Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

ГарриИгорь, да где же ты его такими партиями берешь и по какой цене?!

да где же ты его такими партиями берешь и по какой цене?!Федул, 24 Марта 14, 15:47

В г. Гулькевичи Краснодарского края на Крахмальном заводе, мешок - 35 кг., по 25 руб. за кл., крахмал высшего сорта.

В г. Гулькевичи Краснодарского края на Крахмальном заводе, мешок - 35 кг., по 25 руб. за кл., крахмал высшего сорта.

ГарриИгорь, 24 Марта 14, 15:51

У нас на оборот мешок 25кг 35руб.,картофельный на 3 рубля дороже.Из картофельного не пробовал.

Переработал 2 мешка кукурузного крахмала, осахаривание как зеленым так и белым солодом, нагревал до 70-80 гр., не стерилизуя. Не один затор не скис. 
ГарриИгорь, 24 Марта 14, 15:23

А солод саморощенный?

А солод саморощенный?FOX65, 24 Марта 14, 16:01

Саморощенный и зеленый и белый из пшеницы + белый из ячменя с местного пивзавода.

Саморощенный и зеленый и белый из пшеницы + белый из ячменя с местного пивзавода.

ГарриИгорь, 24 Марта 14, 16:08

Вот у меня щас есть пшеничный саморощенный сухой,можно им одним?И сколько,его наверно 1 к 1.надо

И сколько,его наверно 1 к 1.надоFOX65, 24 Марта 14, 16:35

Зеленым осахаривал 7 кг. крахмала на 3 пшеничного солода. Сухим 6 к 4.

Зеленым осахаривал 7 кг. крахмала на 3 пшеничного солода. Сухим 6 к 4.

ГарриИгорь, 24 Марта 14, 16:39

А из картофельного не пробовал?

А из картофельного не пробовал?FOX65, 24 Марта 14, 16:46

Не пробовал, после штудирования различной литературы пришел к выводу, что и не стоит пробовать, получаемый продукт не АЙС, только для дальней ректификации.
На форуме есть тема по крахмалу: [сообщение #11928321]

35 кг., по 25 руб.ГарриИгорь, 24 Марта 14, 15:51

-Хочу в Гулькевичи

-у нас за 400гр - 22рубля,бля.

-Хочу в Гулькевичи
 -у нас за 400гр - 22рубля,бля.Федул, 24 Марта 14, 17:30

У нас в магазинах на маленькую упаковку цены такие же. Поищи на оптовых базах, думаю там цена будет приемлемой.

Солод можно купить на хлебокомбинате 40кг за 1200р (белый и ячменный в зернах), а вот крахмал не встречал...

-Хочу в Гулькевичи

-у нас за 400гр - 22рубля,бля.
Федул, 24 Марта 14, 17:30

Тезка,где ты живешь и где он.Там вообще золотое дно.

Тезка,где ты живешь и где он.FOX65, 24 Марта 14, 17:49

Живу в Тихорецке (на Тихорецкую состав отправится, вагончик тронется...) 80 км. от Гулькевичей

Солод можно купить на хлебокомбинате 40кг за 1200р (белый и ячменный в зернах), а вот крахмал не встречал...
Федул, 24 Марта 14, 17:46

Вот,что то у нас на оборот,солод не видел(нужный)есть молотый белый и ферментированный,но я не знаю как он.

Да нормально и с белым получится. Не успел я взять в прошлый четверг, все хапнули до меня...Зато ферменты выслали с Сиббиофарма,-отзвонился менеджер, дней через пять-семь придут. "Долог путь до Типперери..."(С)

Да нормально и с белым получится. Не успел я взять в прошлый четверг, все хапнули до меня...Зато ферменты выслали с S's,-отзвонился менеджер, дней через пять-семь придут. "Долог путь до Типперери..."(С)
Федул, 24 Марта 14, 18:02

Мне интересно если с солодом и немного ферментов,просто в солоде нет уверенности.Они веть не воюют?

Нет, не воюют. Можно совмещать.

Прочитал, но вопросов ещё больше. Если делать из солода полностью, без добавления муки или дроблёнки.А не лучше будет если половину солода проварить как крупу, а потом осахарить оставшейся половиной? Ведь получается что при варке дроблёнки мы пытаемся вытащить сахар из зерна, а если проварить солод, не получится больше сахаров в браге? Соответственно и выход.

половину солода проварить как крупуSasha_26, 28 Марта 14, 11:14

он и так с удовольствием отдаст тебе весь свой сахар, при условии что сбраживать ты будешь с дробиной