Перегонка браги

это ты в начале по баночкамzippo75, 24 Нояб. 21, 19:24

Соглашусь,🤣

А почему спалить тэны ?carl, 23 Нояб. 21, 18:38

Возьми себе за правило: если есть сомнение, что ТЭНы оголятся и перегорят - залей в начале обычной воды чуть выше ТЭН, а уже потом крепкий дистиллят. Это будет гарантией.

carl, более чем...

Подскажите, у меня узкая горловина, фальшдно не поставить. Хотелось бы опробовать зерно. Будет же пригорать? Какие могут быть варианты в моем случае? Резать куб?carl, 23 Нояб. 21, 20:10

Вариантов много:
Перегон на водяной бане
Процеди брагу, залей. Дробину опусти в куб в тряпичном мешочке (если горловина позволит). Если не позволит - промой количеством воды, равным объёму дробины и влей в куб вместе с процеженной брагой.
А вообще, делай затор по белой схеме, т.е. вначале думай как будешь перегонять, а потом заводи брагу

Лесник 2, если в браге недоброд, хоть перецедись, пригар на тэне гарантирован.

если гнать из готового сусла,продается в бутылках 5 л,солодовый концентрат. Пригорит?

Подскажите ,как после первого перегона на СС , следующий сделать укрепляющим? У меня клюшка ,с положительным углом. Поставить царгу с СпН и также прямотоком прогнать?

если гнать из готового сусла,продается в бутылках 5 л,солодовый концентрат. Пригорит?carl, 24 Нояб. 21, 20:52

У меня не пригорал ни на газу, ни на индукции, ни на обычной электрической плите.
ВпроТчем может пригореть, если его не разводить водой)))))) (шЮтка, если что...)

следующий сделать укрепляющим?carl, 24 Нояб. 21, 20:52

Поставить царгу с СпН и также прямотоком прогнатьcarl, 24 Нояб. 21, 20:52

. Можно и без царги.

если гнать из готового сусла,продается в бутылках 5 л,солодовый концентрат.carl, 24 Нояб. 21, 20:52

Не пригорит, там крахмала нет. Дорого только, и есть сомнения... Уж очень велики соблазны у производителя херакнуть туда сахара.
Второго лесничего не слушай, у него осень.

Солод, хоть и недёшев, но гуманнее готового сусла. Самое простое - сбродить дроблёный солод на холодную, есть и тема [Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).] . У меня ржаной солод на своих ферментах не сбродил, дображивал на ферментах. Для ржаного, наверно, надо сразу добавлять ферментов, как для ХОса, только вполовину. А цена у него 45 р за кг.

Можно и без царги.yazyaz, 24 Нояб. 21, 23:06

а скорость какую сделать в отборе? Меньше чем при первой перегонке. Тонкую струйку? Головы ,хвосты не отбирать ?

Добавлено через 3мин.:

Самое простое - сбродить дроблёный солод на холодную,yazyaz, 24 Нояб. 21, 23:06

Ознакомлюсь с темой,спасибо. какой солод посоветуешь к покупке или любой можно. У меня Курск близко,там вроде делают для пивоваров

а скорость какую сделатьcarl, 24 Нояб. 21, 23:13

Во всю дурь, это же прямоток.
Чтобы минимизировать потери ароматных эфиров, головы лучше отбирать при начальной крепости в кубе более 50%.
Если сырца много, то можно при крепости в струе, равной или чуть большей изначальной крепости в кубе перейти на хвосты, а их также перегнать.

какой солод посоветуешьcarl, 24 Нояб. 21, 23:13

Я здесь делаю первые шаги. Начал с ржаного пока. Ни малейшего разочарования нет.
Концентратами баловался. Ничего так, попробовать можно.

Чтобы минимизировать потери ароматных эфиров, головы лучше отбирать при начальной крепости в кубе более 50%.yazyaz, 24 Нояб. 21, 23:42

Это про сахарную?

в кубе более 50%.yazyaz, 24 Нояб. 21, 23:42

Это откуда СС солодовый такой крепости? Ты с сахарным не спутал?

brykasik, наверное все таки про сахар)

Самое простое - сбродить дроблёный солод на холодную, есть и тема [Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).] . У меня ржаной солод на своих ферментах не сбродил, дображивал на ферментах. Для ржаного, наверно, надо сразу добавлять ферментов, как для ХОса, только вполовину.yazyaz, 24 Нояб. 21, 23:06

Самое простое сбродить ржаной солод по ГОС с добавлением одинарной навески ферментов и пару раз перегнать на прямотоке
и скупажировать 1/5 с несоложёнкой по ХОС, которую можно перегнать по твоей методе
получишь лёгкий дист для термо или непродолжительной бочковой выдержки.

Это откуда СС солодовый такой крепости? Ты с сахарным не спутал?brykasik, 25 Нояб. 21, 07:43

возможно крепкая брага с отсечением кислот на 98С в кубе, как раз выходит чуть более 50%
либо предварительное укрепление.

Sergnikow, от я буду на семиметровой кухне полцентнера солода осахаривать в 20 л кастрюле...

откуда СС солодовый такой крепости?brykasik, 25 Нояб. 21, 07:43

Т1. Да и бражку ХОС можно сделать за 14%.

Температура СС 34 ° это нормально? Или мощность убавить?

Температура СС 34 ° это нормально?carl, 25 Нояб. 21, 21:05

Нормально.

Температура СС 34 ° это нормальноcarl, 25 Нояб. 21, 21:05

.

yazyaz, чёт поддувает из трубки связи с атмосферой. на 3 кВт прям чувствительно

поддувает из трубки связи с атмосферойcarl, 25 Нояб. 21, 22:40

Если есть возможность добавить воды в охлаждение - добавь. Чуть поддувает - забей. Сильно

прям чувствительноcarl, 25 Нояб. 21, 22:40

лучше немного снизить мощь.