Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Ни разу не слышал чтобы его использовали в поздних закладках.Vint321, 24 Июня 16, 03:06

И на аромат и на сухое охмеление нормальный хмель.

gogolzmej, насколько я тебя понял первая закладка 20гр.и отварка,потом вторая 15 гр. и за 5 мин до конца еще 15 гр? И кориандр как кидают и сколько на 25литров пива, в процессе варки?

мамон, Вот Алексей говорит что и на сухое охмеление годится Магнум. Делай как душа пожелает. Я один раз такое сварил пиво, 100% пилс и магнум за 60мин. Бедноватое получилось. но вполне себе питьевое.

gogolzmej, часто хочется простого пива. Обычного столового, а не с подвыподвертом.
Литрушку под картошку с рулетом из скумбрии выпил и счатье. Это  не стаут с шоколадом лопать.

Rock777, причину не подскажу, но фотография получилась красивая))))
странно, что при такой пене- дрожжи не понимаются и из бутылки пена не прет.

Rock777, по составу солодов и высокой КП это нормальная пена. :-) И очевидная перекарбонизация.

Rock777, Это конечно не гашинг. Просто пиво плотное и солод специфический. Поверхностное натяжение жидкости очень высокое. Углекислоты много. Вот и пены много.

Бутылка прямо из холодильника +6 +8СRock777, 25 Июня 16, 13:24

Может пиво мало времени находилось в холодильнике, углекислота не растворилась? нет?
П.С. А цвет-то каков !!!

Может пиво мало времени находилось в холодильнике, углекислота не растворилась? нет?ВладиславОмск, 25 Июня 16, 14:41

В холодильнике неделю стояло.

Да просто кары много и плотность соответсвующая. Для такой засыпи надо меньше уровень карбонизации делать, чтобы такого не получалось. Или кары меньше всё-таки класть.

Rock777, Открывай бутылки заранее и оставляй в холодильнике.

Здравствуйте! Начальная плотность сусла 7 по Brix, это нормально для брожения? Спасибо!

MrTolkunov,
Нет.
Жидковато получилось.

MrTolkunov, Легкое,летнее получиться,для жары нормально.

Рассматривая рецепт Rock777, бросается в глаза высокий модуль солод : вода- 1:6 - это нормально?

Рассматривая рецепт Rock777, бросается в глаза высокий модуль солод : вода- 1:6 - это нормально?карпай, 27 Июня 16, 16:21

Потому что не планировал использовать промывочную воду,можно было сначала использовать 50л.и на промывку 10л.,но решил сэкономить время и в качестве эксперимента не стал промывать.

Rock777,

в качестве эксперимента не стал промывать.Rock777, 27 Июня 16, 16:28

Эксперимент, я так понял, не очень удачный 
если хочешь повысить эффективность, то и 10л мало, лучше 35-40л в затор, 20-25л на промывку

если хочешь повысить эффективность, то и 10л мало, лучше 35-40л в затор, 20-25л на промывкуVint321, 27 Июня 16, 18:50

Да поленился просто, нужно было получить 40л. пива, решил не заморачиваться с промывкой, НП и так получил как хотел.

дрожжи не понимаютсяandrey--, 25 Июня 16, 13:59

Вот подержал последнюю варку 21 день в бродилке, пиво прозрачное как лагер магазинный и дрожжи не только не подымаются, а видимого осадка вообще нет в бутылке. выливал всю) Но пена умеренная. А вот первую варку держал 14 дней и тим пена была как на фотке, но дрожжи все равно не подымались.

подержал последнюю варку 21 день в бродилке, пиво прозрачное как лагер магазинный и дрожжи не только не подымаются, а видимого осадка вообще нет в бутылке. выливал всю)кот-баюн, 28 Июня 16, 06:31

А дрожжи то какие ?