больше. Вставил я в свой кочедык в вертикальную трубу пружину из меди моножилу ПРППМ. Пружину сделал с переменной навивкой. Вверху она 5мм диаметром, а внизу на всю трубу 15мм. Шаг где-то 5-7мм. Т.е. эдакая 30см длиной коническая фигня.
Так вот, даже с 2х дробных перегонов получил просто отличный напиток, а если 3 раза перегнать, это уже можно на конкурс выставлять.

я попробую, не сложно, вообще делал три перегонки - не ощутил разницы, правда немного по другой схеме, брагу быстро без отбора, второй/третий по нюху/запаху, но можно и как Марат описал, даже согласен термометр в куб внедрить)))))

ЗЫ К новой аватарке Марата, как то привыкнуть не могу) сильно помолодел

не ощутил разницы, правда немного по другой схеме, брагу быстро без отбораdila, 30 Апр. 14, 17:44

Андрюх, Сразу, при перегоне браги в СС, отсекай головы и хвосты.
Головы в процентах от АС, сколько хочешь, 3 или 5 или 7, а хвосты, при достижении крепости в струе 38-40%.
Т.е. у тебя уже типа питьевого СС сразу получится. Он, такой СС, практически ничем противным не пахнет, в отличии от СС, полученного методом перегона с самого начала и до воды, без отбора голов и хвостов.

Все смешиваете в кучу, мне кажется. Отбор голов-хвостов на первом перегоне - это для сахара и жидких мучных браг. А быстрый перегон досуха - это, насколько я помню, пошло рекомендацией Викторчика для каш и густых браг. ТАм дробить бессмыслено - в одном месте уже хвосты начинаются, а в другом еще только головы отходят.

А быстрый перегон досуха пошло рекомендацией Викторчика для каш и густых брагTeMHuK, 30 Апр. 14, 21:42

не знаю откуда пошло, но всегда гоню брагу в кучу, попробую отобрать, сложности особой нет, только время надо выбрать

Все смешиваете в кучу, мне кажется. Отбор голов-хвостов на первом перегоне - это для сахара и жидких мучных браг. А быстрый перегон досуха - это, насколько я помню, пошло рекомендацией Викторчика для каш и густых браг. ТАм дробить бессмыслено - в одном месте уже хвосты начинаются, а в другом еще только головы отходят.
TeMHuK, 30 Апр. 14, 18:42

Да нет,перегнал быстро для получения полуфабриката и затем делаешь: Сэм, спирт. На твое усмотрение.

Да нет,перегнал быстро для получения полуфабриката и затем делаешь: Сэм, спирт. На твое усмотрение.
Valerii V, 30 Апр. 14, 18:50

Вот-вот. Эта "рекомендация" годится для тех, у кого колонна, которая всё исправит. И она совершенно не верна для владельцев простых аппаратов.

А быстрый перегон досуха - это, насколько я помню, пошло рекомендацией Викторчика для каш и густых браг.TeMHuK, 30 Апр. 14, 18:42

Согласен, НО, ведь не пишет никто об этом. Все восприняли такую рекомендацию для ВСЕХ браг. А это ошибка.

Пробовал я из браги "типа головы" отбирать. Даром только время потерял, после второго разницы уже не заметно ни какой. После сделал третий дробный. С третьего отбирал головы по запаху. Лично мое мнение, в третьем их не так уж и много, хвосты на третьем обрезал когда в струе было 50%. Для себя вывод сделал такой, вполне можно обойтись и по старинке вторым дробным. Но если у кого-то есть желание. Можно сделать третий (хуже точно не будет). А вот отбирать условные головы из браги, это уж увольте, я лично пас. Тем более еще и отсекать при 38%-40% в струе (при перегоне браги на СС). Это по ходу терять столько спирта, которого в таких хвостах еще предостаточно. Вообщем каждый пусть делает так-как считает лучшим для него.

при этом отбираем головы до 78-80*С в кубеCедьмой, 29 Апр. 14, 22:17

Марат,так понимаю,что дистиллятор(бкм) на куб не ставишь до 80*С в кубе,тем самым с газами выходят частично головы.

Вот сейчас спадет напряг (сэма нужно просто ну много (не продаю, дарю), праздники) и как обещал поставлю Дсэм на инверте. Думаю, ячмень прекрасно подойдет.

Александр(46),да Сань,в принципе верно..Давно ещё Игорь с Одессы писал о старом способе,нагреть(20мин) и дать выйти газам с "вонючерами" прямо без холодильника или не включать.Я пример для простого аппарата и привёл). На рецепте данной ветки и экспериментировал.Как правильно выше заметили,что досуха гонят ЧИСТО зерновые(для Борна ) или солодовые браги из-за низкой спиртуозности. В нашем случае - САХАРНАЯ - имхо нет смысла "выхватывать" все вонючеры и гадости,а после мужественно с ними бороться.Если есть желание,то можно этим заняться позже и отдельно(собрав хвосты и очистив, использовать для настоек),о чём  и написал.После третьего перегона

берём до питейной крепостиCедьмой, 29 Апр. 14, 22:17

получаем продукт который можно пить практически сразу,он более сбалансирован(что ли) чем тот  который разбавлен.

Марат, браво! Пусть все читают и вникают. А то у меня уже мозоль на языке объяснять эти истины.

получаем продукт который можно пить практически сразу,он более сбалансирован(что ли) чем тот  который разбавлен.Cедьмой, 30 Апр. 14, 23:18

И добавлю, а если он не устраивает по качеству, мы его второй раз, опять дробно, перегоняем.