Дикий Сэм

Изначально была градусов 35-38,Nik Brewer, 14 Июня 14, 13:26

Я заливаю воду t35* а так как зерно комнатной температуры то t сразу падает до 26* и я подогреваю до 30* с помощью рыбьего обогревателя, т.е чтобы t была 35-38 это надо залить воду с t выше 40* думаю сварятся дрожжи.

Изначально была градусов 35-38, но сейчас конечно остыла до комнатной 26*Nik Brewer, 14 Июня 14, 13:26

При низкой t ДД стартуют медленей. кисло молочные могут опередить.

У меня таки забродило! Лёд тронулся! Интересно, сколько же оно бродить будет такими темпами? Месяц?

У меня таки забродило!Nik Brewer, 14 Июня 14, 23:16

Nik Brewer, поздравляю.

Чтобы такой непонятной ситуевины не было при следующем разброде, набери литра полтора активных ДД с этого разброда и храни их в холодильнике или морозилке до внесения следующей порции сахара. Тогда отгреешь их до комнатной температуры и бухнешь в брагу.

Добрый день коллеги! Извиняюсь заранее если вопрос не в тему. Подскажите возможно ли сделать брагу из меда на ДД. И если возможно дайте ссылку на рецепт.

Евгений грог, [сообщение #11854204]

На какой стадии возможно закисание ?
Все сделал по рецепту. Брага бродила 7 дней под гидрозатвором, перемешивалась раз в сутки.
На 8 день почти перестала бродить. На пробу оказалось кисло-сладкий вкус, на запах спиртово-уксусный.
Ареометр спиртовой 0-40 показывает меньше 0%
Не ужели закисла ?

перемешивалась раз в сутки.Serjunt, 19 Июня 14, 11:38

Долазился...Вот так и занёс в брагу врагов....

Я делал так. В тазик  5 кг зерна, капсулу доксициклина, 1 кг сахара, через пару дней уже видно что процесс пошёл. Надо только чаще ворошить чтоб кислородику  дать дрожжам .

Надо только чаще ворошить чтоб кислородику  дать дрожжамdima10, 19 Июня 14, 12:50

Ага, и занести какую- то вражескую бацилу...

Лучше уже закинуть часиков на 5 аквариумный компрессор, предварительно окунув его в спирт и дать там поработать пару минут.

Долазился...Вот так и занёс в брагу врагов....MagadaneЦ, 19 Июня 14, 12:36

Получается закисла ?

Получается закисла ?Serjunt, 19 Июня 14, 13:15

..получается...

Получается не надо было открывать мешать зерно ?

Serjunt, Ничего там мешать не надо..! Брага не любит волнений! Через сутки глянь..- завелась..? И через неделю понюхай-отпробуй.

Serjunt, Ничего там мешать не надо..! Брага не любит волнений! Через сутки глянь..- завелась..? И через неделю понюхай-отпробуй.MagadaneЦ, 19 Июня 14, 13:50

Это конец ? Брагу не спасти ?

Serjunt, Перегоняй! Хоть что то возьмёшь..,

Докси для чего? Для того чтоб только дрожжи жили. А кислород им нужен для того чтоб размножаться. Не думаю что компрессор создает препятствия для попадания всякого гуано.

Докси для того, чтобы кисломолочные не взяли верх! Но всё зависит от сырья.

[Рецепт самогона из мёда. Страница 16] я недавно 6л перегнал, в качестве эксперимента, именно с ДД. Начало эпопеи-пост 312.

Ну не знаю парни, с "Диким Сэмом" промашек пока не было. Разбродил как Балтика пишет, сусло сахарное залил и все, три заброда -  проблем не было. Что на пшенице что на ячмене. Вот с солодовой по сложнее, пока тока два раза ставл. Оба раза первый заброд подкисает (все докси не купить никак) но второй идет на ура, и выход больше чем на первом и подкисания нет, вчерась третий залил, зараза бурлит сильно, мне бы послабее надо - подольше что бы бродило )). По "Дикому" ничего не перемешивал, тупо залил промытое зерно водой с сахаром и под не плотно закрытой крышкой завелось дня за 4. Может зерно у меня хорошее. А мож просто лазить туды лишний раз не надо.