Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

зело сильно, нифига не охладит

Dynamik, лучше извернись и установи чиллер в бак штатно.

зело сильно, нифига не охладитBacchus, 19 Янв. 16, 19:50

Это из личного опыта?

Это из личного опыта?Dynamik, 19 Янв. 16, 22:07

До появления чиллера я охлаждал затор перетаскиванием куба в ванну с холодной водой. Чиллер даже без перемешивания у меня получился эффективней варианта с ванной и постоянным перемешиванием.

может у кого есть опыт использования для охлаждения зерновых заторов не погружного чиллераDynamik, 19 Янв. 16, 19:41

Давно думаю о охлаждающей водяной рубашке на свою ёмкость, не большой, процентов на 40 от всего куба а эффекта будет больше чем от любого чиллера.

думаю о охлаждающей водяной рубашке на свою ёмкостьSlava 61, 19 Янв. 16, 20:36

Это понятно, непросто только реализовать.

Dynamik, да, это из опыта.
Сейчас только водяная рубашка, охлаждение чего угодно за нужное время

Коллеги прошу разъяснить мою ошибку. А дело вот в чем. Собираюсь гнать СС, открыл куб и достал с низу плосты слежавшейся каши. Кашу сыпал при температуре в кубе 60 градусов и мешал электрической мешалкой. Это произошло из за того что плохо мешал когда засыпал или есть другие причины? Может надо было перед развариванием кашу запарить наночь? Барботер когда варил оказался полностью в каше поэтому и температура не подымалась выше 90 градусов когда кашу разварива . На сколько и как интенсивно надо мешать когда засыпаешь и варишь кашу. У меня работала мешалка но я так понял что её надо дорабатывать не эффективна она. Буду рад любому совету. Выход конечно будет печальный выкинул кил семь мокрой каши при загрузке сухой восемь коло. Первые капли пошли при температуре в кубе 95 градусов самогон тёмный.

ppboa, в следующий раз добавь при разваривании чуть-чуть солода. Процентов 10% от всего объема (солода). Закладываешь несоложенку и солод при 40гр. в кубе и каша будет разжижена в итоге

Коллеги! Вопрос есть.
Доксициклин в браге не угнетает ли активность дрожжей? Поставил вторую брагу на чистом солоде (светлый ячменный) с докси и в отличие от первой такой же, но без него, она бродит субъективно слабее. Пока не перегонял вторую и выход не мерил, но настороженность возникла. Прошу подсказки!

Коллеги! Вопрос есть.
Доксициклин в браге не угнетает ли активность дрожжей? Прошу подсказки!
Andrey_S, 21 Янв. 16, 00:36

Нет, не должен. Дрожжи, это грибы. Для их угнетения нужен препарат фунгицидного действия. Докси- бактериостатик, даже не бактерицид, он не убивает микробы, просто не дает размножаться.

А лактобактерии, которые я планирую внести за сутки до перегона, тоже не смогут размножиться в этой среде?

тоже не смогут размножиться в этой среде?Andrey_S, 21 Янв. 16, 21:58

ты внес его что бы кислые не плодились, сам как думаешь ?

блин. Это усложняет дело. Т.е. если нацелился на аутентичный вискарь, клади лакто, но не клади докси, при этом соблюдай чистоту. Хочешь, чтобы гарантированно не скисло, клади докси, но про лакто можно забыть. Засада:)

Всем привет,подскажите почему маленький выход самогона?капать начинает при 92 ,первый выход не горит,делал 4 кг солода на 16 литров воды,осахаривал три часса 62-65,потом охладил, добавил дрожи ,бродило 4 дня ,выход 2 литра 30 градусов,выгоняю с дробиной, побывал без дробины выход чуть больше.

oleg1969,Если зерновая брага начинает капать при 92*это хорошо,а до скольки ты гнал?

До 96

Добавлено через 3мин.:

А до скольких надо брать я не давно перешёл на солод?

До 96oleg1969, 21 Янв. 16, 23:20

Ты получается отобрал с браги только "головы",а остальное не взял.Зерновые браги молоспиртуозные Капать начинает и при 92*(это хорошо)и при 95*и более,нужно отбирать до 100*при первом перегоне браги.Вкусности у зерна в хвостах,при последующих перегонах ты будешь раделять на фракции.Успеха,не делай ошибок

Спасибо за совет

Особенно если термометр врет, тогда ты на 95С мог закончить.