Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Hook 26, несброженное по бутылкам сразу? Смысл???

чилера нету, ... сделать самому возможности нету,АлександризВоронежа, 18 Сент. 16, 18:13

а чего там делать то? мне для него понадобилось 12м трубки медной d=8мм, так как самая дешевая и  толстой медной проволоки метра 3. все сделано без пайки, из инструментов- ножовка по металлу, молоток и плоскогубцы и дощечка да 4 гвоздя. хоть и получилось не красиво, но работает нормально 

мне для него понадобилось 12м трубкиAlexandrVoronin1889, 19 Сент. 16, 00:26

взял 12м нержогофры отожжённой и на колене накрутил- фитинги сразу в фирме взял( где и нержу), стоит 1м 140р/м.

Ну знаю я что НП 10, а конечная 3. И что? Не пить или что мне с ним делать? А в след. раз 12 и 4. Бывает 13 и 5. Что мне должно дать знание этих цифр? ))JuF, 17 Сент. 16, 19:31

Если нет желания повторить пиво, которое получилось лучше остальных и понравилось больше... А также, если вообще пофигу какое пиво пить - покрепче, послабже,поплотнее, пожиже, покарамельней - тогда незачем.

Hook 26, несброженное по бутылкам сразу? Смысл???pavlik_by, 19 Сент. 16, 00:11

Неа, в смысле в 15 литровые, как остыло, дрожжи.

Hook 26, Это очень плохая практика.

Это очень плохая практика.Maistra, 20 Сент. 16, 01:03

Заражением? Пока не было такого. Ну с окислением понятно, но я до верху наливаю. Когда остыло, переливаю. И про заражение, один раз провел эксперемент, налил в стакан кипящего сусла, в не стерильный стакан,и через 10 дней сусло в нем было сладкое, без явных кислинок. Это при комнатной температуре. Ну у меня все не так как в книжках.

Это очень плохая практика.Maistra, 20 Сент. 16, 01:03

Чего - то я не понял. Чел переливает в бродильник (15л) горячее суло, оно остывает и он его засевает. Я так-же делаю, в чем проблема не понимаю. Переливаю трубочкой без аэрации, заодно стерилизую бродилку. Где не правильно?

автоэлектрик, Когда получешь пиво со вкусом вареной капусты знай что это не я придумал. Или уже привык?

автоэлектрик, а быстрее остывает, чем в котле?

Когда получешь пиво со вкусом вареной капусты знай что это не я придумал. Или уже привык?Maistra, 20 Сент. 16, 13:00

Ну у меня такого не было, варок 10+ по такой системе.

Так я не понял - я что его должен остужать на брухе от варки? Везде написано в рецептах, кипятить столько-то, настоять N мин. Потом остудить. Чиллера у меня нет. Как и у многих. Остужаю на веранде. От 4 до 6 часов. Понятно что плохо, нагрузка на сусло, туды сюды, но мне что охлаждать его 6 часов на брухе?

автоэлектрик, Я прямо в котле остужал всю ночь. Капусты не было. Мед, прополис, фрукты.

Добавлено через 1мин.:

автоэлектрик, это он чиллер требует

У меня мелкий зависон... А котел у меня,он же варочник, утеплен. Теперь чиллер надо... Будем делать.

Теперь чиллер надо... Будем делать.автоэлектрик, 20 Сент. 16, 14:24

что его там делать?

что его там делать?berezikoff, 20 Сент. 16, 14:35

Охренеть. думал медь надо искать. этак я сегодня могу сделать уже.

Добавлено через 2мин.:

berezikoff, а у меня гнущаяся гофра не продается походу

Будем делать.автоэлектрик, 20 Сент. 16, 14:24

Да не все у меня так просто, я варю в бане и там воды проточной нет надо кой чего доделать. А сама труба для чиллера у меня есть.

гнущаяся гофракот-баюн, 20 Сент. 16, 14:52

называется обожённая, стОит примерно 140р/м
http://www.aviastal.ru/...-gofrirovannaja

а у меня гнущаяся гофра не продается походукот-баюн, 20 Сент. 16, 14:52

Неотожжённая тоже гнётся, просто на оправке заведомо меньшего диаметра.

вот выше ребята писали, что им ареометр не особо им нужен, а зря...
у меня первые 6 или 7 варок без ареометра, по расчетам, что бы не учитывать косяки, считал экстрактивность солода за 70%, по описанию 80%. и не скажу что не вкусное пиво получалось, но чего то не хватало, пустоватое, что ли... а вчера  померял все таки плотность и свои расчеты проверил, так сказать на практике. варил вит, хз как несоложенку считать, поэтому считал за те же 70%... по расчетам должна была НП около 13%, по результатам измерений- 10%.  подумал, прикинул, где ошибки мог сделать. в следующую варку учту.

Добавлено через 1мин.:

кстати, а как несоложенку то учитывать при расчётах?