Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Вместо манки и муки попробуй пшеничную крупу, я её всегда беру, вBernder, 17 Мая 18, 10:48

да я думал прямо зерна на рынке купить и на вальцовой измельчить

зерна на рынкеvlad222, 17 Мая 18, 10:51

У нас на рынке зерно дороже крупы, к тому же неизвестно, какого качества, может фуражное, тогда нормального выхода не жди. Крупу пищевую беру по 11р/кг.

зерна на рынке купить и на вальцовой измельчитьvlad222, 17 Мая 18, 10:51

Угробишь вальцовую. ИМХО. Она на солод рассчитана. Зерно тверже значительно.

И кто делал такие расчёты? Ничего ей не будет,не щебень дробить будет, там запас прочности на десяток поколений вперёд хватит при наших объёмах.

ПивоСэм, Уже три года кЕтайской вальцовкой зерно дроблю, всё ни как не дойдут руки какую нибудь "хрюшу" взять. Живая ещё. Уже не знаю какая тонна зерна пошла))))

Вальцовой зерно нормально дробится.
Но фуражное зерно оно как правило мелкое и даже на минимальном зазоре проскакивает много нераздробленных зёрен.
Нормальная дробилка даже камни в пыль перетирает, если вдруг проглядел и он попался с зерном.

Гоню второй раз зерновую и заметил отбирая головы, что в них нет запаха оцетона,как в сахарной. Может и не стоит отбирать такое же количество голов,как с сахарной?

Может и не стоит отбирать такое же количество голов,как с сахарной?Cen28, 21 Мая 18, 12:59

Что брать решать тебе...

как с сахарной?Cen28, 21 Мая 18, 12:59

Не стОит, если собираешься в бочке выдерживать, оттуда головы всё равно испарятся с долей ангелов, оставив вкусняшки. Если собираешься пить в белую или выдерживать в стеклотаре на щепе, то я бы порекомендовал отобрать головы по рассчёту.

оттуда головы всё равно испарятся с долей ангелов, оставив вкусняшки.Bernder, 21 Мая 18, 14:46

Кто то тут писал, что изики и прочее никуда не деваются.

оттуда головы всё равно испарятся с долей ангелов, оставив вкусняшкиBernder, 21 Мая 18, 14:46

Ошибочное мнение , оно справедливо для бочек от 100 л и более , и выдержки от 5 лет . А в наши маломерки , что зальёшь , то и получишь через год-полтора . Зальешь дерьмо , и получишь жгучий , пекучий и вонючий , так что лучше сразу лить питейный продукт .

зерновую и заметил отбирая головы, что в них нет запаха оцетонаCen28, 21 Мая 18, 12:59

Вот я что-то не очень в это верю. Ацетона может и нет но уж растворителем должно тащить конкретно.
Что значит

Гоню второй разCen28, 21 Мая 18, 12:59

? ты перегоняешь сырец на колонне?

Ацетона может и нет но уж растворителем должно тащить конкретно.James, 21 Мая 18, 15:30

У меня тоже вообще нет ни ацетона, ни растворителя. Очень приятный запах, чуть резче основного тела. Отбираю 10% как положено, голова не болит потом)

ты перегоняешь сырец на колонне?James, 21 Мая 18, 15:30

у меня аппарат двойной перегонки,с 18 литров браги обираю 200мл.голов.

с 18 литров браги обираю 200мл.голов.Cen28, 21 Мая 18, 15:38

Головы же по АС отбирают.

Головы же по АС отбираютJuF, 21 Мая 18, 15:38

мозгов не хватает посчитать, да и спиртуозность браги не знаю, знаю только процент сахара какой был

Кто то тут писал, что изики и прочее никуда не деваются.JuF, 21 Мая 18, 15:16

Что за прочее? Головы и изики не надо путать...
Я тоже считаю, отбор голов корректируем от запланированного объёма бочки и лет выдержки соответственно. Короткий срок  - головы отбирать получше!

аппарат двойной перегонки,с 18 литров браги обираю 200мл.голов.Cen28, 21 Мая 18, 15:38

Не очень понимаю, что это за зверь, но подозреваю, что у тебя аппарат с укреплением, поэтому _промежуточные_ у тебя не идут в головы. На прямотоке с 18 литров можно было бы первые грамм 400-500 в головы отправить смело. Речь идет про зерновую конечно.
А иначе промежуточные фракции пойдут в тело. И будет это тело жестким и вонючим.

но подозреваю, что у тебя аппарат с укреплением,James, 21 Мая 18, 16:09

Не... скорее какая-нить Ханхи Арома!

Не очень понимаю, что это за зверьJames, 21 Мая 18, 16:09

спиртовар называется. Я сначала отбираю головы с основного куба и только потом подсоединяю к второму баку.