Вопросы по ректификации.

Серёг, этилацетат будет конденсироваться на аламбике. Заколебёшься его отбирать.Dry Gin, 05 Февр. 23, 20:03

Денис , ароматные напитки ,издревне получали и получают до сих пор, на аламбиках . Они каким то образом отбирают головы ? Или .... Значит весь мир этилоацетат пьёт и именно в нём вся ароматика?

Иди спатьDry Gin, 05 Февр. 23, 20:03

Ок, будет лучше если за мной повторять будешь)))

ароматные напитки ,издревне получали и получают до сих пор, на аламбиках . Они каким то образом отбирают головы ?Янн, 05 Февр. 23, 20:15

УА отбирали, ему аламбик пофиг. А эфирке тяжело его преодолеть, много её конденсируется и стекает обратно. На то они и ароматные напитки)

Или .... Значит весь мир этилоацетат пьёт и именно в нём вся ароматика?Янн, 05 Февр. 23, 20:15

Ну с ароматными напитками вроде того)

Добавлено через 7мин.:

Именно поэтому для эффективного отбора эфирной составляющей ГФ так важен правильный дефлегматор, чтобы точка отбора эфирки была в горячей зоне.

Добавлено через 2мин.:

И именно поэтому так популярна ЦП. Недоотобранную эфирку перед отбором тела лучше сбрасывать именно из - под неё.

Денис , щас задача на насадочной колонне получить ароматный напиток. Вот и ломаю голову . Надо и вкусно и чисто. Аламбик сивуху не держит . Перво очередная задача головы . Отбирать головы с пристрастием ,отбирешь и ароматику ,а мне это не надо . Отбирать головы коротко ? По запаху ?

не существует способа отобрать головы быстрее, чем один полный оборот куба.Dry Gin, 05 Февр. 23, 19:29

Давай посчитаем. Головы собрался отбирать 100 гр в час ,при ФЧ=4 и при этом головыдолжны быть 94% ,во как 🙂. Значит из куба испаряется 500 гр спирта ,а в кубе литров 7 АС ,значит мне надо 15 часов за это время накапает 1,5 литра голов ,при ФЧ 5 испаряться будет 600 гр это уже 12 часов и 1,2 литра голов , ФЧ 6 ,700гр 10 часов 1 литр . ФЧ 7 ,800гр - 9 часов 900 гр . Фч 8 , 900гр -8 часов
800гр .ФЧ 9 и отборе 100 гр из куба должно испаряться 1000 гр 7 часов .За 7 часов ,с отбором 100гр отбирём 700 гр спирта(голов ) это 10% от АС куба. Но ФЧ 9 ? Тогда какая спиртуозность голов будет при этом ? Хотелось бы ,что бы при отборе тела было 91 ,а при отборе голов 94 . И как переиспарить куб при этих задачах . Тарелки делать ?

задача на насадочной колонне получить ароматный напиток.Янн, 05 Февр. 23, 21:06

Задача известная. Я самбуку так делал. Ставишь две банки под отбор. На одной пишешь "Тело", на второй "Отходы". Постоянно проводишь органолептический анализ отбора и перекидываешь шланг из банки в банку. Главное не перепутать. Чем чаще проводишь и перекидываешь, тем лучше результат в банке с надписью "Тело".

Добавлено через 1мин.:

И ФЧ лучше ставить повыше. 6-7. Тогда фракции чётче.

онанизм, блин.zippo75, 05 Февр. 23, 18:52

была бы ОНА рядом может не пришлось бы анонировать

Давай посчитаемЯнн, 05 Февр. 23, 21:06

Плохой расчёт. Чем выше ФЧ - тем меньше объём голов.

Плохой расчёт. Чем выше ФЧ - тем меньше объём голов.Dry Gin, 05 Февр. 23, 21:20

Денис ,то ЭМУ отбор будет фиксированный 100 гр ,а вот мощность разная .Какая не скажу, надо смотреть . Задача переиспарить куб ,но там как получится .

Денис ,то ЭМУ отбор будет фиксированный 100 гр ,а вот мощность разная .Какая не скажу, надо смотреть . Задача переиспарить куб ,но там как получится .Янн, 05 Февр. 23, 21:23

Плохой метод.

Давай посчитаем. Головы собрался отбирать 100 гр в час ,при ФЧ=4Янн, 05 Февр. 23, 21:06

На высокой колонне головы можно сразу не отбирать, ус насадки достаточно что бы их удержать без ущерба по скорости т.е без слива в куб, после вываривания голов из куба их надо слить, можно с низким фч в количестве равным ус колонны то это будет максимальная концентрация и минимальные потери спирта. Даже если у тебя к.рект голов всего 2 и 20 ТТ в колонне то есть все условия что бы сконцентрировать примесь до 100% с 1мг/л исходных. Те 20мг что будут в условном кубе на 20л полностью поместятся на одной тт

Янн, Я тебе в личку скину фото установки для твоих хотелок.

отбор будет фиксированный 100 гр ,а вот мощность разнаяЯнн, 05 Февр. 23, 21:23

ФЧ, то также будет меняться, как и в плёнке.
.

Плохой метод.Dry Gin, 05 Февр. 23, 21:25

Другого нет

На высокой колонне головы можно сразу не отбиратьdee, 05 Февр. 23, 21:28

Задача максимально возможно приблизится к тарелочной колонне .На тарелках, при изменение ФЧ как было 6 ТТ при ФЧ скажем 4 (92% на выходе ) так и при ФЧ 20 остается теже 6 ТТ и те же 92% на выходе . А в насадочной было 6 ТТ при ФЧ 4 , а при ФЧ 20 уже 50ТТ и вся ароматика улетит в отбор ,в концентрированом состоянии ,а нам надо её оставить

тебе в личку скину фото установки для твоих хотелок.Урий, 05 Февр. 23, 21:29

Там тарелки ,а их пока нет . Затея простой насадочной колонной максимально возможно приблизится к работе тарелочной колонны . Отсюда и ЭМУ режим ,флегмы в ЭМУ наверно будет побольше чем на тарелках, а значит и УС будет тоже больше .

Добавлено через 13мин.:

ФЧ, то также будет меняться, как и в плёнке.Maik2407, 05 Февр. 23, 21:39

Да

Хорошо ,тогда объясните как на аламбике головы отобрать ?Янн, 05 Февр. 23, 19:44

А нет возможности поставить одновременно и шлем аламбика и колону?

Янн, ну всё правильно говоришь, эмульгация сродни ФТ. Просто лично мне ФТ не интересны, концентрируют они плохо, как и эмульгация. А как вижу получение ароматных напитков, описал выше, на своём опыте самбуки. В плёнке отлавливать нужное и рубить ненужное гораздо эффективнее получается.

Ну и джины никто не отменял. Вот где вкусоароматика.

анонизм.Урий, 05 Февр. 23, 18:49

онанизм, блин.zippo75, 05 Февр. 23, 18:52

А это с разных рук , так что оба ответа правильные !

А нет возможности поставить одновременно и шлем аламбика и колонуvadimstr, 05 Февр. 23, 22:20

Это уже есть , но оно не надо,только вот хитрость в том ,что головы должны отбираться на 6ТТ , а у нас когда ФЧ в режиме отбора голов под 20 то там уже не 6ТТ будет а все 50. На тарелках от ФЧ особо количество ТТ не меняется .

А это с разных рук , так что оба ответа правильные !sinyk, 05 Февр. 23, 22:48

У кого чего болит ,тот о том и говорит.

Хорошо ,тогда объясните как на аламбике головы отобрать ?Янн, 05 Февр. 23, 19:44

Обясняю , как только начинает греться " шея" , запускаю на "линзу " холодную воду , 20-30 мин работа " на себя" , потом уменьшаю подачу воды на "линзу " добиваясь капельного отбора , отобрав головы отключаю подачу воды , работаю прямотоком до 70-60%(зависит от сырья) в струе , опять потихоньку пускаю воду на "линзу " чтобы удержать хвосты

Это уже естьЯнн, 05 Февр. 23, 22:55

Если есть возможность,то ты счастливчик).Отобрать на колоне с максимальным укреплением прибл 0,5% по АС.потом в колоне дальше прекратить отбор и остальное отбирать на аламбике примерно до 60% в струе.Тут тоже нужно нюхать.Альдегиды,этилацетат отберёшь чуть ли не весь,энантовые эфиры практически все будут в теле.Правда с сивухой- что набродило,то и останется))

Обясняю , как только начинает греться " шея" , запускаю на "линзу " холодную воду , 20-30 мин работа " на себя" , потом уменьшаю подачу воды на "линзу " добиваясь капельного отбора , отобрав головы отключаю подачу воды , работаю прямотоком до 70-60%(зависит от сырья) в струе , опять потихоньку пускаю воду на "линзу " чтобы удержать хвостыsinyk, 05 Февр. 23, 22:56

У меня на аламбике линзы -дефлегматора нет надо будет дефлегматор туда поставить ,спасибо за идею.

Если есть возможность,то ты счастливчик).Отобрать на колоне с максимальным укреплением прибл 0,5% по АС.потом в колоне дальше прекратить отбор и остальное отбирать на аламбике примерно до 60% в струе.Тут тоже нужно нюхать.Альдегиды,этилацетат отберёшь чуть ли не весь,энантовые эфиры практически все будут в теле.Правда с сивухой- что набродило,то и останется))vadimstr, 05 Февр. 23, 23:07

Пока аламбик оставим в покое ,это после колонны займусь .

не существует способа отобрать головы быстрее, чем один полный оборот куба. И если один, то это приличные потери. Два оборота - потери поменьше. Моя практика - 4 оборота. Зато и потери по головам менее 5%.Dry Gin, 05 Февр. 23, 19:29

Денис ,кажись нашёл. Рект делаю в два дня.Первый день ,головы с пристрастием ,второй день тело.
Щас в первый день .Ставлю 2 рулончика РПНки и отбор 50гр в час, на мощности 1,5кВт. В течении дня ,отбираю 5% голов .
Спиртуозность будет в районе 92 (2ТТ) ,а время достаточное ,что бы несколько раз переиспарить куб . На второй день, заменю колонну и отбиру тело . Вот как то так .