Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Периодически всплывает у новичков вопрос, чем чистить(подготавливать) медную насадку, и периодически им отвечают закипяти лимонки и всё ок.
Сегодня весь день подготавливал проволоку и мотал пружинки. К вечеру пАру кило накрутил(может больше), к счастью лимонки не оказалось. Засыпал пружинки в кастрюлю и залил уксусом, мгновенно медный цвет поменялся на светло-розовый. Так, для понтА, ещё погрел, но смысла в этом не было.

Аламбик чищу уксусом с солью. Отмывает на ура.

Юра, без соли хуже? Зачем она?

Засыпал пружинки в кастрюлю и залил уксусом, мгновенно медный цвет поменялся на светло-розовыйberezikoff, 21 Апр. 19, 18:32

Просто чистым уксусом, без воды?

Мне с солью посоветовали в конфе с аламбиками, я и не экспериментировал.

tolyn, не эссэнцией, а разведённым, в магазе в бутылках продаётся, воды 1/3часть добавил

Добавлено через 3мин.:

Он вроде 3-15%

9%.

±

Но, говно ваш солод. Ферменты эффективнееWaldschnepfer, 24 Апр. 19, 22:06

О как ! Эффективнее конечно , но ферментами не заменить вкус и аромат солода .

но ферментами не заменить вкус и аромат солодаmakrak80, 24 Апр. 19, 22:10

Что мешает добавить солод в зерновую засыпь при ХОС?

Sokol75, да я ж разве против ? Добавляй что душе угодно ! Каждому своё !

Sokol75, дык, и тема есть: [Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).]

Хос, гос, полугос - особо разницы я не заметил, если засыпь не менять.(я заливаю в бочку на год минимум)
Мне больше нравится запаривать бардой, доливать до нужного гм холодной водой, а сверху насыпать кодзи.
В бочке верхний слой холодный, низ запаренная каша.
Потихоньку слои смешиваются.
Дрожжи не умирают от перегрева, каша разбухает дольшее время, соответственно осахаривается.
Перемешиваю хорошо через сутки.
Пеногаситель вношу сразу, чет очкую, сам не попадал, но на форуме начитался.

перегоняю осадок и жидкарь раздельно.
Жидкарь идет на новую партию, осадок в компост.

Мне тут досталось несколько десятков кг старой пшеницы. Хранилась на даче лет 10 точно в железном баке, и есть шанс, что там какие-то жучки завелись за это время. Хочу перегнать её на водку. Поделитесь опытом, есть смысл с ней вообще связываться? Или проще выкинуть и не тратить время?

clandestin, мне пару лет назад подогнали ячмень. прим. 91-93 года урожая. (последний урожай родного колхоза). всё переработал. очень не плохой продукт с его выходил. как раз на нём и тренировался, по зерновым. хранился в фанерном ящике, в сарае.

Добавлено через 2мин.:

п.с вспомнил. на солод прорастить хотел не пророс. ферментами осахаривал

gxtkjdjl, спасибо за совет. А по поводу всяких жучков? Есть смысл париться или просто просеять, выкинуть их, если будут, и осахарить?

Есть смысл паритьсяclandestin, 04 Июня 19, 12:48

я бы не парился. не кашу ведь варить собираешься.

и осахарить?clandestin, 04 Июня 19, 12:48

ну помолоть сначала, а потом варить и осахаривать.

gxtkjdjl, а ты по белой или красной схеме сбраживал, кстати?

по  краснойclandestin, 04 Июня 19, 13:50

Или проще выкинуть и не тратить время?clandestin, 04 Июня 19, 12:26

Это не наш метод! (с)

Ну выход будет меньше обычного... Зачем добру пропадать!

А по поводу всяких жучков?clandestin, 04 Июня 19, 12:48

Будет только вкуснее.

Стерильного зерна не бывает...