Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Глюкъ, Тогда  о плюсах погружного говорить тебе не имеет смысла . Но они есть , и они перевешивают при твоем объеме варки .

и они перевешивают при твоем объеме варкиgogolzmej, 05 Янв. 15, 13:38

Тогда будет логичнее "смысл говорить есть, но лень, и не царское это дело".
Кто-нть может намекнуть на преимущество погружного при объеме варочника 30л?

Глюкъ, Наверное имеется ввиду выпадание холодного бруха.
При использовании погружного чиллера, брух ляжет на дно и останется в варочнике.
При использовании проточного, он выпадет во время охлаждения сусла и попадёт в ферментер.
У меня проточный, проблем с брухом нет, он спокойненько ложится под слой дрожжей тонким плотным слоем.
Других косяков проточного не знаю.

преимущество погружного при объеме варочника 30лГлюкъ, 05 Янв. 15, 13:57

  Я бы подумал что отличается этим.
Перед окончанием варки за 10 минут опускаешь погружной в кипящее сусло и чилер стерилизуется на 100% от проточного.

Slava 61, Достаточно в горячее сусло перед охлаждением засунуть.

   Ну , то что при использовании проточного неплохо бы использовать предварительное сбраживание - ладно . Пусть это фигня . Будем сбраживать  с брухом и без перелива . Но мыть эту спираль изнутри после варки 30 литров пива - каждый раз ? Да и фиг ее отмоешь ! Паром 20 минут ? Очень хорошо ! Но грязь останется ...Шарики гонять ? Кто их видел ? А , глупый спор , проверено .

При использовании проточного, он выпадет во время охлаждения сусла и попадёт в ферментер.svarnoy, 05 Янв. 15, 14:13

Ага, хитрый момент.
А чем опасно попадание бруха в бродильник?

Глюкъ, А ты спроси у вирпулистов , зачем они вирпулят ?

А это мне неинтересно...

А зачем тебе вирпул с погружным ? У тебя и без вирпула будет чище от бруха - чем с проточником .gogolzmej, 05 Янв. 15, 12:58

Ну всё-равно с варочника брух через кран уходит. А если сусло "крутануть", то с середины его меньше будет сливаться.

nstorm, А разве брух не в середине собирается ?

Мыть надо любое оборудование.
К чиллеру сразу после охлаждения сусла подключаю проточную воду и мою минут 5-10.
Перед использованием подключаю его к скороварке и дую паром минут 10 для стерилизации.
10 литровая скороварка это часть оборудования,в ней греется промывочная вода, она же источник пара.
Специально в исследовательских целях чиллер пилить не буду,но на вид с двух концов,трубка чистая.

На видео продувка паром.

А зачем нужен погружной? Какие у него плюсы перед противоточным?Глюкъ, 05 Янв. 15, 17:11

1. В твоем случае в пару раз дешевле.
2. Как уже отметили - санитария внутри. Меня все не покидает чувство, что как его не мой, все равно какая-то шняга внутри остается.
3. Холодный брух, который попадает в бродильник.

Вот соберусь и сделаю погружной. Надо же проверить куда воду подавать - снизу или сверху

сверхуALBU72, 05 Янв. 15, 19:43

канечна с верху!

ой, попробуй убедить.

Т.К ХОЛОД ОПУСКАЕТСЯ вниз то грубо говоря , с каждым витком сусло становится холоднее. как-то так.

возьмём к примеру 10 витков в которые помещаются 10 л  воды.
грубо говоря, каждые 10 л воды охлаждают 1 виток который охлаждает тёплое сусло поднимающееся снизу.
нам только остаёться контолировать тем-ру для бродилки!
ЗЫ проверь!

убедил?

А ты спроси у вирпулистов , зачем они вирпулят ?gogolzmej, 05 Янв. 15, 17:56

7-го числа буду варить пиво, выложу вам фотку или видео того, что остается на дне вирпула. Думаю все теоретические диспуты на этом будут закончены.