Сливовица. Какую технологию выбрать?

долил 11 литрами еле теплой воды с разведенными 3 кг сахара.Sergio_S, 24 Сент. 18, 14:25

Мне кажется, что сахара многовато. Наверняка не добродило за 6 дней.

Голов бы я взял 150 гр. Из расчета 50 гр с 1 кг сахара.

У меня первые капли голов идут при температуре 86 градусов в кубе. Несколько раз на разных брагах пробовал - результат один. На нюх стараюсь не полагаться - на градусности за 90* - после первых капель вонючеров - мне все спиртом пахнет. После разбавления до 40 - все меняется.

Согласен со многими - к аппарату надо привыкнуть и знать его режимы. Я один термометр держу в верхней точки БК - по нему всё сказать могу, что происходит и градус задать такой, какой надо.

Держу крепость 93%, гоню до 90 градусов в кубе. Вкусоароматика присутствует и различима по сырью.krvsa, 24 Сент. 18, 21:45

А изоамилол проклятый пролезает в отбор или отсекается?

Просто это был мой самый первый раз самостоятельного прогона.Sergio_S, 25 Сент. 18, 08:48

Не боги горшки обжигают. Я в первый самогон чипсов дубовых вальнул 150 гр на 3 литра)))) Первый результат получен - уже есть от чего отталкиваться. И на оценку продукта друзей надо пригласить - я сам сливу на дубе не люблю, а товарищ у меня ее ни на что не променяет.

рН = 0,5-0,7?MAKEDONSKY1977, 24 Сент. 18, 21:48

Я имел ввиду в %. Хрен знает какой ПаШ там. Везде видел только в процентах. Это щас модно ПАш мерить

Добавлено через 13мин.:

фруктовые вкус в головах, то есть хвосты ничего не дают, а в зерновых вкус в хвостахАлексеич.Н, 25 Сент. 18, 12:51

Не впервой вижу это великое предубеждение на счет фруктовых. Как аксиома на этом форуме. Не первый год занимаюсь фруктами, перегонял на дедовском, простом, медном, современных. В общем 5 аппаратов прошло чз руки. На фруктах запах сохраняется вплоть до 50% в струе, даже ниже(а это далеко не головы), тоолько его уже не так слышно, сивуха пробирается.
Хотя мб вы его укрепляете до не могу, вот и вкус исчезает? Я фрукты гоню без насадок и укрепления. Запах стоит даже в подъезде. Фруктово-цветочный.

А изоамилол проклятый пролезает в отбор или отсекается?Andrey_S, 25 Сент. 18, 13:36

Я ГХ не делал... Т.ч. сказать точно не смогу.
Просто Т 90 градусов для короткой насадочной кагбэ является неким гарантом, что спиртуозность в колонне до этой температуры достаточно высока и не пропускает "изик" в отбор.
Помимо этого я использую УНО и веду отбор еще из него, что кагбэ дает мне возможность уменьшить концентрацию "изиков" в самой колонне. Иллюстрация на видео, что я выкладывал ранее.

В любом случае я не химик и не ученый в этой области... Полагаюсь на некую статистику взятую на алкофорумах и не более того.
Напоминаю, что в нашем деле нет постулатов.

Всегда найдется камрад, который все представит с точностью до наоборот. Т.ч. другим остается только проверить разные подходы и адаптировать их под себя.

Я ГХ не делал... Т.ч. сказать точно не смогу.krvsa, 25 Сент. 18, 14:24

Точно и не требуется. На запах и вкус не ощущается? А то очень уж он мне неприятен, прям хоть не гони ничего...

На запах и вкус не ощущается?Andrey_S, 25 Сент. 18, 14:32

Я не чую...
"Капал" струю на руку, давал испариться, нюхал остатки - нитрокраски не чувствуется.

Добавлено через 3мин.:

Но я таки приверженец диста, не ректа. Т.е. мне примеси кагбэ в радость.

Я даже настойки и наливки делаю на пшеничном дистилляте.

после первых капель вонючеров - мне все спиртом пахнетTerminatorN2, 25 Сент. 18, 13:33

Приветствую. Эх, мне бы так. Я сидел и ждал, когда же спиртом запахнет. Потом понял, что просто слива такую дурь дает в аромате, процесс то вроде шел по нормальным значениям температур...Повторюсь, планирую термометры оттарировать, я ведь на их показания как на чудо надеялся))) То, что отобрал, пахло...нет, воняло, чуть лучше голов. Разбавление до 45%, охлаждение и отстой в холодильнике чуда не принесли. Просто запах и вкус стали несколько более компромиссными. Ладно, первый опыт - не опыт...

Добавлено через 5мин.:

А кто подскажет, сколько забивать панченковых в колонну, и какие? Вроде 5 штук влезает. Есть медные, есть из нержа...

сколько забивать панченковых в колонну, и какие? Вроде 5 штук влезает. Есть медные, есть из нержа...Sergio_S, 25 Сент. 18, 15:11

Вот это другой совсем аппарат. На первый перегон используй медные и дефлегматор не включай, гони прямотоком. На второй "нержовые", температуру за дефом надо поддерживать одинаковую регулируя проток воды через него, скорость будет падать. Для фруктов попробуй три штуки, не понравится добавишь четвертую. Для сахара однозначно пять, да и для зерна. Тут еще зависит как они скручены, продавцы экономят,- поэтому трудно посоветовать.

На первый перегон используй медные и дефлегматор не включай, гони прямотоком. На второй "нержовые"монтер, 25 Сент. 18, 15:49

Зачем покупать два комплекта РПН?
Медные испортят второй перегон?

Добавлено через 3мин.:

сколько забивать панченковых в колоннуSergio_S, 25 Сент. 18, 15:11

У меня в итоге 8 пыжей. 7 в царге 700х50мм и один в УНО. Все это дает мне возможность держать крепость 93% весь погон. И вести отбор до 1.5л/ч.
При подаваемой мощности в районе 1.7КВт.

На первый перегон используй медныемонтер, 25 Сент. 18, 15:49

Я не первом перегоне вообще не использовал рпн...

Я не первом перегоне вообще не использовал рпн...Sergio_S, 25 Сент. 18, 16:32

Некоторые их запихивают в царгу для устранения серных соединений, поскольку деф не включен и царга утеплена, возврата флегмы почти нет.
Т.е. типа прямоточник но с наполнителем.

Зачем покупать два комплекта РПН?
Медные испортят второй перегон?krvsa, 25 Сент. 18, 15:58

Они у Sergio_S уже куплены, ему и мой пост. Медь на втором дает жесткость, она выполнила свои функции при первом. Лично я, не совету на второй погон медь, но это мое мнение и я никому его не навязываю. На губине гнал на 3-х, но хорошо скрученных -89%, вполне, но меня больше устраивало 85-87%. При отборе по пару, весь погон на такой скорости не получится, дело не в крепости погона и не в скорости, а в его качестве,- здесь очень трудно соблюсти баланс. Тем боле на такой колоне надо около неё "танцевать". На 8 пыжах,- 93%, наверно они реденькие у тебя.

На 8 пыжах,- 93%, наверно они реденькие у тебя.монтер, 25 Сент. 18, 16:48

80см в длину каждый. Проволока довольно толстая и плетение хорошее. Фактурные изгибы хорошо выражены. Т.е. качество хорошее у РПН.

А ты на таком количестве пыжей уже спирт челе получаешь?

Медь на втором дает жесткостьмонтер, 25 Сент. 18, 16:48

Очень спорное утверждение...

 

У меня в итоге 8 пыжей. 7 в царге 700х50мм и один в УНО. Все это дает мне возможность держать крепость 93% весь погон. И вести отбор до 1.5л/ч.
При подаваемой мощности в районе 1.7КВт.krvsa, 25 Сент. 18, 15:58

С вкл дефом или нет? Просто смысл в пыжах то? Это для белой или для бочки?

С вкл дефом или нет?IsDoR, 25 Сент. 18, 18:26

С возвратом флегмы, у меня клюшка отрицательная.

Просто смысл в пыжах то?IsDoR, 25 Сент. 18, 18:26

Тепломасоообмен и все такое... Т.е. это обычная работа колонны.

Это для белой или для бочки?IsDoR, 25 Сент. 18, 18:26

Да как хочешь.

krvsa, не, я в вопросе фруктов - больше к классике склоняюсь. Гнал я раньше чачу 92-93, не понравилось.

я в вопросе фруктов - больше к классике склоняюсь.IsDoR, 25 Сент. 18, 19:02

Так то дело каждого, чего ему и как гонять...

Как альтернативу я выкладывал видео выше, там камрад просто СС для бочки готовит и все - напиток готов.
Т.е. способов приготовить выпивку валом!

А ты на таком количестве пыжей уже спирт челе получаешь?krvsa, 25 Сент. 18, 18:13

Спирт я не гоню. А так у меня ХД-2 использую 2 царги с СПН,- метр высота. В основном перегоняю головохвосты и всякий "брак". Фрукты на тарелках, сегодня яблоки перегонял, на 4 тарелках, дня три постоит попробуем что получилось, даже и крепость не мерил. Другой раз и по пару перегоняю, но я использую сПН, у меня есть три размера, и медная в том числе, также разные царги. За медью надо следить тщательно, и осадок бывает, хлопья как то были. Поэтому на второй перегон нержа. На первый медь.

у меня ХД-2 использую 2 царги с СПН,- метр высотамонтер, 25 Сент. 18, 19:34

Камрад использует две царги 100х5см и 75х5см с СПН 3.5х3.5 - так у него все спирт, даже если раздельно!

С РПН так не получится. Для спирта придется собрать колонну под 2м.

Добавлено через 2мин.:

За медью надо следить тщательномонтер, 25 Сент. 18, 19:34

Тут - да. Варю РПН в лимонной кислоте после каждого 4-го перегона.