Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Так и пользую либо Фрутоняню, либо Агушу.jazznblues, 08 Июня 15, 15:40

Это достаточно минерализованные воды, больше 100 мг солей на литр. А у меня в водопроводной 30 мг/л и ничего не опалесцирует. В воде все дело скорее всего.

Разбавляю Архызом,либо бон аквой-продукт как слеза.

меняет ионны железа и солей жесткости на ионны натрияNaruto, 08 Июня 15, 16:05

Надо добавить "Во время регенерации" , а потом будет ясно , что достаточно просто угольного, осмос там ни-к-че-му)))) Ибо эти ионы при промывке вымываются тоже оставляя место опять железным.

Ну ты самый умный сибирский парень Лелик , вот только почки у тебя отвалятся если ты попьешь моей водички после ионнобменника даже пропущенную через уголь (к слову после него стоит и угольный в 40 дюймовом корпусе Викинг вот только ионы натрия он не отфильтрует нихрена, он запахи убирает неприятные и немного микробов .)
ПДК по натрию в моей воде после такого фильтра  превышена в 1,5 раза ... она ТЕХНИЧЕСКАЯ (брагу на ней можно ставить , все равно перегонять ).

парни а на каких аппаратами вы работаете а то и на прямом и на дефе мутнеет и вопрос как вы рубите хвосты .

парни а на каких аппаратами вы работаете а то и на прямом и на дефе мутнеет и вопрос как вы рубите хвосты .трезв, 12 Июня 15, 00:44

Уменьши скорость отбора (брызгоунос уберешь, особенно в начале важно, когда брага пениться активно в кубе), писали руби на 95-96 град в кубе, тема конечно 213 страниц, но поиск то рулит.
даже царга высокая не спасет от мути если гонишь слишком быстро, пена может переть в отбор на царгах любой высоты. (но в принципе мутный сырец или нет пофиг)
При перегонке СС муть может быть только от хвостов, или воды...

Джентльмены, мне кажется, вы немножко отклонились от темы.

Господа, коллеги простите за флуд...
Поскольку данная тема представляет для меня большой интерес и больше всего я общался здесь , я хочу принести свои искренние извинения за все , что могло Вас огорчить в моих сообщениях (особенно Караван -извини ты классный малый и настоящий герой , гнать в Гермашке не просто, удачи тебе)
Это искренне и не сарказм , меня тут обещали забанить навсегда... и я испугался... , что не смогу извиниться  перед всеми, кого, чем либо задел или как то еще расстроил ...
удачи всем, много не пейте, берегите здоровье и нервы... Не расстраивайте "главных" [Профиль пользователя игорь223]  и помните с Вами то же могут поступить вот так [сообщение #12345787]

Парни один интересный момент: Перегнал СС из односолодовой браги, (солод Гиви). Брагу гнал без меди, СС вставил трубку с пропилами, в ней куски проводов медных (наколхозил_ конечно). Так вот, при дробленке была чернь, а односолодовый вообще не поменялся цвет, даже разводов никаких.!

Так вот, при дробленке была чернь, а односолодовый вообще не поменялся цвет, даже разводов никаких.!Лёлик18, 18 Июня 15, 14:57

Значит сброидло хорошо, без излишнего образования серы (так же зависит от количества белков в зерне или солоде)
Я заметил, что при перегонке браги, которую я термостатирую в районе 30 град С при брожении, медь чернеет незначительно в самом низу, а не термостатированная, дает обильный черно-фиолетовый налет в первый пергон не дробный и даже потом медь чернеет немного при первом дробном.

Замутил в прошлую субботу бражку для "хрущёвки". 25кукурузы 5пшеницы 2ржы. 6кг ячменя на солод. Сразу в воду добавил а-амилазы, которая подействовала сначало но после двух часов варки попкорн опять стал густой и липкий, липнет к чилеру как ..)). На 75"С внес половину солоду, каша на глазах стала вновь жидкой и, что удивительно, сладкой. Запах на солоде при брожении и перегонке в разы лучше чем на ферментах.

Naruto, Что за термин-" термостатирование" ,где взял и с чем едят?

Охлаждение

Bacchus, охлаждение, если по умному, это кулерорефрижераторство, термостатирование это поддержание постоянной заданной температуры.

термостатирование это поддержание постоянной заданной температуры.Обормот, 26 Июня 15, 21:11

Стесняюсь спросить- а зачем? День туда , день сюда-единственный смысл от стабилизации температуры брожения, но с учётом вложенных ресурсов овчинка того стоит?

Сам не пробовал, бродильня теплоизолированная, сама разогревается на вторые сутки до 35 градусов, потом постепенно остывает, на четвертые-пятые сутки гоню. архип, подогрев не дорогой нынче.

Обормот, в нашем деле это постоянное охлаждение ввиду саморазогрева браги. Опять спор в формулировках.

Bacchus, охлади до 25 градусов, задай дрожжи. И забудь про споры, лишние телодвижения и умные слова.

Это риторическое предложение?

Bacchus, Нет, абстрактно-конкретное.