Дикий Сэм

   
то есть, я правильно понимаю. Самогон на ДД углевать не надо? Перегнатьtelekc, 08 Июня 14, 10:14

смотря чего ты хочеш получить.
Если Дикий сэм то делай как парни тебе советуют а если просто чистый самогон, тогда нахрена тебе ДД?

Тогда непонятно, зачем вообще с ДД мутишь?gnom, 04 Июня 14, 22:47

если просто чистый самогон, тогда нахрена тебе ДД?ZIUGRAI, 08 Июня 14, 16:21

я до сих пор не понимаю

больше проса под рукой не было, так что надеюсь, оно хотя бы ускорит брожение.Балтика, 24 Мая 14, 15:40

и оно ускорило.
Уже через полтора дня (ставил в субботу, потом уезжал, приехал только в воскресенье вечером) разброд пенился вовсю, обождал денёк, на след. день засыпал сахар и залил водой, брожение шло активнее, чем у меня обычно - пенная шапка и такой интересный запах - то ли эффект плацебо, то ли раньше бражка на ДД у меня так не пахла.
Отбродила ещё на той неделе, т.е. общее время брожения - недели полторы, но не было времени перегнать.
Вчера сделал 2 погона, в первый раз не дробил, второй тщательно отсёк головы и хвосты отрубил на 90° после дефа, сейчас разбавил, лизнул - ну, пока выводы делать рано, но чего-то особенного пока не почувствовал, поставил на этом сэме фисташковую.
Субъективное впечатление - просо даже в небольших количествах является ускорителем брожения, а для получения характерной ароматики его, конечно, класть надо больше, чем я засыпал.
Хотя впереди ещё самые ароматные 2 и 3 погоны, я их либо на щепу залью, либо так, беленькими выпью, там и посмотрим.

И пускай отдохнут погоны-то

да это понятно, я раньше чем через месяц после разбавления их и не трогаю
А в целом - спасибо за эксперимент, интересная вещь - просо.

тоже фисташковую твою хочу попробовать, пока нет времени, с просом нужно провести испытания

Я фисташковую уже почти пол-года пользую, на проф.праздник уговорили литр Фисташки во 2ю очередь, хочу обжарить теперь до черноты практически и снова поставить

Странное дело, но факт. Прошкерив небольшие свои запасы сэма, обнаружил свой невыпитый сэм на подсолнечных семечках. Сто миллионов раз не планировал возвращаться к этой теме. Тем не менее, после года в стекле, семечковый сзм- вкусен! Я не преувеличиваю, не вру-отличный сэм с подсолнечным вкусом А из бутылки пахнет чем-то ванильным

Я не преувеличиваю, не вру-отличный сэм с подсолнечным вкусомgnom, 12 Июня 14, 19:21

Такой СЭМ можно сделать гораздо быстрее: добавить нерафинированного подсолнечного масла, разболтать хорошенько, отстояь в холоде сутки- двое и декантировать.

Стойкий вкус подсолнечного масла обеспечен.

Наверное. Но я сбродил сырые семечки, потом выгнал.

Уважаемые форумчане, подскажите! Вчера поставил 2-й затор по прошествии суток брожения нет. Что делать ждать ещё или Саф-Левюр засыпать? Первый затор бродил долго больше 2-х недель. Пшеница старая наверно. В прошлом году был первый мой опыт в этой области, так 4 затора делал и всё было нормально а тут такой облом.

Что делать ждать ещё или Саф-Левюр засыпать?Nik Brewer, 14 Июня 14, 10:27

Nik Brewer, если Саф закинешь, то это будет уже не Дикий Сэм.

Подожди еще сутки.

У меня 15дней стоял и всё нормально

 Nik Brewer, Если у тебя первый замес отбродил нормально, второй по любому тоже должен стартануть. То что не завелось по прошествии суток. Это еще не повод сыпать левюр, возможно зерно действительно залежалое, поэтому не очень хорошо заводится, погоди еще денек или два, рано или поздно забродит никуда оно не денется.

Хорошо, подожду ещё, значит ещё есть шанс. Просто первые дня 2 наоборот брожение активное а потом запихает а тут вообще ноль.

Nik
Brewer. ага жди ещё кисло молочные скоро проснуться 

Nik
Brewer. ага жди ещё кисло молочные скоро проснуться  СмеющийсяZIUGRAI, 14 Июня 14, 12:00

И что нужно делать?

Nik Brewer, температура сусла какая? Если меньше 30* то запускается плохо.

Nik
Brewer . можешь ещё ждать, авось прокатит. но я бы уже культурных разбродил и влил. конечно уже не дикий сэм, но брагу надо спасать.

Nik Brewer, температура сусла какая? Если меньше 30* то запускается плохо.Boris b, 14 Июня 14, 12:23

Изначально была градусов 35-38, но сейчас конечно остыла до комнатной 26*