Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Фууууххххх...прочел всю тему))))  

Пойду читать Габриэля

Избавишся от "лишнего" получишь СР.))).
Не лишнее это ИМХО. Никто в мире от этого не избавляется), так и пьют хенессёй да джеймеснёй.

А кто нить пробовал приготовить напитки по типу ячмень+ячменный солод,ukr-store, 30 Сент. 15, 09:32

Ячмень (дробенка с шелухой с птич рынка) варил 2ч, осахаривалл 30%солода, выход точно не помню, но где то 0,36-0,38АС. Дистиллят получился с "ядовитым" привкусом шелухи от ячменя. Выдержал около 4мес в бочке, "ядовитость" не ушла, пить такое я не могу(((. А вот разбавил 50/50 с дистиллятом из пшеничн муки (выгнанный по Габриэлевой схеме), получил понравившийся мне напиток с ненавящевым послевкусием ячменя. Сейчас залил этот купаж на месяцок в бочку (дольше не получится выдержать), посмотрю что выйдет.

А вот разбавил 50/50 с дистиллятом из пшеничн мукиЛёханыч, 01 Окт. 15, 09:23

То, что получается непитейный напиток я читал, но я так и хочу сделать, просто для чистоты эксперимента, думаю сделать несоложенку с одноименным солодом и разных видов зерна, а потом в маленьких дозах аккуратно смешивать и пробовать.., а уже понравившийся купаж в бочку. Я читал, что тот же Джемесон к примеру это ячмень и ячменный солод, правда как заявлено там тройная перегонка и выдержка в винных бочках..

Не лишнее это ИМХО. Никто в мире от этого не избавляется), так и пьют хенессёй да джеймеснёй.Лёлик18, 01 Окт. 15, 08:45

  Это ты впаривай тому кому наливаешь свой эликсир.

Ну тут большая часть таких). Остальные на рек  колонне сидят.
Иногда бывает умника занесет, что знает страшные слова "коеффициент ректификации".
Из тех кто мой эликсир пил, только добавлять просят).
Реально - загугли хром анализ джеймессона, поудивляйся там, подумай прежде чем оценку чужим фразам давать.
И еще вот, тут пища. [сообщение #12059504]

Лёлик18, Если бы создание вискаря упиралось только в таблички то мы бы здесь не общались. Хороший виски это ни то что хорошо заходит и не оставляет последствий, хотя и это не маловажный фактор, для меня виски это другое. Запах, вкус, тепло от каждого глотка стоит на первом месте. Я же писал уже что обдираю на верхах напиток, да основа у зерновых ближе к хвостам, но и в головах есть вкусняшка, ее мало и от этого она становится более ценная.  Чтобы не загадить продукт изиками отбираю длинные и жирные головы, в итоге теряю этиллактаты, про это разговор веду, а ты мне таблицы-анализы.    

теряю этиллактатыОбормот, 01 Окт. 15, 16:20

Не знаю еще про них, думаешь надо?

Запах, вкус, тепло от каждого глоткаОбормот, 01 Окт. 15, 16:20

И у меня, но понимая что путь к ним , этим глоткам далек, (самая старая моя выдержка 3 мес), стараюсь сделать и белый хорошим.
А если

хорошо заходит и не оставляет последствийОбормот, 01 Окт. 15, 16:20

+ дерну с другой ветки, Гиви очень хорошо сказал

И дело не во вкусе, можно абсолютно одинаковые напитки изготовить, но эффект разный. Если после сахарной в сон клонит, то после вискаря улыбка до ушей, тянет поболтать, спать не хочется абсолютно, это и по своим ощущениям и по ощущениям гостей. Общение за вискарём намного приятнее проходит.GIVI, 01 Окт. 15, 14:33

То вот оно, первое место и получилось).
1.Заходит хорошо (вкус). Критерий - закусывать не надо.
2.Эффект приносит нужный.
3.Утром без последствий. (Хотя сей факт сильно от дозы зависит)
У меня классическая схема отборов укладывается в сии параметры.

Есть такая шняга как культура пития.  К сожалению нам за таблицами и цифрами не до того. Пасссс.

Есть такая шняга как культура...Виктрыч, 01 Окт. 15, 17:10

Зачет! Выделено мной)
Ну типа https://yandex.ru/...о это прачечная

То вот оно, первое место и получилось).
1.Заходит хорошо (вкус). Критерий - закусывать не надо.
2.Эффект приносит нужный.
3.Утром без последствий. (Хотя сей факт сильно от дозы зависит)Лёлик18, 01 Окт. 15, 16:58

  Под эти критерии очень хорошо подходит мучная на ферментах, сильно ободранная на пружинках, сдобренная фруктозой. Но это далеко не виски...

Клей момент тоже хорошо заходит и выходит. Закусывать тоже не надо. И утром только в промтовары сбегать. И ГХ не интересует. Ась?
Я про это.

Виктрыч, Все не тот клей уже пошел, не кумарит вообще. Так что не вариант. Что такое ГХ ?

Тебе видней. Имхо просто забыли что виски это некий срез и идеология. А так то самогон самогоном с точки зрения моего соседа.
ПС. ГХ грамма  это такая бумажка в которой изображено что пить нельзя в принципе.

ГХ грамма  это такая бумажкаВиктрыч, 01 Окт. 15, 17:35

А почему ГХ?

Имхо просто забыли что виски это некий срез и идеология.Виктрыч, 01 Окт. 15, 17:35

Это маркетология, кумирология, поэтология, и хзч еще, а присмотрелись -

А так то самогон самогономВиктрыч, 01 Окт. 15, 17:35

Я за соседа) +1 ему!

Всем привет!

Такой вопрос. 4 месяца назад залил в бочку 30л односолодового дистиллята.
Стал пробовать, что получилось. А получилась головная боль на утро от даже 100гр употребленных.
И вроде далал то все правильно, и сбраживал без дробины (по пивной схеме), и перегонял три раза, и головы-хвосты резал...
Но одно грешу  - при перегонках разбавлял до 35гр, а не до менее 30, как рекомендуют.

Трудов очень жалко. Сил ушло на эту бочку просто немеряно.

Можно ли очистить продукт не перегоняя, чтобы сохранить выдержку в дубе, и зерновые ароматы?

Углем, марганцем, еще как-то...

Спасибо!

при перегонках разбавлял до 35гр, а не до менее 30, как рекомендуют.FlintEastwood, 05 Окт. 15, 10:29

Пять градусов кардинальной роли не сыграют. Ты не торопись, попробуй ещё раз, угости друзей. В бочку какую крепость заливал, 65%? Может разбавить забыл?

Если напиток вкусный и тебе нравится, не суй в него марганец, уголь и проч., испортишь только.
Может день был не благоприятный, бури, потоки и прочая дребедень. Голова может болеть и от других причин.....
Объективность опыта, она заключается в повторяемости результата - пробуй!
P.S. А может недоброжелатели чего сыпнули? 

Пять градусов кардинальной роли не сыграют. Ты не торопись, попробуй ещё раз, угости друзей. В бочку какую крепость заливал, 65%? Может разбавить забыл?   Если напиток вкусный и тебе нравится, не суй в него марганец, уголь и проч., испортишь только. Может день был не благоприятный, бури, потоки и прочая дребедень. Голова может болеть и от других причин.....Объективность опыта, она заключается в повторяемости результата - пробуй!P.S. А может недоброжелатели чего сыпнули?Vito008, 05 Окт. 15, 10:57

Привет!

Заливал 48%, стоит дома в комнатной температуре. Вкууусный зараза, и красивой цвет от сысоевсокй бочки вымоченной-выпаренной-вощеной.

Пробовал и чистяк, и (прошу не кидаться тапками) с кока-колой)

Кстати по сравнению например с магазинным виски - мой напиток "пьянее" гораздо.

Я допускаю, что невыспался в тот день, давление, и тд.. Буду канеш пробовать еще...

Недоброжелателей тьфу-тьфу-тьфу нету) Тока доброжелатели)

А бочка в теории спопособна не только смягчить напиток в плане питкости, но и хрень, от которой голова болит убрать?


Или аспирину сыпануть в нее?)

FlintEastwood, да, еще парацетамол, и что-нибудь от насморка

а если серьезно, продегустируй еще раз, и с кем-нибудь. не верю я, что все так плохо. я деревенский сэм пил, однократной перегонки, плохо было, но от 100 гр ничего не болело.

Пойдем-ка дружище, саданем фурфуроола)

Надо завести лабораторную мыш)