Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

русак, не трои.. Если во вкусе нет кислоты и запах нормальный, то смело разливай по бутылкам. Если льешь в пластик, то полностью выдавливай воздух и закручивай. Вылить всегда успеешь.

Варю пиво в ПВК и там же сбраживаю.
Второй раз пиво сбраживает за 5-7 дней с 12-13% до 5%
Вроде бы как быстро?Может то что раз в день включаю на час охлаждение сусла и МЕШАЛКУ!!!
Хорошо или плохо столь быстрое сбраживание?

Амиго 28, сбраживает нормально. А вот мешалку не надо включать. Хреново это.

У меня тоже вопрос. Первое пиво отбродило нормально, неделю на первичке, неделю на вторичке. Потом всё по плану - разлив в ПЭТ на карбонизацию и тд. А вот второе получилась НП повыше (14 против 12.5) и вот две недели прошло, а оно ещё бродит. Правда бульки идут очень редко, где то пару раз в час, стоИт в подвале, при +15С. Что делать? Разливать по бутылкам или ещё с недельку подождать?

BrewmasteR-kld,
Алексей привет.
Скорость охлаждения и эффективность напрямую зависит от мешалки.
Как быть?

Andrey64, подожди еще хотя бы пару-тройку дней, чтобы пиво успокоилось и чутка осветлилось, потом разольешь по бутылкам, а то если там дрожжи еще не весь сахар съели, да и ты еще праймер добавишь, то можешь фугас получить.

Амиго 28, а ты каким образом охлаждаешь?

Magistic,
Через рубашку подаю холодную воду и работает мешалка

Скорость охлаждения и эффективность напрямую зависит от мешалки.
Как быть?Амиго 28, 21 Окт. 16, 14:05

Подавай в рубашку воду,а мешалку не включай,куда спешишь?

Сулейман,
Очень долго охлаждение будет проходить.
Чем мешалка плоха в процессе брожения?

Очень долго охлаждение будет проходить.Амиго 28, 21 Окт. 16, 15:47

Так пусть охлаждается,пока бродит.

Сулейман,
Переживаю,я не постоянно нахожусь в этом помещении.
Приезжаю раз в день убедиться что все в порядке.
Хотя возможно так и сделаю.Первый этаж

Амиго 28, нужно уже ванну с ледяной водой и простейшую автоматику собирать.

Чем мешалка плоха в процессе брожения?Амиго 28, 21 Окт. 16, 15:47

Мешалка осадок не поднимает разве?

GIVI,
Я за три дня до слива сусла перестаю мешать.
Все ложится на дно.

BrewmasteR-kld, как это всё разместить на 9м2 кухни?

9м2 кухни?тру тень, 22 Окт. 16, 16:53

Пол форума варят в 6 метровых кухнях. У меня 6,8 метра.

svarnoy, я спрашивал про ледяную воду и автоматику

тру тень, Про автоматику странный вопрос, касаемый площади, это не большая коробочка.
Если лень таскать кастрюли в ванную, в ледяную воду, всегда можно чиллеры использовать.

Амиго 28, тоже сбраживаю в ПВК, мешалки нет, но утепление хорошее, подаю раз в день воду на 10-15минут, t держится 17-19

Andrey64, промерь плотность раз в день, если не изменяется, то разливай на карбонизацию. Если уменьшается, то жди еще.