Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Юрис, Умеешь ты подколоть.

magistr4815, я бы не советовал, там небось дно не утолщенное

такая подойдётЮрис, 20 Июня 16, 10:01

Да, это та самая таблица, только у Евгена ее кто-то доработал коментариями...


Добавлено через 5мин.:

Юрис, Умеешь ты подколоть.Maistra, 20 Июня 16, 10:05

Майстра, веди себя прилично))))))) Если пару месяцев выдержишь, я тебе в личке, по очень большому секрету расскажу как правильно дрожжи регидрировать, чтоб уже на этом этапе, ты не губил заражением свое пиво)))).

Я то думал, что НорманОсло шутит, когда рекомендует тебе стартер делать, но как глянул на твои фото, где ты регидрацию делаешь, и мне стало обидно , за производителей дрожжей, они стараются, стараются, а некоторые все портят...

Ты за палмера не переживай, мы готовы учиться у черта лысого, только бы польза была.

Братишка, Раймис, а теперь табличку погрешности ареометра, с Зерновых Напитков(очень надеюсь, что меня не забанят), тема:"Разговоры о пиве. Разное. Перетащи сюда и обе таблички в нормальную тему помести. А я за твое здоровье в субботу выпью, плиз...

Южанин, Дай ссылку, перетащу. 

Вообще то эта табличка распечатана и лежит в упоковке с аэрометром.

распечатана и лежит в упоковке с аэрометром.Maistra, 20 Июня 16, 14:56

Нифига, у меня два из интернет магазина и один профессиональный(все таки на остаточных сахарах, без шпунт-аппарата дображиваю) и нигде нет. А где искать я написал в личке ребятам. Очень надеюсь они сделают, но за твое здоровье выпью. Если я научусь ссылки давать, то мне будет скушно, а тебе под..ывать будет нечем. А так мы развлекаемся...

Думаю про себя - нафига все эти замуты с причиндалами - налил, помешал, накидал на глаз и будет норм...А почитаешь, как вы бороды друг другу скубете, и уже вроде передумал, пошел качать таблички, заказывать ...метры))) Спс, так держать.

pavlik_by, Ещё шпунт аппарат закажи, без него никак.

По шпунтик пока не решил, а вот бочки твои мне приглянулись. 😉

у меня два из интернет магазина и один профессиональныйЮжанин, 20 Июня 16, 14:07

На профессиональном нет поправки?

Приветствую.
Такой вопрос, толкните в ту сторону, где можно почитать про расчет времени брожения при определенной температуре, для определенных сортов солода и т.п.
Ну и вообще, побольше узнать о самом брожении. Давно читаю форум, никак не могу найти ничего конкретного..

Argentum,

Скрытый текст

http://беер.рф/ingredients/

Здесь глянь

На профессиональном нет поправки?BrewmasteR-kld, 20 Июня 16, 17:52

С профессиональным я немного приукрасил))), скорей -  производственный.  АСТ-2, от 0 до 10, с термометром. Ничего нет...

Южанин, калькулятор температурной поправки ареометра, по-моему Виторчик выкладывал. Насколько он точный незнаю.

Vint321, спасибо, у меня все есть, я за Родину радею))))

Argentum, [Частые ответы не начинающих пивоваров]
До 15 плато 2-3 недели суммарно брожение (первичка+вторичка) при правильной норме внесения дрожжей. Для более плотных "пив" - дольше. Температура зависит от штамма, но для большинства оптимально находится в пределах 16-19*C.

berezikoff, божественно

  Проблема высосана из пальца. Кому нужны поправки-сам легко найдет. Если не ошибаюсь без особо экстремальных температур разница о.3% , что и так не особо разглядишь на ареометре продающимся без карты поправок .

gogolzmej, смотря что экстремальными T считать. При Т сусла 40* скажем показание 14 плато на самом деле там 15 плато. Имхо очень даже существенно уже.

Змей, у вас - у самогонщиков целая тема есть "Спиртометр, ареометр, методы измерения" и ни че, никто не перенапрягся.

Кстати, про методы измерения. При замере конечной плотности, каждый раз АСТ-2 не намеряешься. Пива уйдет столько, что целую компанию можно напоить. Поэтому я использую АС-3, а АСТ-2 - для контрольного выстрела.

Так вот, с АС-3 я использую маленький 100 мл цилиндрик, который валялся у меня много лет после самогоноварения. Для замера конечной плотности он очень подходит. Он пластмассовый и через него ни хрена не увидишь. Я опускаю ареометр, а потом наливаю пиво, выше верхней кромки. Оно не вытекает и прекрасно держится, видимо, за счет сил поверхностного натяжения. Сам цилинтр все таки стоит в кастрюльке, на случай если немного прольется.

Как ни убираешь СО из пива, при наливе все равно образуется немного пузыриков, которые закрывают шкалу ареометра. Я пальцем убираю эту пенку, придерживая поплавок, в два-три приема, по кругу и все становится очень хорошо видно. А вот если бы я применял рекомендованный обьем цилиндра для АС-3, то точно ничего бы видно не было. Расход пива минимален, а главное - все очень хорошо видно.