Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Как же найти утечку?JuF, 09 Янв. 17, 13:54

Как на шиномонтаже. Мыльным раствором.

GIVI, принцип наливания мне был понятен, меня смущал сам факт, что вроде пиво и с газом и вроде с открытой крышкой, но уже после написания сообщения посидели с другом за обедом, пообщались на тему сжатых и растворенных газов и чутка тема прояснилось, и плюс вы с Южанином мою догадку подтвердили.

JuF, в этой теме страниц 5-10 назад уже обсуждался этот вопрос, даже я свои кривых 5 копеек внес в обсуждение

JuF, в этой теме страниц 5-10 назад уже обсуждался этот вопрос, даже я свои кривых 5 копеек внес в обсуждениеMagistic, 09 Янв. 17, 15:00

Помню, не нашел(

А как проверить емкость для брожения? Как же найти утечку?JuF, 09 Янв. 17, 13:54

дунуть. Т.е. загнать СО2 из легких внутрь ведра через отверстие на крышке.

что вроде пиво и с газом и вроде с открытой крышкой, но уже после написания сообщения посидели с другом за обедом, пообщались на тему сжатых и растворенных газов и чутка тема прояснилосьMagistic, 09 Янв. 17, 15:00

И еще один немаловажный нюанс, скорее даже основной. Пиво охлаждают перед розливом. Я охлаждал до 2С в идеале надо ниже, бутылки предварительно продувают углекислотой, не надо никаких впрысков и вспенивания.
Все разливается тихо и гладко без пены и доступа воздуха. Потери давления, когда я разливал при Т=2С, по моим подсчетам около 15%. Конечно укупоривать надо очень быстро после снятия с разливочной насадки. Только гимор это все в домашних условиях, при периодическом использовании, как выяснилось - сборка-разборка-дезинфекция. Плюс единственный - нет осадка в бутылках. В теме про лагеры видео выкладывал.

Всех с прошедшими праздниками! Привезли мне сегодня ведро на 32 л.из народных традиций - это именно ведро пластиковое  а не Емкость для сбраживания, так крышка ниразу негерметичная, вообще как от ведра просто лежит сверху,надо теперь думать как герметичность обеспечитьКороче разобрался она просто очень очень тугая, закрыл теперь открыть немогу)))), совсем ослаб после праздников...Извините за беспокойство

DFG84,брал на новопермском пивоваре 2шт, держит отлично.

Не знаю,что за ведро тебе привезли,мне привезли тоже из этого магазина ведро на 32 литра,так оно копия как майонезное,только больше.Крышка закрывается в замок.

Не знаю,что за ведро тебе привезлиВован Муромец, 10 Янв. 17, 10:46

Тебе привезли то, что ты заказал. Вероятно, ты выбрал вот такую крышку https://pivoperm.ru/...2-l-belaya.html вместо вот такой https://pivoperm.ru/...en-geltaya.html Обрати внимание на материал, из которого выполнена желтая крышка. Он на ощупь, как капрон. Эластичный. А белая крышка более твердая, хрупкая.

Добавлено через 8мин.:

очень тугая, закрыл теперь открыть немогу)))), совсем ослаб после праздниковDFG84, 10 Янв. 17, 10:38

Для людей с пошатнувшимся за праздники здоровьем, уважаемый gogolzmej как-то предложил легкий, не имеющий аналогов в мировой практике и пока непревзойденный, метод затягивания бродилки стрейч-пленкой. Как говорится и волки сыты и пальцы целы.

метод затягивания бродилки стрейч-пленкойORGANIZM, 10 Янв. 17, 12:50

Я пробовал, надо пленку по ширине горловины. Иначе не получилось замотать герметично(

JuF, Ну как же ? Пленка 45 см натянута на сорокалитровую кастрюлю, и для сравнения лежит на 30 литровом ведре. )

Пленка 45 смgogolzmej, 10 Янв. 17, 13:28

Я же говорю шире должна быть) Я когда кинулся мотать, уже нашел, что только не делал - все одно травила.

JuF, Ведро 37-38 см , кастрюля 42см , пленка 45 см . По ободу прихватываю любой лентой . А пленку уже 45 не встречал.

А пленку уже 45 не встречал.gogolzmej, 10 Янв. 17, 13:41

В результате углубленной работы над Вашим изобретением, коллега, я решил пойти в экспериментах дальше, поскольку дерзок и напорист в своем желании приобрести мировую славу, по крайней мере на Континенте. Купил в магазине "Магнит-косметик" (не реклама) пакет.... не желтый, как в продуктовых Магнитах, а белого цвета.... Ну, надел его на бродилку, да сверху натянул резинку. Наблюдать за процессом стало хуже, чем с прозрачной пленкой, зато исключено ужасное влияние ультрафиолета на продукт, которое очень важно, с точки зрения чистой теории;) Пленка дома тоже была но, повторяю, ультрафиолет, неоднократность использования, универсальность пакета, его наличие даже в труднейшие периоды жизни на любой кухне (купил упаковку, чтобы выбрасывать в них дробину и для отвешивания зерна).

что только не делал - все одно травила.JuF, 10 Янв. 17, 13:34

Да и Господь с ней, пусть себе травит маленько. Тебе что в ней в космос лететь? Чего так зациклились на герметичности?

Да и Господь с ней, пусть себе травит маленько. Тебе что в ней в космос лететь? Чего так зациклились на герметичности?Dimonkin, 10 Янв. 17, 14:52

Два ведра, в одном травит, в одном нет. Одно скисло, второе нет. Правда, не знаю, скисло в пред.раз которое травит или нет, не знаю. )

Два ведра, в одном травит, в одном нет. Одно скисло, второе нетJuF, 10 Янв. 17, 15:27

Плохо помыл или плохо дезинфицировал скорее всего, или то и другое.

Я когда кинулся мотать, уже нашел, что только не делал - все одно травила.JuF, 10 Янв. 17, 13:34

снаружи верх ферментера мокрой тряпкой смачиваешь- пленка прилипает как нужно. потом надувается пузырем, аж смотреть страшно)))

ужасное влияние ультрафиолетаORGANIZM, 10 Янв. 17, 14:44

  Всегда считал, электронные сми газету не заменят, тем более газету от Алексея в которой приехал "хмележуй". )

gogolzmej, о, Димон в газетку пузыри завернул. ))))