Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Спасибо коллеги. Это и хотелось услышать. Но я так понимаю у каждого профессора своя политика . Я пока не профессор, поэтому буду делать по-простому: зерновой в бочку

Может посуда грязная, было у меня, начала убегать пена, разделил на две баклахи, потом как успокоилась опять в одну слил, и тут тухляк попер, короче не помыл ту в которую отливал

Перегнал в СС брагу из ячменя (не солода) выход получился меньше чем на односолодовм процентов на 10... несмотря на то что совкупно (с солодом) было использовано на 10 % больше зерна... и с зерном объем затора составил окло 50 литров.
Сейчас затираю еще раз, солод взбил в блендере с водой (подготовил молоко) взял солода побольше на 1 кг всего 3 кг молода и 7 кг зерна получается 10 кг засыпи.
Решил отфильтровать сусло от дробины после затирки...
Отсюда вопрос после варки и вливания солода общий объем будет литров 35, после первой фильтрации должно в теории слиться литров 20-25 сусла, сколько воды доливать на вторую филтрацию??? фляга под брожение 45 литров (сделана кубиком) те всего должно войти литров 35-40 сусла , хватит ли 12 литров на вторую промывку???
И еще вопрос по использованию рефрактомера , измеряемая им плотность сусла это плотность сахара в растворе или и крахмалы неосахаренные то же влияют на показания плотности

Что то мне надоело крутить руками мельницу... приспособил перфоратор , не знаю долго ли проживет (пока смоло 20 кг ячеменя и 9 солода полет нормальный:)
Стоимость мельницы 1600 рублей, перфоратор куплен в метро за 1500..
Шпилька М8(желательно нержа, она потверже) длинной 5-10 см, гайка
шпилька вкручивается в вал вместо фиксастора ручки, контрится  гайкой...
15 кг смолол минут за 15, главное без фанатизма крутить (если перфоратор или дрель низкооборотистая то вообще зергуд (в следующий раз шуруповертом попробую, если потянет)
Перед тем как повторять сильно подумайте, насколько Вам жалко мельницу, перфоратор естественно на безударный режим не забудте поставить.
Износ жерновов будет повышенный, солод мелет прекрасно, ячмень жует с трудом, но жует, в любом случае для меня это временное решение до приезда нормальной вальцевой мельницы.

Naruto,  а фотки перевернуть перед выкладкой совсем не судьба?

а фотки перевернуть перед выкладкой совсем не судьба?bona, 24 Авг. 14, 11:04

Я не знаю, что за глюки в предпросмотре они нормально отображались при загрузке, с третьей попытки получилось, я не вминоват , когда перевернул они завалились на другой бок, повернул как было пергрузил, стали нормально отображаться , мистика

Сегодня купил ведро молотой кукурузы, да вот, или торопился, или развели меня немного, запах у нее присутствует подсолничника. Стоит ли ее использовать для затора?

Maximus58, хм, запаха подсолнечника быть не должно. Может ты не разобрался ,а продавец и не думал ,что кукурузу можно еще куда то использовать ,кроме как на корм . Есть такая "витаминная смесь" зерно + штор или жмых (подсолнечник/соя/рапс) .Видимо ты ее и получил. Узнай у продавца (он то хотел как лучше ) ,если нет такой возможности ,то я б такую смесь не использовал.

Я с ПГ никогда не работал, и поэтому помогите пожалуйста рассчитать сколько литров готового сусла заливать в кастрюлю на ПГ? Кастрюля 10л до конца, по ободок 8л

СанСам, сусла не более 2/3 объема куба. Воды в ПГ должно быть примерно не менее половины объема сусла.

Maximus58, а объем будет то увеличиваться до закипания, сколько там будет не знаю, чтобы вышло 2/3

СанСам, может я немного не понял вопрос. Расскажу на своем примере. У меня куб 71 литр, сусла в него лью не более 50 литров. ПГ у меня из молочной фляги на 38 литров, рабочий объем до тэна примерно 25 литров воды. Хватает впритык...

СанСам, Maximus58, необходимый объем воды в ПГ может сильно колебаться из за утепления куба...

СанСам,
Сам прикинь, 1 киловатт испарит за 1 час около 1,6 литра воды. Вот и прикинь на сколько часов работы хватит воды в твоём парогенераторе до оголения ТЭНов.
Ну и соответственно эти 1,6 литра кв/час перетекут к тебе в сусло пока оно греется.

Господа, сделал зерновой самогон по рецепту Викторчика. Через какое-то время заметил в продукте прозрачную взвесь. Похожа может на крахмал, растворенный в воде... А также сверху тоненькая прозрачная пленочка. Через ватный фильтр не убирается. Что это может быть?
Двойной перегон. Первый раз собирал все до 5%, второй раз до 25% - как рекомендовал автор. Хранил в стекле.

vixan, взвесь уберется после щепы а в идеале бочки это вполне допустимо если аппарат без сухопарника или дефа а пленочка сверху это натуральное масло из продукта

Tsuk, ты не понял вопрос, СКОЛЬКО заливать браги в куб, чтобы не побежало от наполнения куба

СанСам, В твой чайник от силы 3л.)))

я же пишу кастрюля, вот фото

СанСам, как раз таки понял раньше до утепления куба у меня на полный цикл куба 50л тратилось около 30 литров (разваривание и дистилляция) когда нормально утеплил стало меньше 25 а вообще заполняй на 2/3 объема точно не ошибешься