Они там сами разберутся друг с другом.
ну, досихпор разбирались удачно
![Ржаное темное](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/biggrin.gif)
а штефаны борзые, тока вчера с брожения,
ну, досихпор разбирались удачноD.S.H, 09 Авг. 17, 13:41Брага - тоже напиток!
а штефаны борзыеD.S.H, 09 Авг. 17, 13:41Отпиши, чего получишь, интересно.
Отпиши, чего получишь, интересно.sportdoc, 09 Авг. 17, 14:49угу.
кстати, померил сусло, 10%D.S.H, 09 Авг. 17, 15:14Если к пиву, добей карамелькой (мед) до 12%.
кислое только наверноD.S.H, 09 Авг. 17, 15:14Многие сорта пива бродят в открытых чанах, не киснут ведь.
Но думаю, что так - Rye fermentierte Malz.sportdoc, 09 Авг. 17, 13:34Интересно что гуглпереводчик ферментированный солод называет Rye , а просто солод Roggen malz. А fermentierte с сомнительным итальянизмом в конце. Но действительно надо у немцев спрашивать ...)
Отпиши, чего получишь, интересноsportdoc, 09 Авг. 17, 14:49отписываюсь, коли обещал =)
Интересно что гуглпереводчик ферментированный солод называет Rye , а просто солод Roggen malz. А fermentierte с сомнительным итальянизмом в конце. Но действительно надо у немцев спрашивать ...)gogolzmej, 13 Авг. 17, 08:25Так что - может быть немецкий ржаной солод он ферментированный, хоть об этом специально и не написано?
Заливаю его, отдельно, кипятком при 70°С, настаиваю, затем - добавляю в сусло.
Кто-то на ржи делает отварки.sportdoc, 21 Марта 17, 11:56
Получается нужно снять с осадка и добавить этот сироп в заторник??ChAV, 29 Авг. 17, 08:24ну да. так и получается.
ну да. так и получается.Мы речь ведем о молотом красном ферментированном? Просто он же в кашу становится если его в кипятке подержать
только зачем? можно и в заторник высыпать, зачем лишние телодвижения...D.S.H, 29 Авг. 17, 16:15
Так отфильтруется ведь. Какие проблемы?у меня проблемы были с фильтрацией, 10% кидал. Попробую настоять, как то отжать жидкую часть
Да и сколько там этого ферментированного солода.D.S.H, 29 Авг. 17, 22:55
Сусло было Интерквас, квасное: рожь, ржаной солод, ячмень, плюс сахар.D.S.H, 23 Авг. 17, 08:24
на вкус получилось... виноD.S.H, 23 Авг. 17, 08:24посмотри здесь.
С тех пор варил только из зернаБалтика, 01 Сент. 17, 15:56И это правильно! И продолжай. Я лично заканчиваю эксперименты с концентратами.
Цель была получить квас на вайенштефанах из ккцD.S.H, 01 Сент. 17, 22:37а тут ветка про квас разве? Я тебе как топикстартер просто деликатно намекнул, что концентраты обсуждаются в другой теме
а тут ветка про квас разве?Балтика, 02 Сент. 17, 11:55
около литра оставил бродить дальше, до полного выброда, посмотреть что за типопиво получится из квасного суслаD.S.H, 23 Авг. 17, 08:24
полностью ржаное на Wyeast 3068 без хмеляD.S.H, 02 Сент. 17, 12:13из концентрата?
каравит2Alex-bez, 05 Сент. 17, 20:42это что за солод? кто производитель?