Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Читаю форум, но не найду тему, где отказались от барботера! Где обсуждалось, мужики?Slavyan75, 31 Марта 15, 08:25

Викторчик упоминал, что отказался от барботера, где то в теме со своим оборудованием.
что тут обсуждать, он не нужен, если в кубе есть сливное отверстие.

но в побегкило115, 31 Марта 15, 09:34

Почему-то обратил внимание, если делаю из ржи зеленый солод, то никаких признаков "побега".., а стоит просто добавить муки ржаной даже один кг, то да.. готовится к побегу... Такое впечатление, что в муку что-то добавляют...??? или у меня только так?

кило115, Я тебе уже писал про пеногаситель,очень облегчает жизнь.Самый вкусный для меня дистиллят из ржи,можно с добавлением других злаков.

Сулейман, с зерном и ржаным солодом нет побегов

Вообщем для сравнения два варианта такие:
1. 10 кг пшеницы смолотой на фермере почти в муку варил час, осахарил 4 кг солода ячменного белого, выход такой 12*0,22=2,64/14=0,188 мл/кг.
2. 10 кг муки второго сорта осахарил 4 кг солода ячменного белого, затем стерилизация, выход такой 16*0,24=3,84/14=0,274 мл/кг.
Оба затора по времени бродили одинаково по 3 дня и сразу перегон. Все работы с ПГ.
С мукой считаю нормально, а вот зерно не дотягивает.

Slavyan75, я уже чисто кукурузную перегонял без барботера, всё АЙС! Хотя слива с бака у меня нет, пар поступает сверху вниз по трубке.
А насчет "брага сбежала", то дрожжи пользовать надо не хлебопекарные. Слава, я на 25кг зерна 20гр. дрожжей сыплю. Тут всё от них зависит.

150г.хлебопекарных на 18-20 кг. сырья, из них 12 кило ржаной муки, охлаждаю до 25*С, процесс нормально проходит, если поторопится и остановится на 27 при охлаждении, то утром часть биомассы на полу пузырится.

Я тебе уже писал про пеногаситель,очень облегчает жизнь.Сулейман, 31 Марта 15, 11:07

Очень облегчает жизнь дробленный ячменный солод. Шелуха создает такую плотную шапку, через которую ничего не пробивается. Закинул дрожи, закрыл заторник, гидрозатвор и пошел спать. Самое плохое, что может случиться - гидрозатвор вылетит от давления углекислого газа. На второй день брожение стихает, и даже подходить не надо. А с печеньками и сухариками я натанцевался у заторника - время убил кучу.

Добавлено через 2мин.:

два вариантаКараван, 31 Марта 15, 16:47

а вариант 1 без стерилизации?

Добавлено через 3мин.:

150г.хлебопекарных на 18-20 кг.Обормот, 31 Марта 15, 18:26

200г сырых хлебопекарных Воронежских на 17 кг. Бродит 3 дня. На полу ничего нет по причине описанной выше - ячменный дробленный солод.

КАРАВАН,чисто кукурузную делал на каком солоде?Я понял дрожи сухие?

с зерном и ржаным солодом нет побеговкило115, 31 Марта 15, 11:24

Ну нет,так нет.

С ржаным вкус хороший,но в побег стремится брага.кило115, 31 Марта 15, 09:34

200г сырых хлебопекарных Воронежских на 17 кг. Бродит 3 дня. На полу ничего нет по причине описанной выше - ячменный дробленный солодSem47, 31 Марта 15, 20:21

У меня солод ячменный белый молотый . 150г. сырых хлебопекарных Алмаатинских. Если не охлаждаю до 25, то прет не успокоишь ни чем.

Я заранее прошу пардона...
Парни! Не могу найти предложений по изготовлению изделий из меди,а именно хотел бы царгу

Парень дистилляторы продавал, но куда то тема делась, видисо перестал
вот еще жестянщик
[Изготовление и ремонт медных Аламбиков! В Москве.]
Сделай сам , всего  то царгу  (трубу) надо купить и два клампа нержовых, (залудить царгу в клампы оловом (пищевым, без свинца ) и в путь.
Все собираюсь себе сделать, но никак до магазина с трубами медными не доеду.

Ага....был бы ещё магазин такой в нашем колхозе,блин,да и клампов нет

лин,да и клампов нетМаут, 31 Марта 15, 21:56

http://www.aliexpress.com/
найдется все
(клампы крайний раз приехали через 3 недели)
вот от этого продавца
http://www.aliexpress.com/...=65773697020580

Мерсирую за совет и направление!

Если не охлаждаю до 25,Обормот, 31 Марта 15, 21:12

Это как Отче наш. Мне правда на 70л в 100литровом заторнике до 27 охлаждать хватает. А иначе не убежит дак сгорит

У меня сегодня ржаной выдал. Отбродило  чики - пуки. Начал перегонять, закипела и дала пену, крышка держится на тесте, ее сорвало и поперло, сигналом к аларму послужил грохот на кухне от упавшей крышки, литра три на полу, убрался. Сейчас идет как положено, на кухне чисто. Но воняет.

Здрасте всем. Столкнулся с проблемкой. Сделал затор , дроблёнка пшеницы и кукурузы 25кг, солод зелёный пшеничный из 8кг сухого. Засыпал дрожжи сухие при 30 гр. Пришлось отлучиться до следующего дня и видимо случился перегрев. Брожение вяло остановилось, на вкус сладость присутсвует,а жизни там никакой. Когда остыло до 22 попробовал реанимировать , бухнул ещё пачку сухих дрожжей. Вроде что-то попыталось булькнуть, но чуда не произошло и стоит теперь и не шевелится, и думаю что с ней делать. Есть предположение что причина в воде, половину воды для затора брал со скважины, а она там довольно жёсткая, для питья не идёт. Думал для перегона ничего страшного.   

Скорей уж на дрожжи греши .