Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Сулейман!

Это мой кег,он-же куб для всего,кроме зерновой браги,он-же ПГ.
На нём малая царга колонны,к которой крепится кроме длинной царги ещё паропровод и холодильник.
Ёмкость под зерно как видишь большая(120л воды и 36кг зерна),можно и больше но я пока так.
Кега явно не хватает ,поэтому сначала разогреваю брагу до кипения,открываю кег, доливаю и гоню,и ещё раз потом доливаю.Геморно конечно, но пока нет Ёмкости большей, чем эта.

Да все правильно.А не подскажешь тэны на сколько кВ,кто говорит 3.5 а кто 4.5 по это читал но все в голове перемешалось.Может кто ссылку скинет на нужную ветку.
Сулейман, 04 Февр. 11, 13:17

Ставь сколько потянет твоя электросеть.ЧЕМ БОЛЬШЕ тем процесс быстрее.

Цитата:Джон
Ставь сколько потянет твоя электросеть.ЧЕМ БОЛЬШЕ тем процесс быстрее.
Электросеть потянет столько нужно,у меня загородный дом,здесь и занимаюсь.Проводку делал с большим запасом,место позволяет.Хочется сделать красиво и функционально и максимально удобно.Если заторный чан будет на сто литров с порогенератором, из кег 50 лит.как мы обсуждали с Gagarinым,не вопрос объем не главное,мне гораздо важнее удобство и эстетика. Пожалуйста по активней ,может быть,у Вас есть свой опыт подскажите пожалуйста.Пробую ржаную ,по рецепту Викторчук  вкусно.Виктор спасибо!

Солода клал 2% от массы, как в прописи(имеется в виду, перед внесением сырья). Сырье - перловка+кукурузная мука 40:60.Брага выглядит примерно так же. В общем, слишком густо-это не мое.

А не подскажешь тэны на сколько кВ,кто говорит 3.5 а кто 4.5 по это читал но все в голове перемешалось.
Сулейман, 04 Февр. 11, 13:17

1 кал/ч = 1.163×10−3 Вт, 100 килокалорий=116,3 Вт- нагреть 1 литр(кг) воды с 0С до 100С - отсюда и пляши. То есть грея воду нагревателем мощностью 116,3 Вт ты за час нагреешь литр воды с 0С до 100С.Чтобы нагреть 50 литров нужна мощность 50Х116,3=5815 Вт это за час, если за два, то 5815/2=2907,5 Вт и так далее. Это при нулевых потерях тепла - КПД=100%. С учётом того, что греешь не с 0С, а с около 20С, и бак теплоизолирован, КПД можно не учитывать. Примерно по этой формуле и считай.

Сулейман, Для удобства будет правильным решением поставить в кег 2-3 тена разной мощности.Можно решать разные задачи.У меня 1,5и2Киловата. Полный кег с холодной водой закипает чуть больше часа.Только старайся врезать их пониже,сам понимаешь, и замерь контрольный уровень.
При моей мощьности за час выкипает примерно 4 литра,но гоню я всего на 2х киловатах,и кег утеплён просто очень очень хорошо.

windfreedom,

+кукурузная мукаwindfreedom, 04 Февр. 11, 23:32

Кукурузную муку покупаешь или сам молол?
Спрашиваю на наших базах-НЕТУ!

У нас в городе есть рынок,там подают все для хозяйства куры,цыплята, корма,прикормки всякие и зерно и дробленку.Надо поискать наверняка у вас тоже есть что-то подобное

У нас в городе есть рынок,там подают все для хозяйства куры,цыплята, корма,прикормки всякие и зерно и дробленкуСулейман, 05 Февр. 11, 20:13

И где он у нас?

Коллеги!
Интересен опыт тех, кто делал дистилляты на солоде и на ферментах. Сильно ли отличается органолептика конечного продукта? В чем именно отличия на ваш вкус?

Интересен опыт тех, кто делал дистилляты на солоде и на ферментах. Сильно ли отличается органолептика конечного продукта? В чем именно отличия на ваш вкус?forhlam, 05 Февр. 11, 23:35

На мой вкус ничем.

На солоде в продукте присутствует нежная сладость и в третьем погоне всегда хвосты сладкие и ароматные.

хвосты сладкие и ароматныеBoris87, 05 Февр. 11, 22:40

... - тело выливаем, а хвосты во внутрь
Соглашусь, продукт на солоде очень и очень . Правда другого я не делал, но даже сравнивая с самыми мягкими водками, своя еще приятнее. Я вообще чистый СР пью - воду экономлю , и то- вот когда магазинный (?) пьешь, он растекается по губам, жжет, нужно правильно дышать, а вой свой махнул не глядя, и что пил, что телевизор смотрел

Я последний затор делил пополам осахаривал солодом и ферментами специально для сравнения - пора для себя растравлять точки над и.

а вой свой махнул не глядя, и что пил, что телевизор смотрел Гонево, 05 Февр. 11, 22:47

А как же...
[сообщение #11350169]

А как же...
[сообщение #11350169]
ALBU72, 06 Февр. 11, 00:30

так это уже результат, ...солодового затора..., а вначале то ...
грешу - офффтоп

И где он у нас?
На Ленинском рынке,со стороны Ул.Пархоменко.

И еще,от Маркса по "пьяной" дороге в сторону Ул.Мира не доезжая"Икеа"с правой стороны,АЗС "Стандарт",сворачиваешь,проезжаешь сквозь ее,и в ворота "Все бани мира"заехав на тереторию поварачиваешь на право.Там найдешь фирму,торгуют зерном.Цены на порядок ниже чем на рынке.

Там найдешь фирму,торгуют зерном.Цены на порядок ниже чем на рынке.Сулейман, 06 Февр. 11, 11:26

Там только зерно или солоды тоже есть?

Солод я покупал два года назад на солодовне находящейся на теретории бывшего "ВИНАПа",выносили с проходной со стороны" Северного проезда"