Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Прочитал 347 страниц темы,варю в люминии,фляга 40 литров.Заливаю 30 литров зерновой браги+литра 3 воды.
Г М сусла делаю 1/4-1/3,5:40%ячменного солода 50% пшеничной муки 10% ржаной муки.Запариваю муку при 80-90С,охлаждаю до 65-63,вношу Солод дробленый в кофемолке(чем мельче смелешь-тем больше выход).Осахаривание 2-3-4 часа.Охлаждаю льдом из баклажек.Дрожжи от губина,Зумасил(винные).4-5 дней,и на перегон.


Добавлено через 15мин.:

Завтра буду перегонять сырец.Пока АС не мерил.Померяю,отпишусь.

Добавлено через 6мин.:

10500 гр сухой засыпи.АС посчитаю,когда залью все в куб .СС 12 литров.

Прочитал 347 страниц темыZorky, 15 Нояб. 16, 23:09

МОЛОДЕЦ. Ты что то спросить или чем то поделится хотел?

Уважаемые форумчане!Может вопрос не в теме,но вознткает проблемма при рабавлении готового зернового дистилята до 40,появляется легкая мутноватость.Воду пробовал разную.Где проблема может быть?

Говорят хвостов много. Я выношу на холод и через марлю процеживаю в несколько слоев.

Дистилят беленький.Хвосты на 93 в кубе,46-48 в струе

 Олег 26

у меня такая же история была.
купил воду негазированую архыз. проблема отпала.никакого мутняка

Добавлено через 2мин.:

JuF

а что таким образом можно маленько хвостов отсечь??

а что таким образом можно маленько хвостов отсечь??паха пахан, 16 Нояб. 16, 18:14

Фик знает, муть уходит, мне большего и не надо) Главное делать не через синтетическую вату - однажды испортил банку, на перегонку пустил, появилась дикая горечь и вата посинела(

пробовал воду разную{архыз тоже},эфект одинаков.Выше 45 норм,ниже-мутнеет.

пробовал воду разнуюОлег 26, 16 Нояб. 16, 19:04

Вода несомненно имеет роль , но в основном хвосты , если дист хвостатый помутнеет , смотри в сторону своего железа для изготовления напитков . ИМХО

У меня ПК ХД3,но я не укрепляю.

через марлю процеживаю в несколько слоевJuF, 16 Нояб. 16, 17:54

Рекомендую цедить вот так, дешево и качественно, можно сразу через 2-3-4 фильтра цедить, вся муть уходит.

lion999 я так понимаю что у тебя есть подтвержденные данные об ухудшении качества продукта аж до остывания крови при 3-5 минутном контакте с пищевым пластиком?
Давай выкладывай, почитаем обсудим. Если таких данных нет, то помолчи и не умничай.

Южный, аха... Слышу от человека который ЗиМ.анализов продуктов делает ежеквартально.... Аха..  Верится с трудом..  А так я уже всё для себя решил, а твоя не осведомленность моим анализам не даёт тебе права вот так отвечать. Вот Сдай на анализ продукт, а потом и бучу накатывай... А то привыкли... Блин... Всю им на блюдечке... На слова не верим нихрена...

oleg_v_v, я по жизни обязан только родителям, что на свет появился, это раз.
Во вторых о каких анализах ещё речь, всё что я посчитал нужным я уже выложил.
В третьих я уже мысли озвучил в слух, и недоверять или проверять это не мои проблемы.
Разок лоханулся,  отдал на  анализы продукт, который побывал в пластике. Нашли много интересного, чего не было в стекле. Сдавать снова в пластике, ради того, чтобы пообщаться здесь, у меня нет ни малейшего желания... Спасибо за внимание.

Разок лоханулся,  отдал на  анализы продукт, который побывал в пластике. Нашли много интересного, чего не было в стекле.lion999, 17 Нояб. 16, 04:48

Это после 5-ти минутного контакта?
Или после 5-ти месячного?

Южный, Я понимаю к чему клонишь, но не будьте наивными. Спирт работает как растворитель, и взаимодействует практически сразу. Другое дело МАЛОСПИРТУОЗНУЮ жидкость пропускать через колонку пластиковую, а потом ПЕРЕГОНЯТЬ. Дибутилфталат и диизооктилфталат наверно в кубе останутся. Я в своё время так делал, потом на анализ сахарный СЭМ отдавал. Вроде как не находили пластик в напитках.
И вообще не предавал значения.
Про шприцы это вообще недавно было (тут лоханулись конкретно).
Я говорил про другое. Ещё в 2012 году отдавал напиток на проверку в посуде из под минералки. Что только там не находили, но я внимания не предавал раньше, мне самое главное сивуху было выявить, да и я мало, что понимал тогда на этот счёт, больше на мнение химика опирался, ТИПА: "Нормальный продукт?,  
- Нет, говорили, сивухи дохрена!
По истечению времени (вот когда шприцы отдали) и вспомнил про эти злосчастные ДИБУТИЛЫ. И лаборанты отругали в прямом смысле, что б в пластиковой посуде больше на отдавал.
Вот почитай если нинтересно. Кило115 видео выкладывал [Пластиковая посуда и алкоголь. Страница 4]
Вот нашёл свои посты на скору руку [сообщение #12755047]
[сообщение #12710905]

Да ещё типа про Миф, что быстрый контакт с пластиком не попадёт в продукт. В том же 12 году отдавал как раз 45° СЭМ пропущенный через самодельную приблуду, которая состояла из фильтра КУВШИНА, и пластиковых полторашек. В продукте находили вещества, не относящиеся к браге. Т.е. конкретно продукты синтетического полимера. Концентрацию я к сожелению не знаю, может быть и не значительная. Но она была, и меня это как то на сегодняшний день напрягает.
Если уж так интересно развить эту тему, можно в теме Александра затащить пост, шлёте свой исходник, пропущенный через пластмассу. По оплате Чисто лаборантам за реактивы. Это если кому так принципиально надо, и кто не верит на слово.

П.С.: Я никого не хотел напугать, пейте на здоровье, НО НЕ СОВЕТУЙТЕ другим.
Когда выкладывают такие колонки и советую пропускать напиток и пить без дальнейшего ПЕРЕГОНА - это опасно, я мимо пройти не могу, извините если что не так.

Спирт работает как растворитель, и взаимодействует практически сразу.lion999, 17 Нояб. 16, 12:12

Не скажешь почему в аптеках стали продавать этиловый 96% спирт в 100гр. пластиковой таре?
Не скажешь почему  даже в элитном алкоголе в стеклобутылке стоит пластиковый дозатор?
На природе никогда не пил водку из пластиковых стаканчиков? Из пластиковой посуды горячее не ел?
Мы просто вынуждены постоянно встречаться с пластиком в современной жизни.
ИМХО ты просто преувеличиваешь, это не есть проблема от которой прямо так кровь стынет.

Южный, во первых пластик бывает разныый
Во вторых хорош офтопить, я уже предложил разговор у Александра продолжить.
В третьих жду твои клинические испытания и хим.анализы на опровержение моих слов, иначе диалог закончен. Я свои мысли высказал как и опасения.

жду твои клинические испытания и хим.анализыlion999, 17 Нояб. 16, 14:40

Оффтоп конечно.
Но если я не ошибаюсь то это ты безосновательно  обвинил меня что продукт после 3-х минутного контакта с пищевым пластиком во время процеживания становится практически непригодным "до остывания крови в жилах" плюс какие-то бабушки.
Так что ты а не я,  должен чем-то подтвердить свои слова, иначе ты балаболка.

Южный, Человек так устроен что пока не увидит своими глазами, не поверит. Налей голов в пластик и посмотри что они с ней сделают, довольно быстро. Сделай выводы и иди к прокурорам, это у них люди виноватыми становятся.