Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Ставишь пустое ведро, на него одеваешь мешок. Из ферментатора ковшиком кладешь в мешок 400-600 мл браги.Чем меньше положишь-тем легче и больше отожмешь. Отжимаешь закручиванием.Отжатую дробину вываливаешь в другую емкость, а бражку в куб. Я 20 литров за 30 минут фильтрую.Зеленый змий, 19 Марта 22, 14:53

лучше уж п.г состряпать чем так епстись. имхо

лучше уж п.г состряпать чем так епстись. имхо[/quote

лучше уж п.г состряпать чем так епстись. имхоgxtkjdjl, 19 Марта 22, 15:53

епстись не надо. Просто ручками поработаешь вместо того, чтобы в инете висеть. Полезно иногда. А парогенератора у человека нет и не факт что ему это надо.gxtkjdjl, 19 Марта 22, 15:53

Зеленый змий, ты предложил отжим, я п.г, а уж коллеге самому решать как лучше.

Мешок всплываетmakar123, 19 Марта 22, 15:29

Когда перегонял с мешком в него, по совету форумчан, клал груз, например, 4-5 столовых ложек не алюминевого материала. Мешок не всплывал.

ты предложил отжим, я п.г, а уж коллеге самому решать как лучше.gxtkjdjl, 19 Марта 22, 19:00

а я тебя не спрашивал. Человек спросил, а ты влез со своим"епстись". В следующий раз думай, когда к человеку обращаешься.Я с тобой свиней не пас.

Человек спросилЗеленый змий, 27 Марта 22, 16:15

он не у тебя одного спросил. я и фильтровал и с п.г работал (работаю). с чем соглашусь так что

Процесс фильтрации не быстрый, ручной и грязнный.Зеленый змий, 19 Марта 22, 14:53

Опыта в зерновых у меня немного,но мне кажется красная схема не даёт прибавки в выходе,а может быть ,только особую ароматику.Если оставить недоферментированную дробину,то за 1-2 дня брожения она просто скиснет,т.к. дрожжи внутрь не проникнут.Поэтому нужно максимально стараться вымыть крахмал из жмыха.При этом и выход будет максимальным и отфильтруется легко.
И не стоит ждать большого выхода с покупной дроблёнки - некоторые производители бодяжат её с зерноотходами

Опыта в зерновых у меня немного,но мне кажется красная схема не даёт прибавки в выходе,а может быть ,только особую ароматику.546, 28 Марта 22, 13:56

Красная схема дает уменьшение телодвижений, и с моей точки зрения это главное.

мне кажется красная схема не даёт прибавки в выходе546, 28 Марта 22, 13:56

Честно тебе скажу, даёт красная схема прибавку в выходе. Тем более на нашем, не промышленном уровне.

Красная схема дает уменьшение телодвиженийJuF, 28 Марта 22, 16:44

Вот это точно.

Не, я всё в муку на Хрюше с ситом 1мм, крупоружка от Шульмана на второй раз, и на горячей воде. И в НБК всё лезет тогда.
Так проще чем варкой заниматься.Sergik73, 13 Марта 22, 18:21

После сита 1мм вообще не варишь, даже куку? Хватает кипятком залить?
Почитал тебя, заказал себе такое же сито. Теперь думаю, чего ждать
На магазинной пшеничной муке у меня был выход 0,38АС с кг без варки

некоторые производители бодяжат её с зерноотходами546, 28 Марта 22, 13:56

вот по этому я и беру цельное зерно, хоть и кормовое,например цельная кука, у нас дороже дроблёной, а это наводит на мысли что там не только кука, а всё подряд.

не только кука, а всё подрядgxtkjdjl, 29 Марта 22, 11:32

В позапрошлом году брал дробленую куку. Открыл мешок, а там плющенное зерно в перемешку с мукой. Аромата никакого, выход слезы... Может действительно намешали всякого разного.

я и беру цельное зерно,gxtkjdjl, 29 Марта 22, 11:32

Однозначно и без мусора.

Может действительно намешали всякого разного.sblack, 29 Марта 22, 11:38

вот у нас тоже молотая кукуруза в муку почему-то дешевле целой почти в два раза… сдаётся мне, что кукурузник молотят вместе с початком…

сдаётся мне, что кукурузник молотят вместе с початком…shelest_154, 31 Марта 22, 14:50

во-во.

Взял мешок кукурузы в зерне.
На вид так ничего,но вот есть небольшие примеси и початков и семечки подсолнечные,мука или пыль какая-то...
Вообщем не прям чистое зерно. Смолол первый раз как есть - на Фермере,-норм и цвет и аромат вроде есть,
думаю в след раз может нужно как то просеять или даже промыть зерно перед помолом?

может нужно как то просеять или даже промытьmotomax, 01 Апр. 22, 13:47

для себя любимого, а почему нет?

Зачем? Как ты его мытое молоть будешь? Да и потом в процессе перегонки при таких температурах все лишнее само испарится.

Обычно при засыпке в воду мусор от початков всплывает, а кука тонет. Так что в начале варки можно мусор отобрать

Парни, такой вопрос. При приготовлении односолодового есть красная и белая(пивная) схема.
Нельзя ли применить белую схему при осахаривании несоложенки солодом? Может, если где есть метода, носом ткнёте?