Перегонка браги

Здраствейте я мало что знаю,и опыта нет, всего хотелась бы уточнить. Сколько сухопарников надо ?

Сколько сухопарников надо ?Тмин, 29 Авг. 16, 19:56

0

А почему если хвостовые то нельзя, хвосты же в брагу добавляют?yfafyz, 28 Авг. 16, 13:58

Вот и считай, что будешь перегонять брагу, только укреплённую.

Ясно. Значит оставлю до следующей браги, и вместе с хвостами запущу в дело.

Подскажите новичку: стоит ли использовать дефлегматор на дистилляторе колонного типа при первой перегонке?

Добавлено через 1мин.:

Подскажите новичку: стоит ли использовать дефлегматор на дистилляторе колонного типа при первой перегонке?

Ayupakhomov, Если гонишь сахарную брагу и не жаль своего времени гони на здоровье. С дефом скорость перегона упадет в разы,на сколько? Это зависит от укрепления настроенного тобой.

7721 Брага яблочная на "кальвадос". Мнения на данном форуме расходятся диаметрально противоположно. Дефлегматор дает укрепление и на первой, видимо, использовать его смысла нет?

Дефлегматор дает укреплениеAyupakhomov, 07 Сент. 16, 13:39

Не дает дефлегматор укрепления.
Суть дефлегматора в том, чтобы сконденсировать весь пар из куба и вернуть обратно.
А оператор отбирает часть сконденсированного пара, т.е. идет отбор по жидкости.
В прямоточниках отбор идет по пару, т.е. весь пар сразу пролетает в холодильник и весь там конденсируется, вытекая наружу.

Уважаемые форумчане, подскажите а при первом перегоне браги до скольких гнать? То есть как пойдут хвосты, тело (СС) в сторону. Или хвосты тоже пергонять? Все равно же потом СС разбавлять до 25 градусов. В дальнейшем тело (СС) буду перегонять второй раз.
Может не понятно выразился. Делаю первый перегон, гоню брагу для получения СС. Головы не отбираю, головы и хвосты буду отбирать при втором перегоне, а при первом перегоне что делать с хвостами?

    При перегоне браги гнать до 98-99грС в кубе, не дробить и все собирать в одну посуду. Это будет сырой спирт или СС. Вот, его и будешь дробить при второй перегонке.

Тимон, большое спасибо. Вот это я и хотел узнать!

При перегоне браги гнать до 98-99грС в кубеТимон, 18 Сент. 16, 13:47

Это сахарную.
Зерновые нужно жать до упора, до 3-5% об в струе.

Не дает дефлегматор укрепления.
Суть дефлегматора в том, чтобы сконденсировать весь пар из куба и вернуть обратно.
А оператор отбирает часть сконденсированного пара, т.е. идет отбор по жидкости.Motto, 09 Сент. 16, 13:01

И? Это не дает укрепления? Что это дает на браге?

Всем привет.
У меня тут нашлось несколько ящиков плодово-ягодного вина. Сделано еще моим дедом лет так 15 назад. Стояло в яме в гараже (~5-10град). Сброжено СКОРЕЕ ВСЕГО с ягодами и СКОРЕЕ ВСЕГО дикими дрожжами. Наверняка ничего неизвестно.
Возник вопрос: что с ним можно сделать? лучше наверно перегнать. Какую схему перегонки лучше использовать? Какая бяка содержится в плодово-ягодных брагах и как от нее избавляться?(головы-хвосты-переходные) Есть ли смысл выдерживать дистиллят в бочке?

Всем привет.
У меня тут нашлось несколько ящиков плодово-ягодного вина. Сделано еще моим дедом лет так 15 назад. Стояло в яме в гараже (~5-10град). Сброжено СКОРЕЕ ВСЕГО с ягодами и СКОРЕЕ ВСЕГО дикими дрожжами. Наверняка ничего неизвестно.
Возник вопрос: что с ним можно сделать?aauuss, 07 Окт. 16, 12:41

Откупорь и пробуй,может оно еще как вино сохранилось

лучше наверно перегнатьaauuss, 07 Окт. 16, 12:41

Всегда успеешь...если не уксус

Какую схему перегонки лучше использовать?aauuss, 07 Окт. 16, 12:41

Да любую,классика,ОтГабриэль...

Какая бяка содержится в плодово-ягодных брагах и как от нее избавляться?(головы-хвосты-переходные)aauuss, 07 Окт. 16, 12:41

Таже что и в браге фруктовой(ЭАФ,Сивуха,Метанол-0.000556...)

Есть ли смысл выдерживать дистиллят в бочке?aauuss, 07 Окт. 16, 12:41

Конечно есть,я вот все фруктовые и вареньевые дистилляты на щепу ставлю,очень здорово облагораживается Бренди.

7721, просто его как вино никто не употребил за 15 лет)) вряд ли кто-то сейчас его выпьет) да и тяжелое больно оно, головка бо-бо утром(( вот я и думаю как бы его перегнать, чтобы и вкус оставить и бяку убрать)

Товарищи,извините за ламерский вопрос,но тем не менее.
В теме уже почти год.Аппарат вот такой

С термометром изначально не сдружился,дробил по запаху и объему.Но захотелось задействовать и термометр.Месторасположение его таково,что показывает он погоду на луне.Не температуру на входе в холодильник,не температуру в кубе,а нечто среднее.Ну я и забил на него...
С торца измерительного элемента есть юстировочный винт.Я налил в куб воду,довел до кипения и подстроил винтом показания на 100 гр.,якобы он теперь измеряет температуру в кубе. Оказывается,получилось вполне правдоподобно: головы реально идут до 91, пищевая фракция до 96,дальше хвосты.
В чем вопрос: если в бак залить смесь чистого ректификата с водой(20%),как будет выглядеть переход от пищевой фракции к воде? Хвостов-то в ректификате нету. Резкий скачок температуры от 96 до 100%

skobar, Ты путаешь технологию ректификации и дистиллят.
В ректе стоит спиртовой столб ,и измерения проводятся на 4-5 тт .Когда головы отобрались ,т стабилизации колонны выросла, но речь идет об 1-2 десятых градуса. Далее ,температура стоит жестко в дельте 0,2 градуса ,пока спирта хватает, удерживать промежуточные ,как правило ,до 98 гр  в кубе ,при 1ой ректификации и до 99 при второй.
При дистилляции, разделения на фракции не происходит, в аппарате конденсируется все что вылетело из куба в соответствии с крект ,и температура будет расти только потому ,что количество спирта будет уменьшаться. Головы ,те низко кипящие фракции ,не дадут при дистилляции какого либо изменения температурного режима, даже если их концентрацию увеличить в сотни раз.

Да и еще вопрос. немного оффтоп но что-то хз где спросить..
Нужна ли медь при перегонке плодово-ягодных вин(браги)?

Нужна ли медь при перегонке плодово-ягодных вин(браги)?aauuss, 08 Окт. 16, 18:31

а как же..!