Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Какие предпочитаешь дрожжики?

berezikoff, для зерна - в основном хлебопекарные, покупаю в магазине "ОКЕЙ", не помню как называется, уже хрен знает сколько времени, запах брожения понравился. Для остальных случаев (фрукты - солод) "Оеноферм С2"

А гоните на чем для хлебного вина?

AlexVv78, четыре трехколпачковые тарелки. Примерно так...

AlexVv78, на любом прямотоке при выгонке из СС будет отличный результат）

AlexVv78, я раньше на тарелках гнал, предварительно с браги отбирая 25-30% АС. Сейчас понял, что нафиг это не сдалось. Делаешь дист для бочки на прямотоке, делаешь спирт из отходов дистилляции на колонне. В спирт добавляешь 5-10% (зависит от желания сколько вкуса добавить) бочкового диста, вот тебе и ХВ.

Но колпачках же круче, хоть и дороже

Nick_KRD, сколько крепость на выходе?

на любом прямотоке при выгонке из СС будет отличный результат）sashaquatro, 13 Июня 19, 22:08

Что-то очень сомневаюсь, может чисто на солоде, например, пшеничном по белой схеме...

oleg_v_v, дист для бочки это либо однолосолодовый, либо бурбон, ХВ обычно пшеница, рожь ...

AlexVv78, не знаю в чем сомненье）делаю как для бочек так и для белого. но только из зерна, солода и муки.

Что-то очень сомневаюсь, может чисто на солоде, например, пшеничном по белой схеме...AlexVv78, 15 Июня 19, 20:00

не , даже не сомневайся , дисты только на медном прямотоке и гоняю , Габриэль тебе в помощь . Немного изменяю его методы под себя , и вот уже два года мой солодовый дист берёт дипломы .

makrak80, в медном прямотоке я не сомневаюсь, метод Юры еще 4 года назад использовал, но как сделал зерновой НДРФ на тарелках, так больше не мог с прямотока в белую пить...

И что ты под солодовым дистом имеешь ввиду? Хочу попробовать чисто односолодовый на пшеничном солоде и просто медный прямоток.

И что ты под солодовым дистом имеешь ввиду?AlexVv78, 16 Июня 19, 10:57

Чисто дист из белого солода . Но я обычно миксую , к примеру 50/50 ячменный с пшеничным , 80/20 ячменный с житьним . Бывало 50/50 белый с зелёным . Больше понравился с 30% добавкой копчёного солода , с затиранием по - пивной схеме , залил им пятнашку , и 2 литра в белую сделал .

makrak80, извращаешься

berezikoff, Да Дима , и опыт , сын ошибок трудных ... 

На самом деле- классная тема

сколько крепость на выходе?AlexVv78, 15 Июня 19, 20:00

Крепость в приёмной емкости обычно 89 %об.

туда ли не на гос йод чернеет . а пальцы и кастрюля вся в сахаре, выход заебись, так что проба это не очем

Господа! Извиняюсь если не по адресу. Подскажите в чем причина привкуса мыла (шампуня) в зерновом дистилляте? Гос пшеничного солода, дрожжи сафспирит мальт м1. Ранее на кукурузе тоже похожий вкус был в белом виде.

в чем причина привкуса мыла (шампуня) в зерновом дистилляте?yurist_228, 19 Июня 19, 08:39

Это вина какой-то примеси... Забыл ее название.

Откуда она берётся?

Добавлено через 1мин.:

И как с этим бороться?