Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

bars, мы говорили о 2 погоне и я сказал, что в этом вопросе есть общепринятые мнения и методики. Они в теме описаны достаточно.

Я второй год как руку набиваю, а искомого не добился.bars, 29 Дек. 10, 18:48

тут скорее дело не в методе перегона, если ты соблюдаешь основные здешние правила.

bars, тут скорее дело не в методе перегона, если ты соблюдаешь основные здешние правила.

Владимир55, 29 Дек. 10, 17:30

Конечно дело исключительно во мне самом, однозначно.
Даже только потому, что одному мне известно чего хочу.
Важно что базу освоил, остальное головой, - надеюсь не об стенку.
Главное в НГ есть что выпить и чем друзей угостить.
Того же Вам всем и желаю!!!

Главное в НГ есть что выпить и чем друзей угостить. Того же Вам всем и желаю!!!bars, 29 Дек. 10, 22:37

Ну, тогда с НГ.

Место оставил, но очевидно слишком мало  а когда кончил е-тса обнаружил что ПГ еще добавил уровень. Ястно, поставлью пластину от брызгоуноса и перед перегонкои пройду строительным миксером
marsss, 28 Дек. 10, 19:45

Ястно, поставлью пластину от брызгоуноса и перед перегонкои пройду строительным миксером
Уменшил уровень и припаял бризговик, не прошло ни ооднои крупинки. Откудато в СС появились мелкие черные зернышки непонятного происхoждения

 

Прочитал всё от начала и до конца. Голова задымилась. Упустил один млмент. На каком этапе запаривания добавлять солод??? И сколько саф левюра на кг муки?  Подскажите пожалуйста.

Когда прокипятишь минут 40 (если мука и 2 часа если дроблёнка) то после этого сбей температуру до 65 -70 С
и после этого сыпь солод.

Прочитал всё от начала и до конца. Голова задымилась.Rostov_na_donu, 07 Янв. 11, 21:35

Это только в начале. По мере накопления опыта многие вопросы отпадут сами собой.
Я солод в кашу кладу при температуре 68 - 67 градусов. Это при том, что чан у меня на 70 литров. Следовательно остывает медленно. С вечера закладываю солод, утром дрожжи, после охлаждения до температуры сбраживания.

На каком этапе запаривания добавлять солод??? И сколько саф левюра на кг муки?Rostov_na_donu, 07 Янв. 11, 21:35

Я четверть от общего количества солода замешиваю сразу и начинаю нагревать. Это дает значительное разжижение каши в процессе нагрева. Дальше - как JIAIIOTb советует.

Саф-левюр 2 пачки (2х11 гр.) на 4 кг сырья, но, похоже, можно класть и меньше - брага гуляет очень хорошо.

Саф-левюр 2 пачки (2х11 гр.) на 4 кг сырьяforhlam, 07 Янв. 11, 21:49

кладу ровно в два раза меньше, т.е. 11 гр на 4 кг зерна - собственно, делаю всё по Викторчику. Выбраживает великолепно, брожение взрывное. Дрожжи предварительно разбраживаю.

Прочитал всё от начала и до конца. Голова задымилась.Rostov_na_donu, 07 Янв. 11, 21:35

Теперь забудь всё, что прочитал и начни сначала! А если серьёзно, то на первых двух страницах этой темы прочти посты Викторчика. Этого тебе на начальном этапе будет достаточно.

Уже около месяца юзаю этот форум как гость в основнов на работе с телефона. На работу вообще забил. Сегодня зарегестрировался и задал вопрос. Честно говоря не ожидал что ответят, и тем более так быстро. Большое спасибо коллеги. Я надеюсь и я Вам тоже когда нибудь пригожусь.

На работу вообще забилRostov_na_donu, 07 Янв. 11, 22:35

))

Уже около месяца юзаю этот форум как гость в основнов на работе с телефона. На работу вообще забил.Rostov_na_donu, 08 Янв. 11, 02:35

Что же с парнем будет,когда выгонит?

Что же с парнем будет,когда выгонит?
waltor, 08 Янв. 11, 00:18

Да ни че особенного.
Смею предположить, что подсядет на это дело крепенько.
Может сам даже и не так, но кореша не дадут соскочить.

Может сам даже и не так, но кореша не дадут соскочитьbars, 08 Янв. 11, 16:18

По иронии судьбы автору темы удалось соскочить. ((

По иронии судьбы автору темы удалось соскочить. ((
JIAIIOTb, 09 Янв. 11, 15:02

Я как то даже не в курсе.
Неужто совсем завязал?

bars, Бывших самогонщиков не бывает!

bars, Бывших самогонщиков не бывает!
Владимир55, 10 Янв. 11, 11:54

Ну почему же?
По своим ощущениям сужу. Ежели бы не наткнулся на технологию зернового дистиллята, ну и вообще на этот форум, Россия одного самогонщика точно потеряла бы.

bars,просто до этого ты не был Самогонщиком.

bars,просто до этого ты не был Самогонщиком.
Владимир55, 10 Янв. 11, 15:44

Был.
Только предпочитал сам не гнать, а покупал и перегонял(сахарную). Дробный перегон знаком уже давно. Удалось книжонку купить еще в перестройку.
Настойки делал(стоит с тех времен из шиповника), вино свое.
Бабка пиво научила варить из квасных сухарей.
Не в курсе был - что такое казенка, потому и брал в магазе до того как сюда попал. Спасибо форуму - направили на путь истинный.
Мой ближний круг уже не предлагает мне спиртоводяной смеси, ибо лекции на эту тему я читаю жестко.
Впрочем, после известной передачи, спорить со мной боле никто не решается.
То что мы делаем, даже за приличные деньги купить весьма проблематично. Особенно в достаточном количестве и когда захотелось.
Кореша уже оценили настоеную на дубовых щепках ржаную, в сравнении с недешевым бренди. А что будет когда я бочками разживусь?
Виско-коньячные короли отдыхают, не говоря о водочных.
Мы господа, в своем роде эксклюзив. Не знаю кто как, а я очень доволен.
Если сравнивать к примеру с авто, то я уверен, что из под наших дистилляторов выходят конкретные если не феррари, то уж мерсы точно, S класса.