Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Vint321, сухие жалко просто выкинуть, можно на квас применить

berezikoff, при чем здесь сухие? Про жидкие, пролежавшие 3 года открытыми, речь шла. Их уже никуда, кроме унитаза, применять не стоит.

Всем спасибо, убили мечту))))

Коллеги,прошу помощи.Достались 3 импортные банки охмелённого солодового концентрата , срок годности до 2015 года.Можно ли его использовать?Если не в тему -перенаправте пожалуйста.

makrak80, можно, если не вздулись. [Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях. Страница 185]

makrak80,
А чего терять то, кроме времени? Я бы попробовал, только прокипятил бы сусло хотя бы полчасика и чутка охмелил в самом конце для аромата. А после брожения уже смотреть, что там получилось.

Коллеги, кто пользовался http://xn--90aia8b.xn--p1ai/...st_7/16-1-0-400 , как впечатления от них.
в квартире сейчас Т=25гр. По описанию можно с ними эль сделать, только не понятна вот эта фраза
В зависимости от температуры ферментации придает различные вкусы,
до 20 °С - чистые, выше 20 °С - эфирные
И ещё, получится с ними слабое(4%)пиво?

При повышении температуры брожения почти все дрожжи набраживают бОльшее количество эфиров. Эти - не исключение. От такого пива голова болит, хотя мне оно кажется вкуснее.

berezikoff, отличные дрожжи. Вот только выше 20 все равно не нужно на них сбраживать.

BrewmasteR-kld, В хате 25гр- деваться не куда-холодильник так и не приобрёл.

В хате 25гр- деваться не куда-холодильник так и не приобрёл.berezikoff, 19 Окт. 16, 07:20

Тогда не более 1 литра в лицо, за вечер, иначе и правда жбан болит, пробовал(((

berezikoff, термокороб сооруди [Пасынок бродильного охладителя © Или Не стесняйтесь варить летом ;-)] . Можно без всяких вентиляторов. Аккумуляторы холода у меня были из бутылок со льдом и солевым раствором 70г/л. Солевой раствор для резкого охлаждения, с водой для поддержания. В +30С легко поддерживал +16-18С в ферменторе, менял бутылки 1-2 раза в сутки

жбан болит, пробовал(((dila, 19 Окт. 16, 05:14

цитромоньчик за два часа перед основным бодрствованием,короче под утро как почувствовал что начинается головоломка и 2 часа поспать

berezikoff, что то нужно придумывать.

что то нужно придумывать.BrewmasteR-kld, 20 Окт. 16, 00:11

Да балкон приоткрыл- на улице -3гр.

Камрады,подскажите,заражение это или нет. Это вторичка (ржаное тёмное)10й день

заражениерусак, 21 Окт. 16, 04:56

не хочу здесь флудить, но по мнению спецов  наше пиво по определению заражено

 И Ни чем не воняет

русак, да пока нормально всё, просто пена же вроде с виду. Видно не очень правда, тут форум сильно сжимает картинки и качество получается так себе. Вот тут можешь лицезреть как обычно заражения выглядят: [Белый налет на пиве, постороняя флора]

Чёт затроил я))))