Перегонка браги

Конфорки разные бывают, у меня большая на 3,2 кВт по теплу, а бывают и на 5.
Есть минус - минимальная подача может ограничиваться скажем на 500 ваттах.

что бы не было брызгоуноса,куб можно заполнять и больше чем на 2/3,достаточно до горловины оставить запас литра 3-4,этого вполне достаточно что бы, при кипении жидкость не попала вместе с паром в дистиллятор.
born78, 15 Окт. 13, 08:43

Бля, хороший совет! У меня для "малых форм" -джина, "зеленой феи"- скороварки 12 и 7 литров. Значит, мне в семерку заливать 3 тира, а не 2/3?

Все от браги зависит....  Пернятся все по разному....  Сейчас ржаную гнал так та вообще не пенится и выход чумовой....

Все от браги зависит....   Пернятся все по разному....   Сейчас ржаную гнал так та вообще не пенится и выход чумовой....
МаксимЧ, 22 Окт. 13, 19:07

Да ладно !
 Это наверное только у меня криворукого ржаная дважды из бродильника убежала, а потом при дистилляции она так пенилась, что получился мутный СС с мелкой сажей безобразного запаха, который я потом фильтровал дважды перед вторым перегоном ? Вдобавок димрот пришлось отмывать от сажи. А дистиллят получился на мой вкус хуже любого крупяного. Короче, зарекся я иметь дело с ржаной брагой. Правда справедливости ради можно сказать друзья очень высоко оценили ржаной дистиллят, но они же его не делали

Короче, зарекся я иметь дело с ржаной брагой. Правда справедливости ради можно сказать друзья очень высоко оценили ржаной дистиллят,Бенц, 22 Окт. 13, 22:17

Паром нужно гнать тогда нечего и не где не убежит.А с брагой я с тобой согласен что убегает еще как,не успеваешь догонять.Приобрел пеногаситель и теперь сплю спокойно.А то до двух часов ночи бегал брагу отливал в другую емкость.Ставил брагу на ржаной муке.

ржаная дважды из бродильника убежалаБенц, 22 Окт. 13, 22:17

Когда использовал дрожжи сафы пенилась, с тех пор как перешел на изиферм пенится в меру не более 5 см.

Реально у меня вообще с любой мучной брагой не складывается и с пшеничной и с ржаной. Самое главное что результат не нравится, столько головняка, а результат нравится не мне, а друзьям. В общем я для себя решил, мучная брага не для меня. Ржаная была последней каплей. В крайний раз ставил её в мае попробовать на ром или на абсент, так и до сих пор осталось 3 л 62 %, душа не лежит с ней возиться . Ни рома ни абсента так и не поставил настаиваться .

Ну я не знаю...  У меня в основном мучные так что привык....    Ставил на Саф левюре для выпечки и напитков....  Пена поднялась после внесения дрожжей и опала...  Просто шипело....

Сейчас ржаную гнал так та вообще не пенится и выход чумовойМаксимЧ, 22 Окт. 13, 19:07

Рецептик не скинешь?Тоже хочу такой выход.

Рецептик не скинешь?Тоже хочу такой выход.

andei, 23 Окт. 13, 21:16

Да тут все просто...
Засыпал 4кг ржи (не мыл прям как есть рож приобретал на току и там продавец наш человек. Даже денег не взял...) Залил кипятком, накрыл крышкой и дал распарится...   Потом в 50л бак , 9кг сахару и воды почти до верху. Потом 100гр саф левюра ... 1,5 недели бродило но виню в этом не стабильный тепловой режим. Я просто свалил в Москву и оставил один обогреватель на 2,5кв...

Засыпал 4кг ржи (не мыл прям как есть рож приобретал на току и там продавец наш человек. Даже денег не взял...) Залил кипятком, накрыл крышкой и дал распарится...   Потом в 50л бак , 9кг сахару и воды почти до верху.МаксимЧ, 23 Окт. 13, 21:35

Какая же это мучная? Это больше сахарная!

Залил кипятком, накрыл крышкой и дал распарится...МаксимЧ, 24 Окт. 13, 00:35

От этого вкус ржи сильнее???

вкус ржиdila, 23 Окт. 13, 21:48

в большей степени зависит от способа/качества перегонки бражки (если будет дистиллят или НДРФ). Больше пропустишь хвостовых фракций, больше добавишь в продукт запаха/вкуса исходника

больше добавишь в продукт запаха/вкуса исходникаГонево, 24 Окт. 13, 01:04

есть очучение что исходник здесь сахар, а рожь как небольшой бонус

есть очучение что исходник здесь сахар, а рожь как небольшой бонус
dila, 23 Окт. 13, 22:35

Как и везде...

Какая же это мучная? Это больше сахарная!
Гад соленый, 23 Окт. 13, 21:47

Да по большому счету серединка на половинку...

серединка на половинку...МаксимЧ, 23 Окт. 13, 22:43

Да посчитать это легко и непринужденно.  1кг сахара дает в идеале 0,6л АС, 1 кг зерна(опять же в идеале) 0,4л АС. Посчитай чего ты получил на выходе с вложенного сахара и все что будет превышать 0,6л с 1 кг сахара, будет как раз зерновым. Только боюсь ничего не будет. Максим, не обольщайся, к зерновым твои, и мои теперешние напитки отношение имеют крайне посредственное. По твоей методе крахмал содержащийся в зерне просто нечем осахарить. Ни солода ни ферментов. Поэтому в брожении он практически не участвует. Просто как подкормка. Ну дают шкурки запаху маленько, и все в общем. Просто тут принято называть вещи своими именами, и люди следят за этим.

Да посчитать это легко и непринужденно.  1кг сахара дает в идеале 0,6л АС, 1 кг зерна(опять же в идеале) 0,4л АС. Посчитай чего ты получил на выходе с вложенного сахара и все что будет превышать 0,6л с 1 кг сахара, будет как раз зерновым. Только боюсь ничего не будет. Максим, не обольщайся, к зерновым твои, и мои теперешние напитки отношение имеют крайне посредственное. По твоей методе крахмал содержащийся в зерне просто нечем осахарить. Ни солода ни ферментов. Поэтому в брожении он практически не участвует. Просто как подкормка. Ну дают шкурки запаху маленько, и все в общем. Просто тут принято называть вещи своими именами, и люди следят за этим.
Владимир 1970, 24 Окт. 13, 08:25

Да пусть следят...  И я даже соглашусь что это правильно... Я не буду сейчас считать только потому что не померил крепость а сами понимаете без этого никуда....  А то опять перидет чел и скажет вот мил человек посчитал не правильно ! И я как честный человек с ним соглашусь... 

МаксимЧ,Спасибо конечно,но я думал ты реально зерновые стал делать.

У меня в основном мучныеМаксимЧ, 23 Окт. 13, 16:10

Мука то здесь каким боком?Здесь мучные,в другой теме у тебя зерновые.Не понимаю я тебя.Для чего ты людей в заблуждение вводишь?Та правда что ли не видишь разницу мучные/зерновые/сахарные?Что то не верю.

МаксимЧ,Спасибо конечно,но я думал ты реально зерновые стал делать.
  Мука то здесь каким боком?Здесь мучные,в другой теме у тебя зерновые.Не понимаю я тебя.Для чего ты людей в заблуждение вводишь?Та правда что ли не видишь разницу мучные/зерновые/сахарные?Что то не верю.

andei, 24 Окт. 13, 17:33

Тут на самом деле все намного сложнее...  Чисто мучной эту смесь не назовеш...  Однако и чисто зерновой тоже...  Сахарная так та вообще где то рядом проходила....  Я поделился результатом а он всегда впереди всего...