Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

А тромбон?Лёлик18, 30 Сент. 15, 04:10

  В тромбонах разочаровался. Потому как длинная восходящая труба сосет все из куба не разбираясь с неибической силой. Вертикальный дистиллятор с медной вставкой - зверь мне неведомый, хотя звучит очень обнадеживающе. 

link=topic=32026.msg12456521#msg12456521 date=1443623275]сосет все из куба не разбираясь[/quote]
А если на ней холодильник включить? Флегму в низ дать? Почему разочаровался? Я думал это классика!

 Лёлик18, Да хоть что на нем включай, Хоть с бубном, хоть с балалайкой. Тромбон к классике не имеет никакого отношения.

Мой аля трамбон получился со следующей характеристикой по отношению к хвостам: В начале прогона отлично укреплял. В середине тоже ничего. Но приближаясь к финишу получалась длительная полка с отбором в 20оборотов. Пустая трата ресурсов для высасывания промежуточных. Особенно паром.  Ну и негабарит.

Виктрыч, Укрепление ни есть разделение. Да на тромбоне можно отлично отобрать головы, четко отсечь хвосты. А как быть с остальными хитрожоповыми соединениями?

Дык тромбон и не умеет разделять. Хоть головы хоть хвосты. Это же не РК. Это в ней первый десяток тарелок занимается укреплением. Откуда в трамбоне столько? Ты о чем?

Виктрыч,  Я о напитках из крахмалосодержащего сырья а ты?

Угу. Отвлеклись малость. Ну дык имхо если их заливать в бочку лет на ... надцать и в бочку но большого значения перебор голов и хвостов не имеет. Даже на пользу. А вот если употреблять прямо из писюна то очень легко наутро нелегко если перебрать даже чуток. Во всех смыслах. По крайней мере для меня. Поэтому и задвинул трамбон в угол и гоню на тарелках. Сколько надо столько и вставил пока по интуиции. И все свежие бурбоны пока в опале. Хотя полгода назад был в восторге. Похоже опять рядом с темой.

А тарелок сколько?

Да на тромбоне можно отлично отобрать головы, четко отсечь хвосты.Обормот, 30 Сент. 15, 21:25

Всё. Для дистиллирования это всё.

А промежуточные удержать?

А как их удержать-чем? Не занимаются этим дистилляторы.

А кто нить пробовал приготовить напитки по типу ячмень+ячменный солод, кукуруза+кукурузный солод и тд, потом уже готовые напитки купажировать по своему вкусу или разницы не будет используя просто микс зерновых в сыром виде ?ukr-store, 30 Сент. 15, 09:32

Если правильно помню, Солод хорошо работает с противоположными сортами, ячменный с пшеницей, пшеничный солод с ячменём, кукурузой и так далее. Вид зерна на солод для максимального КПД не должен совпадать с основным сырьем.

Виктрыч, можно подробнее, что за тарелки? почему свежие бурбоны в опале?

Если правильно помню, Солод хорошо работает с противоположными сортами, ячменный с пшеницей, пшеничный солод с ячменём, кукурузой и так далее. Вид зерна на солод для максимального КПД не должен совпадать с основным сырьем.Slava 61, 01 Окт. 15, 00:33

Я согласен, но это ж не догма. Просто выход будет меньше если использовать несоложенку и солод одного вида. Но вот напитки могут получится очень даже, так как купажировать уже готовые напитки гораздо легче чем каждый раз менять засыпь подстраиваясь под свой вкус. Эксперимент может затянуться надолго, но я хочу надеяться оно того стоит ))
Кто то работал с кукурузным солодом? Откликнитесь плз

Кто-то тут говорил, что ферментов там с гулькину пипи...ку
в теме бурбона посмотри на последник страницах.

Slava 61, это - классика. Дорош и Лысенко.

если употреблять прямо из писюна то очень легко наутро нелегко если перебрать даже чуток.Виктрыч, 30 Сент. 15, 22:33

Дык коммерсы не зря спиртом бодяжат, типа купажируют, не только от жадности, но и чтобы люди меньше страдали и больше бухали. Сам искал вкус коммерческого вискаря - забодяжил классический односолодовый со спиртом в маленькой 10л бочке 3 к 2 примерно, выдержал год и получилось то, что надо

Сам искал вкус коммерческого вискаря -capsolo, 01 Окт. 15, 01:59

Мне более кажется дистиллят ячмень/пшеница 50/50. Засыпал счас зеленого, сижу и думаю, нах. надо, возни 3 суток + промыть+размол мясорубка, а белый бы в 200 руб обощелся б, и времени 3 минуты на помол.
Завяжу наверное я с этим.

nazar-aga ты имееш в виду ректификацию?Master_1, 30 Сент. 15, 13:44

нет, я имею ввиду дистилляцию перед вторым дробным погоном,  как рекомендует victorchik добавлять в сырец соду и марганцовку.По ходу сам разобрался Ph надо делать нейтральный 6-6,5

Всё. Для дистиллирования это всё.Лёлик18, 01 Окт. 15, 00:12

  У каждого свои тараканы в голове. Есть такое понятие как чистота вкуса. Да бочка исправляет некоторые огрехи, а как мне кажется
просто маскирует промежуточные примеси. Стараюсь избавится от всего лишнего при перегонке. И при этом немного обдираю вискарь. Смотрю в сторону колпачковых колонн, но пока однозначного ответа на свои вопросы на форуме не нашел. Очень хочется попробовать из под нее продукт. Что бы знать куда дальше двигаться без разочарований.