Сколько отбирать голов при перегоне?Фронт39, 22 Февр. 22, 00:47Под бочку 2% от объема залитого
Под белую от 2% и выше от объема залитого. 5% достаточно обычно.
Но это все фломастеры и от сырья зависит и от формы сбраживания (белая/красная).
Эти цифры всего лишь ориентир