Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

vovhu,
А нафига?Вместе с солодом-ферментами нагрел до 63-65 и осахаривай.

Если муку 30 мин. поворить - выход чуть больше получается.

Если муку 30 мин. поворить - выход чуть больше получается.cep3, 03 Апр. 15, 11:33

Так и есть,  доведя до кипения и проварив от 30 до 40 мин выход увеличивается по сравнению чем только доведя до кипения.

Ставил на сафе.Сегодня гоню на 4ый день.Полило струёй на 90.8гр в кубе.Воды 48+10мука+7солод ячменный.Грел до 63гр,осахаривал 2.5часа.Получается больше 13% набродило.Ну и нафига мне до кипения муку доводить?

И

Получается больше 13% набродило.кило115, 03 Апр. 15, 12:09

Это вывод от струи или Т кипения браги? С 50 кг муки сколько реально получить спирта?

Слав,по температуре градусника в браге.Сейчас 91.5 по градуснику,налило чуть меньше 2х литров

48+10мука+7солодкило115, 03 Апр. 15, 12:09

А гидромодуль не крутоват? ИМХО

Slava 61, Слав ты изика просил, я сегодня куб сливал, пришлось окно открыть))) Он сцуко водой с трех раз не отмвается!!!

Он сцуко водой с трех раз не отмвается!!!Михаилыч, 03 Апр. 15, 12:34

Я после РК промываю кипятком куб минут пять, ну не то чтобы кипятком а градусов 50 с под колонки, горячая вода хорошо смывает масла в кубе. Знаю я это аромат)))

А гидромодуль не крутоват?affo, 03 Апр. 15, 12:33

Муку завариваю 1 кг от 3 л воды, нормально не густо. 50 кг довожу до 200л, по сахару после осахаривания 18-19%, если воды больше то и по сахару будет в пределах 15%, НБК тянет оба варианта, но по крепости заторы разнятся, где воды больше там и крепость меньше.

Полило струёй на 90.8гр в кубе.Получается больше 13% набродилокило115, 03 Апр. 15, 14:09

кило115, после перегона уточни показания.

Да не,не на перегоне у меня пенится,а на варке!

Что во время погона куб вскрываешь?Sem47, 03 Апр. 15, 10:48

а что,разве не понятно,что кипит,когда вскрываешь крышку,а на ней мука и вертикалка вся засрана.

Зачем варишь то Вот вопрос !

Ну как викторчик пишет,на видео Тот Самый так же делает. У него не пенится на варке...

Дробленку да , муку не надо варить . Если уж варишь муку , убавь мощи , ск орей всего вдуваешь что есть мочи )) вот она и прет )))

,весь вертикальный дистиллятор засралМаут, 03 Апр. 15, 10:18

А на кой ты при варке дисцилляторы засираешь?
Посрать некуда:-)

Добавлено через 6мин.:

.Получается больше 13% набродилокило115, 03 Апр. 15, 12:09

не верю. градусник выкини. такую спиртуозность на сахаре хер получишь. хорош начинающих зерновиков в дипрессию вгонять. спиртуозность 8% верх совершенства.

Мне кто-нить скажет, как померят спиртуозность зерновой браги?

Мне кто-нить скажет, как померят спиртуозность зерновой браги?Караван, 03 Апр. 15, 19:28

Только контрольным отгоном. Иначе никак.

кило115, после перегона уточни показания.inn72, 03 Апр. 15, 15:28

24 литра взял,поставил на НДРФ.Кипит сейчас при температуре 85.5гр,что равно спиртуознозности 31%.То есть взял 7.44 АС  до 98.8гр в кубе,что выше теоретического выхода 6.75л АС.Думаю зерновые масла температуру кипения исказили.По фактическому выходу спирта теперь смогу только посчитать.АСП тоже смысла не было мерить,плотность искажена у СС.
Но в принципе ошибка не важна,выход с браги хороший на полугорячую.

Мне кто-нить скажет, как померят спиртуозность зерновой браги?Караван, 03 Апр. 15, 19:28

Только по выходу. И то, лучше после второй перегонки. В первом погоне много всякого добра которое плотность уменьшает. Отсюда у народа и выход под 400АС, а у некоторых и выше

А вот если весь первый погон перемешать, взять штук 10 проб, каждую на колону, то по средней можно высчитать точную спиртуозность браги.

кило115, после перегона уточни показания.inn72, 03 Апр. 15, 15:28

После перегонки на НДРФ получено с головами,промежуточными и хвостами около 6.5 л 95.6% или 6.2 л АС из них тела 4.7 АС,ну и в колонне с кубом чуток осталось.Изоамиловые не стал выдавливать