Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Вчера нагонялся от души на 63 внизу)) Забродила на 3 часу засыпа дрожжей, пулеметит в ГЗ, поставил на балкон под обогрев аквариумный, 33 гр. сейчас в браге

товарищи!!! объясните, почему снизу каша температуру не набирает? вроде там где пар начинает движение температура каши должна быть равной (или около того)температуре пара...или что там происходит? разварится ли крахмал в зерне(дробленке)?

Каша густая? Конвекции нет. Пар греет локально, потом начинается факелизация - кажется, что уже кипит. Нужно перемешивать периодически.

ну так человек говорит что мешал

верх кипит, низ 62 гр., мешал от души, плюнул, перемешал до 63 гр.

мешал шопездец, разрядил шуроповерт

Мало времени прошло, значится

ок...понятненько...

Порядка трёх часов уходит на доведение двух ведер каши из пяти килограммов дробленого зерна до температуры 100 °.

Ну это смотря какую мощь подать

Коллеги, когда начинает по настоящему кипеть, т-ра выровняется по всему объему.
Паром, если барботер сделан правильно, то бишь отверстиями вниз, будет перемешивать весь затор и участие дрели(шуруповерта) будет трудом Сизифа.
К тому же он(затор), имеет наглое свойство плеваться, что твой верблюд. Так что лучше без фанатизьма.
Единственно следите, чтобы в скрытых областях, углах, не скопились комки. Оттуда их спокойно можно достать веселком или какой-никакой лопаточкой.
Факелы тупо заливайте водой, закройте крышкой и процесс будет развиваться как бы сам собой.
Еще раз повторю - разваривать муку не обязательно, достаточно довести до кипения.
Вкусных вам замесов!

не смог сейчас найти таблицу разваривания крахмалов разных культ, извините.... но для себя запомнил, что 80 гр. это норма, все что свыше конечно только в плюс, ибо дробленка не дает сразу все вытянуть. поэтому кипячение это плюс товарищу!!

Что то други я совсем запутался, сутки пулеметил гз, сейас молчок, стоит на балконе под одеялом и грелкой, на вкус не сладкая, хз что делать?

Померить температуру, если меньше 25 то аквариумный обогреватель и хухайка

вкус не сладкая, хз что делать?Marti, 20 Апр. 14, 11:39

Нормальное явление.Сахара очень мало,пик прошел.Пробуй на язык как кислить начнет быстрей гони.Выход будет очень маленький.

Плохо осахарил похоже,пусть еще денька три постоит под 33 гр. Где то напарол, буду думать

Где то напарол, буду думатьMarti, 20 Апр. 14, 12:56

Плохо осахарил похоже,пусть еще денька три постоит под 33 гр. Где то напарол, буду думать
Marti, 20 Апр. 14, 12:56

Походу да,но не всегда от твоих действий зависит осахаривание.Сырье то не пойми какое,может там крахмала грамм.

Проблема решится сама собой, точнее она не возникнет, ежели химию не пользовать.
По ходу еще не наелися, ждем-с колды за гланды перельется.

В принципе, как говорится - кажному свое.
Но.
Прошу коллег обратить внимание на заголовок темы, и плз, обсуждать глюки в соответствующем разделе.

Всех со светлым праздником Пасхи.Употреблял сегодня свой первый зерновой СС(мука пшеница, солод рожь,перегонка НБК).Головы не отбирал.Вкус Ох...тельный.Предвкушаю ,что же получится когда сделаю дробную дистиляцию(ректификационной колоны пока нет).С сахарюгой  кончено. Принимайте в свои ряды.

Употреблял сегодня свой первый зерновой СС(мука пшеница, солод рожь,перегонка НБК).Головы не отбирал.Вкус Ох...тельный.сергей ратомка, 21 Апр. 14, 00:04

Я ох..ел. Голова не болит?

что же получится когда сделаю дробную дистиляцию(ректификационной колоны пока нет).сергей ратомка, 21 Апр. 14, 00:04

дробную можно делать без колонны.

bona Я сейчас получаю СС только на НбК.Далее  делаю дробную  дистилляцию.Но всегда перед дробной дистилляцией пробую 30-50гр СС.Поверь мне иногда это бывает замечательный напиток,бутылочку которого я оставляю для употребления небольшими дозами.За эти дни перегнал свою первую хлебную водочку второй раз,отобрал головы.Еще раз повторюсь -с сахарным самогоном покончено.