Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

SVitaly, разливай тогда, раз прозрачное.

Да, прозрачное!SVitaly, 18 Нояб. 16, 12:07

ну тогда чего бы и не разлить!  Единственный момент, может если еще неделю подержать, пиво станет еще прозрачнее Я, если не пшеничка, всегда держу не менее трех недель на всякий случай.

А то, что плотность с 12 до 6,5 только сбродилось, эт ничо?
Понятно, что спирта мало, а вот как со вкусом...

D.S.H, чтобы понять чо или ничо, надо режимы затирания было знать как минимум. И чем измеряли плотность. Как бы не рефрактометром.

SVitaly, разливай тогда, раз прозрачное.BrewmasteR-kld, 18 Нояб. 16, 12:24

Я видимо поздновато на дображивание слил? Мало дрожжей осталось в емкости для дображивания?
Вопрос даже, не, что делать, а почему так произошло? Что бы не повторять ошибок!

Понятно, что спирта мало, а вот как со вкусом...D.S.H, 18 Нояб. 16, 12:27

Со вкусом полный порядок!


Добавлено через 3мин.:

D.S.H, чтобы понять чо или ничо, надо режимы затирания было знать как минимум. И чем измеряли плотность. Как бы не рефрактометром.nstorm, 18 Нояб. 16, 13:08

Я уже писал выше, что делал одну паузу на 72 град, по victorchik, солод курский. Плотность мерял АС-3.

SVitaly, вот по твоей паузе ответ очевиден. Разливай уже.

SVitaly, вот по твоей паузе ответ очевиден. Разливай уже.BrewmasteR-kld, 18 Нояб. 16, 13:55

Понял, буду разливать. И еще один вопрос, если не утомил))) Как лучше добавлять глюкозу? Сыпать в бутылки категорически не хочу! Если засыплю глюкозу в разливочную емкость и перелью туда пиво как она разайдется равномерно? Нужно размешать и выдержать какое то время перед розливом в бутылки?

Как лучше добавлять глюкозу?SVitaly, 18 Нояб. 16, 14:00

Сделать сироп, прокипятить, слегка остудить, залить в разливочную емкость, туда же залить пиво. пиво заливать так, чтобы перемешалось (но воздуха не хватать!) или аккуратно размешать. Из разливочной емкости разливать.

Я уже писал выше, что делал одну паузу на 72 град, по victorchik, солод курский. Плотность мерял АС-3.SVitaly, 18 Нояб. 16, 13:29

Как лучше добавлять глюкозу? Сыпать в бутылки категорически не хочу! Если засыплю глюкозу в разливочную емкостьSVitaly, 18 Нояб. 16, 14:00

Вот мы за твоими постами должны следить, чтобы помнить, что ты на 72*С сделал, а сам за темой не следишь ) Только недавно в 500ый раз писали тут, что глюкозу сухой лучше никогда не сыпать. Только кипятить в виде сиропа.
Ну и с паузой с такой не удивительная высокая КП, думаю всё нормально у тебя, разливай, как планировал.

Спасибо всем, кто откликнулся)))

Как лучше добавлять глюкозу?SVitaly, 18 Нояб. 16, 14:00

я делал так. Бутылки и кроненпробки продезинфектил, расставил на столе, накрыл крышками.
тем временем скипела глюкоза. Добил кипятком до объёма, т.е. расчитал, чтобы в бутылку по 10мл заливать шприцом.
Ну и пока сладкая жижа горячая поднимаю крышку, прыскаю туда шприцом, накрываю крышкой.
потом все бутылки заправил глюкозой и начал разливать.
както так...

Добил кипятком до объёма, т.е. расчитал, чтобы в бутылку по 10мл заливать шприцом.D.S.H, 18 Нояб. 16, 17:11

Геморно  это очень .Ну 10 бутылок ладно , а если 100-150 , тоже шприцем?

makrak80, ну да, стописятбутылочным шприцом.

makrak80, ну у меня 50 стекла было. Т.е всего 25л разлил. Да к тому же я жену припахал =)
Так что не особо то геморно =)))


Добавлено через 7мин.:

А кстати читал гдето что жаловались на неравномерное газирование, в одной бутылке газ, а в другой фиг. Тоже человек перелил в другое ведро и праймера туда же. Видимо не смешал аак следвет...
может конечно если 200литров варить за раз, дык в каждую тару и геморно.
я варю 25-28 такшта для меня не проблема.
Да и опыт лишний набегает.
теже 200 литров за 7 раз сварю, научусь прям ваще )))

D.S.H,

же я жену припахалD.S.H, 18 Нояб. 16, 20:22

Ты это... поосторожнее... Им как правило недолго этот напряг нравится.. Все-таки разливочная емкость лучше.

Vint321, спакуха, всё под контролем! Моя не такая, мне помогает во всём, и пиво варить и хлеб испечь, и пиццу настряпать, пироги там всякие...
не пьёт тока, зато на машине из гостей увезёт
))))))

Да и опыт лишний набегает.D.S.H, 18 Нояб. 16, 20:22

"О сколько нам ошибок трудных
готовит просвещенья дух.
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений пародоксов друг ..." (АС Пушкин)

И опыт, сын ошибок трудныхALBU72, 18 Нояб. 16, 20:39

совешенно верно.
сто раз прочитай, один раз свари
=)

Срочный вопрос, бояре!
Первая варка, не рассчитал время техпроцесса, только что слил и поставил варить сусло
Но дрожжи s-23 уже разбродил (25 грамм в 300 гр сусла)
Если я их оставлю до утра в холодильнике, это норм?

БегемотЧ,
Нет