Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Да, с температурой промахнулся, сейчас проложил бутылками со льдом и мокрым полотенцем. Если недельку постоит в таком состоянии не лишнего?

Xanturello,
НП сусла какая?

12, если точно 11,75

Xanturello,
В общей сложности пару недель до розлива держи. Можно больше.

Спасибо, буду продолжать охлаждать и выдерживать.

Xanturello,
Охлаждать надо было на стадии активного брожения.
Сейчас у тебя уже набродило всякой всячины.

оказался Наггет, лежит теперь ~4,5 кг в холодильнике, не знаю куда его деватьDr. Shpack, 18 Июля 16, 12:07

пришли мне, доставку оплачу!

пришли мне, доставку оплачу!Гост, 19 Июля 16, 12:09

Ну это естественно невопрос.

Xanturello,
Охлаждать надо было на стадии активного брожения.
Сейчас у тебя уже набродило всякой всячины.Настырный мардвин, 19 Июля 16, 10:39

Получается испортилось пиво? Или все таки есть шанс?

Xanturello,
Сивушность при длительном созревании уходит.
Во что разливать будешь?

Получается испортилось пиво? Или все таки есть шанс?Xanturello, 19 Июля 16, 14:00

Я пшеничное какраз при 26-28 сбраживал когда то, норм вышло, аромат был будто из бананов сварил )

Xanturello,
Сивушность при длительном созревании уходит.
Во что разливать будешь?Настырный мардвин, 19 Июля 16, 14:02

Хочу пэт бутылок прикупить для начала. И в погреб закинуть.

Xanturello,
На стекло переходи.

Да сначала так бы сварить, а там и переходить можно.

сварил свое первое пивоXanturello, 19 Июля 16, 09:55

Добро пожаловать в секту

На стекло переходи.Настырный мардвин, 19 Июля 16, 14:17

Уж очень геморно закупоривать 30 литров к ряду. Пока лью половину в стекло. Когда будут трехлитровые стекляшки?

30 литровкот-баюн, 19 Июля 16, 16:24

Как раз мой вариант. Обычно 30-35л
Пока справляюсь. Бывает
2-3 полторашки залью. Остальное в стекло.
Разлить не проблема. Было бы во что.

Я за литряки пластиковые.
Не такие мы эксперты, начинающие пивовары, что бы почувствовать разницу за пол года между пластик-стекло. Дольше у начинающих редко вызревает.
Разливать и карбонизировать проще. Осадка при карбонизации в таре меньше на еденицу объёма. Не страшна ошибка с праймером.
В мире бухла в пластике продаётся больше чем в стекле.

medium, ты почитай хоть зачем сусло кипятится. Не только для охмеления. С вероятностью в 95%+ у тебя получится вонючая хрень с запахом тухлой капусты.nstorm, 19 Июля 16, 06:56

Я имел в виду другое. Тк емкость для затирки и кипячения маленькая, а пива хочется много. Можно ли слить первую воду от затирки на брожение. А промывочную воду уже кипятить с хмелем, потом добавить. Те влияет ли на качество пива, то что охмелена только половина сусла. Или это изврат?

извратmedium, 19 Июля 16, 21:47

Не делай так.
При кипячении ДМС из сусла выпаривается. Ещё туева хуча разных процессов происходит.
Хочешь нормального пива-вари все сусло. Или в другую ветку: например "Брага из ячменного" солода.